Recette Beignets aux pommes

Les beignets aux pommes sont une véritable gourmandise qui réunit la douceur des pommes et la légèreté de la pâte à beignet. Ces petites bouchées sucrées, dorées à la perfection, sont idéales pour un goûter ou un dessert rapide et savoureux. Légers et aérés, ils apportent un contraste agréable entre le croquant de la pâte et la tendreté des pommes. Enrobés de sucre glace, ces beignets fondent littéralement dans la bouche et laissent une saveur sucrée délicate à chaque bouchée.

La recette est simple et rapide à réaliser, ce qui en fait un excellent choix pour un moment de plaisir en famille ou entre amis. L’assemblage des ingrédients de base comme la farine, le lait et les œufs forme une pâte légère qui enrobe parfaitement les rondelles de pommes. Une fois frites, elles prennent une belle couleur dorée et un goût légèrement sucré grâce au sucre vanillé ajouté dans la préparation. Ces beignets peuvent être dégustés tièdes, ce qui les rend encore plus irrésistibles.

Les pommes choisies pour cette recette apportent une note fruitée et légèrement acidulée, mais vous pouvez varier selon vos préférences. Les pommes Granny Smith offrent un beau contraste avec la pâte sucrée, tandis que des pommes plus douces, comme la Golden, donneront une touche sucrée supplémentaire. Ces beignets sont parfaits pour un moment réconfortant, à partager en toute simplicité.

Enfin, cette recette est facilement adaptable aux fruits de saison. Il suffit de remplacer les pommes par d’autres fruits comme des poires, des bananes ou même des ananas pour un résultat tout aussi délicieux. Les beignets aux fruits permettent de varier les plaisirs tout en gardant la base de la recette inchangée.

Recette Beignets aux pommes

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale :

• 4 pommes
• 250 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de lait
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Huile pour la friture

Préparation

1. Préparer la pâte à beignets : Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez-y les œufs et l’huile végétale. Mélangez avec un fouet.
2. Ajouter le lait : Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène. Réservez.
3. Préparer les pommes : Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles. Disposez-les dans un saladier et saupoudrez de sucre vanillé. Réservez.
4. Faire chauffer l’huile : Versez de l’huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen.
5. Enrober les pommes : Lorsque l’huile est bien chaude, trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober.
6. Cuisson des beignets : Plongez les rondelles de pommes enrobées de pâte dans l’huile chaude. Faites frire les beignets en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Égoutter et servir : Sortez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
8. Finaliser : Saupoudrez les beignets de sucre glace et servez-les tièdes pour profiter de leur texture légère et fondante.

Conseils

• Varier les fruits : Vous pouvez adapter cette recette en utilisant d’autres fruits comme les poires, les bananes ou l’ananas. Laissez libre cours à votre imagination en fonction des fruits de saison !
• Astuce de cuisson : Si vous souhaitez des beignets moins gras, vous pouvez les cuire dans une friteuse ou dans un wok avec moins d’huile, en les retournant plusieurs fois pour qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
• Sucre à la cannelle : Pour une touche de saveur supplémentaire, mélangez un peu de cannelle avec le sucre glace avant de saupoudrer les beignets. Cela apportera un goût épicé et agréable.
• Garder les beignets croustillants : Si vous ne pouvez pas les servir immédiatement, gardez-les au chaud dans un four à basse température (environ 60°C) pour préserver leur croustillant.

Variantes

• Beignets aux pommes et caramel : Ajoutez un filet de caramel au beurre salé sur vos beignets avant de les servir pour une version encore plus gourmande.
• Beignets d’ananas : Remplacez les pommes par des tranches d’ananas frais ou en boîte pour une version exotique des beignets.
• Beignets de poires et chocolat : Pour une touche de chocolat, ajoutez des morceaux de chocolat noir dans la pâte et utilisez des tranches de poires à la place des pommes.

FAQ (Questions Fréquentes)

Pourquoi mes beignets sont-ils trop gras ?
Cela peut être dû à une température d’huile trop basse lors de la cuisson. L’huile doit être bien chaude avant d’y plonger les beignets. Si l’huile est trop froide, les beignets s’imbiberont d’huile et seront plus gras.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à beignets à l’avance, mais il est préférable de la laisser reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante avant de l’utiliser pour une texture optimale.

Peut-on faire cuire ces beignets sans huile ?
Bien que la friture soit la méthode traditionnelle, vous pouvez aussi les cuire à la poêle avec un peu d’huile pour les faire dorer, mais cela affectera leur texture, qui sera moins croustillante.

Comment conserver les beignets ?
Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour retrouver leur croquant.

Conclusion

Les beignets aux pommes sont une recette simple, rapide et irrésistible qui plait à tout le monde. Leur texture légère et leur goût sucré, combinés avec un saupoudrage de sucre glace, en font un dessert ou un goûter parfait pour toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec d’autres fruits de saison ou même des épices pour ajouter de la variété. Un vrai régal à partager, qui apportera une touche de douceur à votre journée !