Riz au Four au Poulet et Champignons

Le riz au four au poulet et champignons est une recette simple et généreuse, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa particularité ? Une cuisson unique au four qui permet de concentrer les saveurs tout en simplifiant la préparation. Le mariage du riz tendre, du poulet fondant, des champignons parfumés et des petits pois croquants crée un plat complet et équilibré. Les épices comme le cumin, le paprika et le safran, relevés par une touche de miel et de citron, apportent une dimension aromatique envoûtante.

Un plat réconfortant et coloré qui met tout le monde d’accord. Grâce à la cuisson au four, cette recette permet une diffusion homogène des arômes, tout en conservant une texture parfaite du riz et du poulet. Le miel, bien dosé, équilibre les saveurs des épices et sublime la douceur des légumes. Le jus de citron, ajouté au bouillon, rehausse le tout d’une note acidulée qui éveille les papilles.

Ce plat est aussi une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants, car ils sont intégrés de manière savoureuse à l’ensemble du plat. La préparation est rapide : le poulet mariné est simplement disposé sur le lit de riz, de légumes et de bouillon dans un plat allant au four. Aucun besoin de précuire les ingrédients séparément, ce qui en fait un gain de temps appréciable. Une fois enfourné, le plat cuit à découvert, permettant ainsi une légère caramélisation des ingrédients en surface, tout en maintenant une humidité parfaite pour une texture moelleuse à l’intérieur.

Ce plat peut être servi tel quel, mais il s’accompagne aussi très bien d’une salade verte ou d’un yaourt nature pour une touche de fraîcheur. Il peut être préparé à l’avance et se réchauffe facilement, ce qui en fait une option idéale pour les repas en semaine ou pour recevoir sans stress. Avec sa préparation facile, sa cuisson pratique et ses saveurs chaleureuses, ce riz au four est un incontournable des repas faits maison. Un vrai plaisir gustatif à partager, encore meilleur réchauffé le lendemain !

Riz au Four au Poulet et Champignons

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux de 3 cm
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail écrasée
• ½ c. à café de cumin
• ½ c. à café de paprika
• ½ c. à café de safran
• ¼ tasse de miel
• 1 petit bol de riz à long grain, rincé
• 50 g de petits pois congelés
• 1 grosse tomate, hachée grossièrement
• 1 oignon émincé
• 150 g de champignons de Paris frais émincés
• Le jus de 1 citron
• 2 petits bols de bouillon de légumes
• Sel, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C (428°F). Dans un bol, mélanger le miel, les épices, l’ail écrasé et l’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet, mélanger pour bien les enrober et assaisonner de sel.
2. Préparer le plat : Dans un plat à gratin (5 cm de profondeur), répartir le riz rincé, l’oignon émincé, la tomate hachée, les champignons et les petits pois. Verser le bouillon de légumes et le jus de citron.
3. Ajouter le poulet : Disposer les morceaux de poulet marinés sur le dessus du riz et des légumes. Enfourner à découvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et le riz bien cuit.
4. Servir chaud directement dans le plat, accompagné éventuellement d’une salade verte ou d’un yaourt nature pour une touche de fraîcheur. Un vrai régal qui plaira à toute la tablée ! Ce plat familial allie simplicité, saveur et équilibre pour régaler petits et grands sans complication.

Conseils

• Poulet juteux : Pour éviter que le poulet ne sèche, veillez à ce qu’il soit bien enrobé de marinade avant cuisson.
• Riz non collant : Rincez bien le riz pour enlever l’amidon et assurez-vous qu’il soit bien immergé dans le bouillon pour une cuisson uniforme.
• Épices personnalisables : Ajustez la quantité d’épices selon vos goûts. Ajoutez du curcuma ou du gingembre pour varier.
• Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four ou à la poêle avec un filet d’eau ou de bouillon.

Variantes

• Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu mariné ou des pois chiches cuits.
• Avec légumes : Ajoutez des courgettes, des carottes ou des poivrons pour plus de couleurs et de saveurs.
• Sans miel : Pour une version sans sucre, omettez le miel ou remplacez-le par un filet de sirop d’érable ou un sucre naturel.
• Épices différentes : Essayez un mélange ras-el-hanout pour une touche marocaine.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on utiliser du riz brun ?

Oui, mais prolongez le temps de cuisson à environ 45 minutes et ajoutez un peu plus de bouillon.

Puis-je remplacer les champignons frais ?

Oui, utilisez des champignons surgelés bien égouttés ou des champignons en conserve rincés.

Le plat peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez tout assembler à l’avance et enfourner juste avant le repas. Réduisez légèrement le bouillon si le plat repose trop longtemps avant cuisson.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, une fois refroidi, vous pouvez le congeler en portions. Réchauffez au four à 180°C avec un couvercle, en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour garder le moelleux.

Conclusion

Ce riz au four au poulet et champignons est bien plus qu’un simple plat : c’est une invitation à la convivialité et à la gourmandise. Facile à préparer, il se savoure sans modération, et chaque bouchée révèle un délicieux équilibre entre douceur, épices et fraîcheur. Parfait pour un repas chaleureux en famille ou pour recevoir des invités sans stress, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine maison.