« Pain d’chien »,voici la recette sans sucre, ni lait

Le pain d’chien est un dessert traditionnel et réconfortant, parfait pour recycler du pain rassis tout en créant une recette savoureuse. Ce plat, simple et économique, ne nécessite que quelques ingrédients pour donner une texture moelleuse et un goût sucré naturel. Le fait de l’associer au lait d’amande et au miel en fait une version encore plus gourmande et adaptée à des régimes sans produits laitiers ou sucre raffiné.

Ce dessert s’apparente à un pudding de pain, mais avec une variante originale, grâce à la substitution du lait traditionnel par du lait d’amande et à l’ajout de raisins de Corinthe ou d’autres fruits selon vos préférences. La recette est idéale pour les amateurs de desserts sains mais délicieux. De plus, elle est totalement personnalisable, vous permettant de jouer avec les fruits ou les épices, selon vos goûts ou vos envies.

Avec sa préparation facile et rapide, ce pain d’chien peut aussi être réalisé avec des fruits de saison, comme des pommes ou des bananes, pour varier les plaisirs. Servi encore tiède ou refroidi, il constitue un dessert réconfortant à savourer en famille ou entre amis. Une recette simple, mais pleine de saveurs et de douceur !

Ce dessert fait la part belle aux produits naturels, en évitant le sucre raffiné et le lait de vache, tout en offrant une texture crémeuse et un goût doux et léger. Une belle alternative aux puddings classiques !

« Pain d’chien »,voici la recette sans sucre, ni lait.

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 1 heure
• Portions : 6 à 8 portions

Ingrédients

Principal :

• 500 g de pain rassis
• 1 litre de lait d’amande (ou plus selon la consistance désirée)
• 120 g de miel
• 150 g de raisins de Corinthe (ou fruits de votre choix, comme des pommes ou des bananes)
• 3 œufs entiers
• Un peu de vanille pour parfumer

Pour l’épaississement :

• 2 à 3 cuillères à soupe de farine de maïs

Préparation

Étape 1 : Préparation du pain

1. Dans un grand bol, déchirez le pain rassis en petits morceaux. Ajoutez le lait d’amande, le miel et la farine de maïs. Mélangez bien et laissez tremper pendant quelques minutes pour que le pain absorbe bien le liquide.

Étape 2 : Mélange des autres ingrédients

2. Dans un autre bol, battez les œufs entiers. Ajoutez les œufs battus à la préparation de pain trempé.
3. Incorporez ensuite la vanille et les raisins de Corinthe (ou le fruit de votre choix, comme des bananes ou des pommes coupées en morceaux).
4. Mélangez bien tous les ingrédients pour que la pâte soit homogène.

Étape 3 : Cuisson

5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Versez le mélange dans un moule de votre choix, puis enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la texture soit bien prise à l’intérieur.

Conseils

1. Remplacer les fruits : Vous pouvez remplacer les raisins de Corinthe par d’autres fruits secs, ou même des morceaux de fruits frais (comme des pommes, des poires ou des bananes), selon vos préférences ou la saison.

2. Adaptation sucrée : Si vous préférez une version plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre, mais le miel suffit généralement pour donner de la douceur.

3. Garnissage supplémentaire : Pour plus de gourmandise, vous pouvez servir ce pain d’chien avec un peu de crème chantilly ou une cuillère de compote de fruits.

4. Texture : La consistance du pain d’chien peut varier en fonction de la quantité de lait d’amande que vous ajoutez. Si vous le souhaitez plus crémeux, n’hésitez pas à ajuster la quantité de lait.

5. Conservation : Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Il peut aussi être réchauffé légèrement au micro-ondes pour retrouver une texture fondante.

Variantes

1. Version vegan : Remplacez les œufs par un mélange de compote de pommes ou de graines de chia pour une version totalement végétalienne.

2. Poudre d’épices : Ajoutez un peu de cannelle ou de muscade à la préparation pour un goût épicé réconfortant.

3. Pain de mie : Si vous n’avez pas de pain rassis sous la main, vous pouvez utiliser du pain de mie pour une texture encore plus moelleuse.

4. Pain d’épices : Pour une touche encore plus aromatique, vous pouvez ajouter un peu de pain d’épices émietté au lieu du pain ordinaire pour un dessert aux saveurs chaleureuses.

5. Topping crémeux : Pour une touche finale gourmande, ajoutez une cuillère de yaourt nature ou une crème à la vanille sur le dessus avant de servir.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je remplacer le lait d’amande par un autre lait végétal ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le lait d’amande par du lait de coco, de soja ou même du lait de riz, en fonction de vos préférences ou des ingrédients disponibles.

Peut-on utiliser du pain frais ?

Il est préférable d’utiliser du pain rassis, car il absorbe mieux le liquide. Si vous utilisez du pain frais, la texture du dessert sera moins moelleuse et plus liquide.

Puis-je congeler le pain d’chien ?

Oui, ce dessert se congèle très bien. Assurez-vous de bien le laisser refroidir avant de le couper en portions et de le placer dans un récipient hermétique pour la congélation.

Peut-on utiliser un autre édulcorant que le miel ?

Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable, du sucre de canne complet, ou tout autre édulcorant naturel de votre choix.

Conclusion

Le pain d’chien sans sucre ni lait est une excellente alternative aux desserts plus riches, tout en restant délicieux et réconfortant. Facile à préparer, économique et adaptable, il peut être consommé à toute heure de la journée. Avec ses multiples variantes possibles, il saura ravir tous les palais et s’adapter à toutes vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette simple, saine et savoureuse qui met à l’honneur les bons produits naturels !