Quiche sans pâte à la tomate et aux lardons

La quiche sans pâte à la tomate et aux lardons est une option pratique pour ceux qui veulent savourer une quiche sans se soucier de la pâte. Elle conserve toute la richesse d’une quiche classique, mais avec une texture plus légère et aérienne, grâce à l’absence de pâte. La combinaison des tomates juteuses, des lardons fumés et du fromage râpé crée un goût savoureux et parfaitement équilibré. Le basilic frais ajoute une touche herbacée qui relève l’ensemble, rendant ce plat encore plus délicieux.

Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un pique-nique. La préparation ne prend que 10 minutes, et après 30 minutes de cuisson, vous avez un repas prêt à être dégusté. C’est une recette idéale pour les soirs de semaine où vous cherchez à préparer quelque chose de simple, mais savoureux. De plus, cette quiche est un excellent moyen de réutiliser des restes de fromage ou de légumes.

Elle peut être servie chaude ou tiède, selon vos préférences. Accompagnée d’une simple salade verte ou d’une vinaigrette maison, elle devient un repas équilibré et délicieux. Facile à préparer et personnalisable selon les ingrédients que vous avez sous la main, cette recette vous permettra de régaler toute la famille en un rien de temps.

Enfin, cette quiche est une base parfaite pour expérimenter. Vous pouvez y ajouter des légumes, des herbes ou différents fromages pour en faire une version à votre goût. L’absence de pâte offre une texture légère et permet d’apprécier davantage les garnitures, comme les tomates et les lardons.

Quiche sans pâte à la tomate et aux lardons

Temps de Préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : Aucun
Portions : 4 parts

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

• 3 œufs
• 2 tomates
• 150 g de lardons fumés
• 25 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche
• 35 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 3 cuillères à café de basilic frais

Préparation

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et farinez un moule à tarte.

2. Préparer les tomates
   Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en deux, retirez la pulpe et émincez-les en petits morceaux.

3. Préparer la pâte
   Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème fraîche et la farine. Poivrez généreusement (les lardons apportent déjà du sel).

4. Incorporer les ingrédients
   Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Incorporez le gruyère râpé et les morceaux de tomates. Mélangez bien.

5. Ajouter les lardons
   Ajoutez les lardons fumés et mélangez énergiquement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

6. Cuisson
   Versez la préparation dans le moule à tarte et enfournez pendant environ 30 minutes. La quiche doit être bien dorée et prise.

7. Finaliser
   À la sortie du four, parsemez la quiche de basilic frais ciselé et servez bien chaud.

Conseils

1. Légumes supplémentaires
   Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards. Les légumes peuvent être ajoutés crus ou préalablement sautés pour plus de saveur.

2. Choisir un lait allégé
   Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal comme du lait d’amande ou de soja.

3. Fromage varié
   Remplacez le gruyère râpé par du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour apporter une nouvelle dimension de goût à la quiche.

4. Garniture supplémentaire
   Ajoutez des herbes comme du thym ou de l’origan pour une touche méditerranéenne.

5. Garder la quiche pour plus tard
   La quiche sans pâte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer facilement au four ou au micro-ondes.

Variantes

1. Quiche sans pâte aux légumes
   Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons.

2. Quiche sans pâte au saumon
   Remplacez les lardons par du saumon fumé ou du saumon frais pour une version plus raffinée de cette quiche.

3. Quiche sans pâte au fromage de chèvre
   Remplacez le gruyère par du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé et crémeux.

4. Quiche sans pâte aux herbes de Provence
   Si vous aimez les saveurs méditerranéennes, ajoutez des herbes de Provence à la pâte pour un parfum délicat.

5. Quiche sans pâte au bacon et brocoli
   Pour un repas complet, remplacez les lardons par du bacon et ajoutez des brocolis préalablement cuits à la vapeur.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette quiche à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-la au four avant de la servir pour qu’elle retrouve toute sa saveur.

Puis-je remplacer les lardons par d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du bacon, des légumes grillés, du poulet cuit ou même du tofu pour une version végétarienne.

La quiche sans pâte est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten ou de la fécule de maïs.

Peut-on congeler cette quiche ?
Oui, cette quiche peut être congelée une fois cuite. Veillez à la laisser refroidir avant de la conserver dans un contenant hermétique. Vous pouvez la réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à la déguster.

Conclusion

La quiche sans pâte à la tomate et aux lardons est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. Elle est idéale pour un repas léger mais copieux, qui plait à tous les membres de la famille. Facile à personnaliser, cette recette peut être adaptée selon vos préférences en ajoutant des légumes ou des fromages différents. Profitez de cette quiche savoureuse et légère, parfaite pour tous les jours de la semaine !