Zucchinis farcis à la viande

Les zucchinis farcis à la viande sont un plat délicieux et nourrissant qui combine des courgettes tendres et une farce savoureuse à base de veau haché et de champignons. Ce plat est une excellente façon de savourer des légumes tout en profitant de protéines maigres et de la richesse du fromage. Facile à préparer, rapide à cuire et plein de saveurs, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Elle est aussi suffisamment légère pour être servie comme plat principal ou accompagnée d’une salade.

La cuisson des courgettes dans une casserole beurrée avec du vin blanc les rend particulièrement tendres, tandis que la farce, à la fois juteuse et parfumée, les rend encore plus irrésistibles. Pour couronner le tout, une généreuse couche de parmesan râpé apporte une touche de fromage fondu qui gratine parfaitement sous la chaleur du four. Les zucchinis farcis sont donc à la fois un plat de légumes et un plat principal copieux, parfait pour les amateurs de cuisine saine mais gourmande.

Les nouilles qui accompagnent ce plat apportent un peu de consistance et de réconfort tout en équilibrant les saveurs de la farce. C’est un plat complet qui satisfait à la fois les papilles et les appétits. L’ajout de persil frais et d’un peu de concentré de bœuf dans la farce donne une profondeur de goût supplémentaire, faisant de ce plat un vrai succès.

Avec seulement 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, cette recette est idéale pour les soirs où vous avez peu de temps mais que vous souhaitez préparer un repas maison délicieux et complet.

Zucchinis farcis à la viande

🕒 Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Portions : 4

🛒 Ingrédients

Pour les courgettes farcies :

• 500 g de zucchinis (courgettes)
• 250 g de veau haché
• 200 g de champignons
• 1 poignée de persil frais
• 100 ml de vin blanc
• 50 g de beurre

Pour l’accompagnement :

• 150 g de nouilles
• 100 g de parmesan râpé
• 1 c. à thé de concentré de bœuf
• 2 à 3 oignons

👨‍🍳 Préparation

Étape 1 : Préparation des courgettes

1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les soigneusement en retirant la chair à l’aide d’une cuillère. Réservez la chair pour la farce.
2. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2 : Préparer la farce

3. Hachez finement les oignons et les champignons.
4. Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre, puis faites revenir les oignons et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez le veau haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
6. Incorporez le persil haché et mélangez bien le tout.
7. Ajoutez le concentré de bœuf dilué dans un peu d’eau pour enrichir la farce et apportez un goût savoureux. Mélangez bien.

Étape 3 : Garnir les courgettes

8. Garnissez les courgettes évidées avec la farce préparée.
9. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les courgettes farcies. Versez le vin blanc autour des courgettes pour les étuver doucement pendant quelques minutes.

Étape 4 : Préparer le gratin

10. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée, suivez les instructions sur l’emballage.
11. Dans un plat à gratin, disposez un lit de nouilles cuites et placez les courgettes farcies par-dessus.
12. Saupoudrez de parmesan râpé sur les courgettes.
13. Arrosez de beurre fondu et enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

🌟 Conseils

1. Ajoutez des épices : Pour plus de saveurs, vous pouvez assaisonner la farce avec des herbes de Provence, du thym, ou un peu de cumin pour une touche d’originalité.
2. Utilisez d’autres viandes : Si vous préférez, remplacez le veau par du poulet haché, du porc ou même de la viande végétarienne pour une version sans viande.
3. Personnalisez les légumes : Si vous aimez les légumes variés, ajoutez de la carotte râpée, du courgette râpée ou d’autres légumes dans la farce pour encore plus de textures.
4. Faites le gratin à l’avance : Vous pouvez préparer les courgettes farcies à l’avance, les conserver au réfrigérateur et les faire gratiner juste avant de servir pour un gain de temps.

🔄 Variantes

1. Version végétarienne : Remplacez le veau par une farce à base de lentilles cuites, de tofu émietté, ou même de fromage râpé pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
2. Zucchinis farcis au fromage : Ajoutez du fromage frais ou de la ricotta dans la farce pour un côté crémeux et encore plus savoureux.
3. Zucchinis farcis au riz : Ajoutez un peu de riz basmati ou riz sauvage dans la farce pour en faire un plat plus consistant.

❓ FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ces zucchinis farcis à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies et les garder au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les faire gratiner. C’est une excellente option pour un dîner pratique.

Peut-on utiliser un autre type de viande hachée ?

Oui, vous pouvez remplacer le veau par du bœuf ou du poulet haché, selon vos préférences.

Les zucchinis peuvent-ils être congelés ?

Oui, une fois farcis et cuits, vous pouvez les congeler. Il suffira de les réchauffer au four après les avoir laissés décongeler au réfrigérateur.

🏁 Conclusion

Les zucchinis farcis à la viande sont un plat simple, savoureux et équilibré, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La combinaison de courgettes tendres farcies avec une farce au veau et aux champignons, et le gratinage au parmesan, fait de ce plat un véritable régal. Grâce à la cuisson au four, vous obtenez une croûte dorée et savoureuse, tandis que les nouilles viennent compléter ce repas complet et réconfortant. Facile à préparer et délicieux, ce plat deviendra sûrement l’un de vos favoris !