Gâteau au Yaourt et Chocolat Ultra-Facile

Le gâteau au yaourt et chocolat est une recette incontournable, aussi simple que savoureuse. Sa préparation ne nécessite aucun matériel sophistiqué ni compétences particulières, ce qui en fait un choix idéal pour les débutants en pâtisserie. Grâce à l’utilisation du yaourt comme mesure, il est pratiquement inratable et garantit une texture moelleuse et légère. Le chocolat fondu, quant à lui, apporte une richesse gourmande qui plaira aux amateurs de douceurs chocolatées. Ce gâteau au chocolat est d’autant plus délicieux grâce à son moelleux, qui se conserve pendant plusieurs jours, ce qui en fait une excellente option pour des goûters ou des petits-déjeuners rapides mais savoureux.

Ce gâteau se distingue par sa polyvalence : il peut être dégusté au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert après un bon repas. Son goût équilibré entre la douceur du yaourt et l’intensité du chocolat en fait une base idéale pour diverses déclinaisons. Que vous choisissiez du chocolat noir intense, du chocolat au lait plus doux ou même une version marbrée, ce gâteau s’adapte à toutes les envies. En variant les types de chocolat, vous pouvez créer des versions totalement différentes du même gâteau, pour le plus grand plaisir des gourmands.

La recette est aussi un excellent choix pour cuisiner avec des enfants, car elle ne comporte aucune étape compliquée. Ils peuvent facilement mesurer les ingrédients avec le pot de yaourt, mélanger la pâte et même verser le chocolat fondu. C’est une activité ludique et gourmande qui leur permettra d’apprendre les bases de la pâtisserie tout en s’amusant. D’autant plus que la simplicité de la recette fait qu’il n’y a pas de risques de raté, garantissant une expérience réussie à chaque fois.

Enfin, ce gâteau a l’avantage de bien se conserver. Placé sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique, il reste moelleux pendant plusieurs jours. Il est également possible de le congeler en parts individuelles pour en avoir toujours sous la main en cas d’envie soudaine de gourmandise. C’est un dessert pratique et délicieux, prêt à être dégusté à tout moment, sans nécessiter de longues heures en cuisine.

Gâteau au Yaourt et Chocolat Ultra-Facile

Temps de réalisation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
• Temps total : 45 à 50 minutes

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 1 pot de yaourt nature (125 g)
• 2 pots de farine
• 1 pot de sucre
• 1 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences), fondu
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou utilisez un moule en silicone pour éviter que la pâte ne colle. Cette étape garantit un démoulage facile et un gâteau bien formé.

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, versez le yaourt, qui servira de base pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez ensuite le sucre, le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) et les œufs. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant afin d’éviter la formation de grumeaux. Terminez en incorporant l’huile, en mélangeant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Incorporation du chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque chauffe pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, ajoutez-le immédiatement à la pâte et mélangez délicatement pour bien l’intégrer. Vous obtiendrez une pâte onctueuse et parfumée au chocolat.

Cuisson du gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé en veillant à bien la répartir pour une cuisson uniforme. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : si elle ressort propre ou légèrement humide, votre gâteau est prêt. Laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

Dégustation et présentation

Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le déguster tel quel ou l’agrémenter d’un saupoudrage de sucre glace, de copeaux de chocolat ou d’un glaçage pour une touche encore plus gourmande. Il accompagnera parfaitement un café, un thé ou un verre de lait pour un moment de plaisir sucré.

Conseils et astuces

• Utilisation d’un chocolat de qualité : Privilégiez un chocolat pâtissier à 60-70 % de cacao pour un goût plus intense et une texture plus fondante.
• Vérification de la cuisson : Ne laissez pas trop cuire le gâteau pour éviter qu’il ne devienne sec. Une légère humidité au centre est idéale pour un résultat moelleux.
• Ajout de garnitures : Vous pouvez intégrer des noisettes concassées, des pépites de chocolat ou même des morceaux de fruits (banane, poire) pour plus de gourmandise.
• Conservation : Ce gâteau reste moelleux plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, emballez-le bien et placez-le au congélateur.
• Démoulage sans accroc : Pour éviter que le gâteau ne colle, laissez-le refroidir 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Variantes

• Version marbrée : Séparez la pâte en deux, ajoutez le chocolat fondu dans une moitié et alternez les couches dans le moule pour un effet marbré.
• Version allégée : Remplacez l’huile par de la compote de pommes pour un gâteau plus léger.
• Version chocolat blanc : Substituez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une saveur plus douce et sucrée.
• Version sans gluten : Utilisez de la farine de riz ou de la poudre d’amande à la place de la farine classique.
• Version vegan : Remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou de graines de lin moulues mélangées avec de l’eau.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, un yaourt aromatisé (vanille, coco) ou un yaourt végétal (soja, amande) fonctionne très bien dans cette recette.
2. Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait à la pâte pour une texture encore plus fondante.
3. Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, mais faites fondre le beurre avant de l’incorporer. Utilisez 100 g de beurre fondu en remplacement du pot d’huile.
4. Comment éviter que le gâteau ne soit trop sec ?
Ne prolongez pas la cuisson inutilement et vérifiez avec la lame du couteau. Si elle ressort trop sèche, réduisez légèrement le temps de cuisson la prochaine fois.
5. Peut-on ajouter un glaçage ?
Absolument ! Un glaçage au chocolat fondu, une ganache ou même un simple nappage au sucre glace et citron feront merveille.

Conclusion

Le gâteau au yaourt et chocolat est une recette intemporelle qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Facile à préparer, même pour les débutants, il garantit un résultat moelleux et savoureux à chaque fournée. Adaptable à toutes les envies, il peut être revisité en version marbrée, allégée ou encore sans gluten, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Que vous le dégustiez nature ou avec une touche décorative, ce gâteau ravira petits et grands par sa texture fondante et son goût chocolaté irrésistible. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez un moment de douceur fait maison.