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Souris d’agneau confite

Un plat savoureux qui permet à monsieur de manger de l’agneau car ce n’est franchement pas sa viande favorite !

Avec cette souris d’agneau confite, toute la famille s’est régalée ! N’hésitez pas à le proposer à l’occasion d’un menu de Pâques.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

4 souris d’agneau
1 gros oignon
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de romarin
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Préparation :

Épluchez l’oignon et découpez-le en fines lamelles.

Faites-le revenir dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive, à feu vif.

Ajoutez les souris d’agneau.

Retournez-les régulièrement pour qu’elles dorent de tous les côtés.

Réduisez le feu, puis intégrez le miel.

Mélangez bien pour que le miel imprègne toute la surface delà viande.

Ajoutez le thym et le romarin et remuez à nouveau pour que les herbes imprègnent bien l’agneau.

Versez un demi verre d’eau dans la cocotte.

Salez et poivrez à votre convenance et remuez à nouveau pour obtenir une sauce homogène.

Couvrez et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu’à l’apparition d’un léger bouillon, puis laissez mijoter 1h45 à feu doux.

Retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire la sauce pendant 10 minutes afin d’obtenir un jus sirupeux.

Remuez de temps en temps.

Servez bien chaud.

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