Verrine de crevettes pamplemousse cocktail

Les Verrines de Crevettes Pamplemousse Cocktail sont une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. L’alliance de la douceur des crevettes roses avec l’acidité du pamplemousse, le tout accompagné d’une sauce légèrement épicée au whisky, offre une expérience gustative légère et savoureuse. Cette recette facile à réaliser est idéale pour débuter un repas estival ou une réception chic. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez des verrines pleines de fraîcheur et de goût.

Les crevettes cuites, coupées en morceaux, se marient parfaitement avec la chair juteuse du pamplemousse, créant un contraste de textures agréable. La sauce cocktail maison, composée de mayonnaise, ketchup, crème fraîche et une touche de whisky, apporte une richesse et une rondeur qui équilibrent parfaitement l’acidité du fruit. Garnie de ciboulette, cette verrine présente non seulement un bel aspect visuel, mais aussi un goût qui saura séduire tous les convives.

Ce plat se prépare à l’avance, ce qui vous permet de gagner du temps le jour J et de profiter pleinement de votre repas sans stress. Il peut également être personnalisé en fonction de vos goûts : vous pouvez ajuster la quantité de whisky ou ajouter des épices pour un peu plus de piquant.

Cette verrine de crevettes et pamplemousse est un excellent choix pour une entrée légère mais élégante, à servir lors de vos dîners ou de vos apéritifs dinatoires. Elle est aussi idéale pour les occasions spéciales, comme les fêtes de fin d’année, les anniversaires ou les brunchs estivaux.

Verrine de crevettes pamplemousse cocktail

Temps de préparation

Préparation : 30 minutes
Cuisson : Aucune
Repos : Pas nécessaire
Portions : 6 parts

Ingrédients

• Pour la préparation des verrines :
  • 15 crevettes roses (cuites)
  • 1 pamplemousse
  • 6 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 3 cuil. à soupe de ketchup
  • 1 cuil. à café de concentré de tomate
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe de Whisky
  • Ciboulette (pour la décoration)
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation

1. Préparer la sauce cocktail :

• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le concentré de tomate, la crème fraîche et le whisky. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

2. Préparer le pamplemousse :

• Pelez le pamplemousse, retirez les parties blanches (membrane) et coupez la chair en petits dés.

3. Préparer les crevettes :

• Coupez chaque crevette en 4 morceaux et ajoutez-les au pamplemousse.

4. Mélanger le tout :

• Ajoutez la sauce cocktail dans le bol avec les crevettes et le pamplemousse. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.

5. Assaisonner :

• Salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez à nouveau.

6. Dresser les verrines :

• Répartissez la préparation dans les verrines, puis décorez chaque verrine avec un peu de ciboulette hachée.

7. Réfrigérer :

• Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Conseils

1. Variantes : Si vous souhaitez un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une touche de Tabasco ou quelques épices de votre choix dans la sauce cocktail.

2. Préparation à l’avance : Cette recette peut être réalisée quelques heures avant le service. Le temps au réfrigérateur permet aux saveurs de se développer et aux ingrédients de bien se marier.

3. Pamplemousse : Si vous n’aimez pas l’amertume du pamplemousse, vous pouvez le remplacer par de l’orange ou de la mangue pour une version plus sucrée.

Variantes

1. Verrine de crevettes au pamplemousse et avocat : Ajoutez des dés d’avocat à la préparation pour un côté crémeux qui se marie bien avec l’acidité du pamplemousse.

2. Verrine de crevettes et fruits exotiques : Vous pouvez ajouter des morceaux de mangue ou de kiwi pour apporter une touche exotique à la recette.

3. Verrine de crevettes épicées : Pour une touche plus piquante, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de la pâte de curry rouge dans la sauce cocktail.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ces verrines 2 à 3 heures avant de les servir. Il est même conseillé de les laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se marient bien.

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la préparation.

Le whisky est-il indispensable dans cette recette ?
Le whisky donne une touche particulière à la sauce cocktail, mais vous pouvez le remplacer par du jus de citron pour une version plus légère ou même omettre l’alcool si vous préférez.

Conclusion

Les Verrines de Crevettes Pamplemousse Cocktail sont une entrée simple, rapide et pleine de fraîcheur. L’équilibre entre l’acidité du pamplemousse et la douceur des crevettes, accompagné de la sauce cocktail onctueuse, crée une combinaison parfaite pour ravir vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et à la servir lors de vos repas estivaux ou d’occasions spéciales. Bon appétit !