Cake au Jambon et au Gruyère Râpé

Le cake au jambon et au gruyère râpé est un grand classique de la cuisine familiale, apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible. Moelleux à l’intérieur et légèrement doré à l’extérieur, il constitue un parfait compromis entre gourmandise et praticité. Il se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal accompagné d’une salade, et se prête également aux apéritifs dinatoires sous forme de petits cubes à picorer.

Sa texture légère et aérée est obtenue grâce à l’association d’œufs, de lait et d’huile, tandis que le gruyère apporte une touche fondante et savoureuse. Les dés de jambon ajoutent une note salée et gourmande, rendant ce cake encore plus irrésistible. Facile à préparer, il ne demande que quelques minutes de préparation avant d’être enfourné pour une cuisson dorée et parfumée.

Ce cake salé est une recette idéale pour un pique-nique, un brunch ou un buffet convivial. Il se transporte facilement et peut même être préparé à l’avance, car il reste délicieux aussi bien chaud que froid. Sa polyvalence permet de le personnaliser selon les goûts et les envies en y ajoutant d’autres ingrédients comme des olives, des herbes aromatiques ou du fromage de chèvre.

Que ce soit pour un repas rapide, un encas gourmand ou une entrée savoureuse, ce cake au jambon et au gruyère saura ravir les papilles des petits comme des grands. Simple et efficace, il s’impose comme une recette incontournable pour toutes les occasions.

Cake au Jambon et au Gruyère Râpé

Temps de réalisation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
• Temps total : 50 à 55 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes)

• 250 g de farine
• 4 œufs
• 150 g de gruyère râpé
• 60 ml d’huile (tournesol ou olive)
• 60 ml de lait
• 1 sachet de dés de jambon (environ 150 g)
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un grand saladier, versez la farine et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.

2. Incorporation des ingrédients

Ajoutez progressivement l’huile et le lait tout en mélangeant. Incorporez ensuite les dés de jambon, le gruyère râpé et la levure chimique. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien homogène.

3. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

4. Dégustation

Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Servez tiède ou froid, en tranches pour un repas léger, ou coupé en cubes pour un apéritif convivial.

Conseils et astuces

• Ajout de légumes : Pour une version plus légère et colorée, ajoutez des légumes comme des courgettes râpées, des poivrons en petits dés ou des tomates séchées hachées.
• Variante plus fromagère : Remplacez le gruyère par du comté, du cheddar ou du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
• Épices et herbes : Agrémentez votre cake d’herbes aromatiques comme le persil, la ciboulette ou le thym pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
• Plus de croustillant : Saupoudrez le dessus du cake avec un peu de fromage râpé avant d’enfourner pour une croûte dorée et croustillante.

Variantes

• Cake jambon-olives : Ajoutez une poignée d’olives vertes ou noires coupées en rondelles pour un cake méditerranéen.
• Cake jambon-moutarde : Incorporez une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne pour relever le goût.
• Cake jambon-champignons : Faites revenir des champignons émincés avant de les ajouter à la pâte pour une texture encore plus moelleuse.
• Cake jambon-noix : Ajoutez des noix concassées pour un croquant surprenant et une saveur automnale.

Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour le déguster plus tard.

2. Comment rendre le cake plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche dans la pâte pour un résultat encore plus tendre.

3. Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Absolument ! Vous pouvez le remplacer par des lardons, du saumon fumé ou du chorizo selon vos envies.

4. Quel type de moule utiliser ?
Un moule à cake classique convient parfaitement, mais vous pouvez aussi utiliser des moules individuels pour des portions individuelles.

5. Peut-on faire cette recette sans lactose ?
Oui, remplacez le lait par du lait végétal (soja, amande) et le gruyère par un fromage sans lactose ou du parmesan végétal.

Conclusion

Le cake au jambon et au gruyère râpé est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine simple et savoureuse. Facile à réaliser, adaptable selon les goûts et toujours apprécié, il se prête à de nombreuses occasions, que ce soit pour un repas rapide, un apéritif gourmand ou un pique-nique improvisé. À déguster tiède ou froid, il promet un moment de plaisir et de convivialité à chaque bouchée !