Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym
Le Cabillaud rôti au four avec tomates cerises et thym est une recette savoureuse qui allie légèreté et gourmandise. Ce plat méditerranéen met en avant la finesse du cabillaud, un poisson délicat dont la chair tendre se marie parfaitement avec la douceur des tomates cerises rôties. L’ajout du thym et d’une touche de citron apporte des arômes subtils qui rehaussent les saveurs naturelles des ingrédients.
Grâce à la cuisson au four, cette recette permet de conserver toute la tendreté du poisson tout en sublimant les tomates cerises qui libèrent leurs sucs parfumés. L’association des herbes aromatiques avec l’huile d’olive apporte une touche provençale irrésistible. Ce plat équilibré est idéal pour ceux qui souhaitent se régaler tout en gardant une alimentation saine.
Ce cabillaud rôti s’adapte parfaitement à différentes occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas raffiné entre amis. Sa simplicité de préparation permet de profiter pleinement des saveurs naturelles des ingrédients sans nécessiter de longues heures en cuisine.
Avec ses couleurs vives et son parfum envoûtant, cette recette offre une présentation élégante qui ravira les papilles autant que les yeux. Accompagné d’un filet de jus de citron et d’un soupçon de thym frais, ce plat transporte immédiatement sous le soleil de la Méditerranée.
Cabillaud Rôti au Four, Tomates Cerises et Thym
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de filets de cabillaud
- 500 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 branches de thym
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles :
- Poêle
- Plat à four
- Couteau d’office
- Planche à découper
- Papier absorbant
Étapes de Préparation
- Préparation des légumes :
- Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Déposez ce mélange dans un plat à four.
- Pré-cuisson du cabillaud :
- Dans la même poêle, faites revenir les filets de cabillaud pendant une minute de chaque côté pour les colorer légèrement.
- Disposez-les délicatement dans le plat à four, sur le lit d’oignons.
- Préparation des tomates :
- Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, puis répartissez-les dans le plat.
- Parsemez de thym, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Cuisson :
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et les tomates légèrement confites.
- Servez avec un filet de jus de citron pour relever les saveurs.
Conseils et Variantes
- Poisson alternatif : Remplacez le cabillaud par du saumon ou du bar pour varier les plaisirs.
- Herbes aromatiques : Ajoutez du romarin ou du basilic pour un goût encore plus parfumé.
- Accompagnement : Servez avec du riz basmati ou des légumes grillés pour un repas complet.
- Version légère : Réduisez l’huile d’olive en optant pour une cuisson à la vapeur avant de rôtir au four.
- Touche gourmande : Ajoutez quelques olives noires ou des câpres pour une note méditerranéenne supplémentaire.
FAQ
1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et enfourner au dernier moment.
2. Comment éviter que le poisson ne sèche au four ?
Arrosez légèrement le cabillaud d’huile d’olive et de jus de citron avant cuisson.
3. Peut-on congeler ce plat ?
Non, il est préférable de consommer ce plat immédiatement après cuisson pour préserver la texture du poisson.
4. Peut-on ajouter des légumes supplémentaires ?
Oui, des courgettes ou des poivrons coupés en petits morceaux se marient parfaitement.
5. Quelle autre épice utiliser à la place du thym ?
Le romarin ou l’origan peuvent remplacer le thym pour une touche différente.
6. Quel vin accompagner avec ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement le cabillaud rôti.
Conclusion
Le Cabillaud rôti au four avec tomates cerises et thym est une recette savoureuse, saine et rapide à préparer. Sa simplicité met en avant la fraîcheur des ingrédients tout en offrant une explosion de saveurs méditerranéennes. Ce plat léger et équilibré séduira les amateurs de cuisine saine, tout en apportant une touche d’élégance à votre table. Parfait pour un dîner convivial ou un repas raffiné, il s’accompagne à merveille de légumes de saison ou d’une salade fraîche. Sa préparation rapide et son goût délicat en font une recette incontournable pour toutes les occasions.
