Quiche à la viande hachée

La quiche à la viande hachée est un plat simple, savoureux et nourrissant, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Avec une pâte brisée croustillante, une farce à base de viande hachée savamment assaisonnée, et une touche de crème fraîche et d’œufs, cette quiche offre une texture fondante et un goût riche. Facile à préparer, elle est également un excellent moyen d’utiliser des ingrédients basiques tout en créant un plat délicieux. Idéale pour les repas de famille ou les repas entre amis, cette quiche se sert aussi bien chaude que froide.

L’association de l’oignon, de la viande hachée et du persil crée un mélange parfumé qui se marie parfaitement avec la garniture crémeuse d’œufs et de crème. En quelques étapes simples, vous obtenez un plat complet, qui peut être accompagné d’une salade verte ou d’autres légumes de saison pour un repas équilibré. Cette quiche est également idéale pour les pique-niques ou pour les repas à emporter, et elle peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui la rend pratique pour les repas de la semaine.

La quiche à la viande hachée peut facilement être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes, du fromage râpé, ou même des épices pour donner un petit coup de boost à la recette. En fait, c’est une excellente base pour expérimenter différents ingrédients et adapter la quiche à vos préférences culinaires.

Quiche à la viande hachée

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Temps Total : 45 minutes
• Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 1 pâte brisée

Pour la farce :

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 125 g de viande hachée
• Sel et poivre, à votre convenance
• Persil haché, à votre convenance
• 4 œufs
• 1/2 verre de crème fraîche
• Un peu de lait

Préparation

1. Préparer la farce
   Coupez l’oignon en petits dés. Faites-le revenir dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire en remuant bien. Salez, poivrez et ajoutez le persil haché à la préparation. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et que l’oignon soit tendre.

2. Foncer le moule à tarte
   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.

3. Préparer le mélange à base d’œufs
   Dans un bol, battez les 4 œufs avec la crème fraîche et un peu de lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

4. Assembler la quiche
   Versez la farce (oignon, viande hachée, et persil) sur la pâte brisée dans le moule. Ensuite, versez la préparation à base d’œufs et de crème fraîche sur le dessus, en veillant à bien répartir uniformément.

5. Cuisson
   Mettez la quiche au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit prise.

Conseils

1. Varier les assaisonnements : Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du curry pour donner un peu de piquant à votre quiche.
2. Ajouter du fromage : Si vous aimez les plats encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé (comme du gruyère ou du cheddar) dans la préparation à base d’œufs avant de la verser sur la viande.
3. Quiche plus légère : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème allégée pour une version moins calorique.

Variantes

1. Quiche aux légumes : Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des poivrons, des épinards, ou des courgettes dans la farce pour varier la recette.
2. Quiche au jambon et fromage : Remplacez la viande hachée par des morceaux de jambon et ajoutez du fromage râpé à la préparation.
3. Quiche aux herbes de Provence : Ajoutez un peu d’herbes de Provence dans la préparation pour une touche de saveur méditerranéenne.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus légère et feuilletée.

La quiche peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, cette quiche peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir. Elle peut même être dégustée froide, ce qui en fait un excellent plat pour les pique-niques.

Puis-je congeler cette quiche ?

Oui, vous pouvez congeler la quiche avant ou après la cuisson. Si vous la congelez avant cuisson, veillez à bien la couvrir pour éviter que la pâte ne se dessèche.

Conclusion

La quiche à la viande hachée est une recette facile à réaliser, nourrissante et délicieuse. Elle offre une base idéale pour expérimenter selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Avec sa pâte brisée croustillante et sa garniture crémeuse à base de viande hachée, d’oignons et de persil, cette quiche séduira tous les palais. Parfaite pour un repas rapide, elle est aussi pratique à emporter pour un déjeuner sur le pouce. À vous de la personnaliser selon vos envies et de la déguster à tout moment !