Pommes de terre farcies aux crevettes

Les pommes de terre farcies aux crevettes sont un plat principal raffiné et savoureux, parfait pour un dîner léger ou un repas en famille. Ce plat combine la douceur des pommes de terre avec l’onctuosité du fromage frais et la délicatesse des crevettes, le tout relevé par des herbes fraîches et une sauce crémeuse. Facile à préparer et rapide à cuire, cette recette sera une belle alternative pour ceux qui recherchent une option gourmande mais équilibrée.

La cuisson au four de ces pommes de terre farcies permet de développer des arômes délicieux, tandis que la farce au fromage frais et aux crevettes apporte une texture fondante. Ce plat est idéal pour les amateurs de fruits de mer et peut être servi avec une salade croquante de laitue et radis pour ajouter de la fraîcheur. Le tout est sublimé par une sauce crémeuse à base de crème entière et de fines herbes, apportant à chaque bouchée une explosion de saveurs.

L’avantage de cette recette est qu’elle peut être adaptée à différents types de fruits de mer. Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de poisson, des moules ou même des légumes pour une version végétarienne. De plus, ces pommes de terre farcies sont pratiques à préparer à l’avance et peuvent être facilement réchauffées avant de servir, ce qui en fait un choix parfait pour un repas convivial.

En résumé, les pommes de terre farcies aux crevettes sont un plat à la fois simple et raffiné, qui plait à coup sûr à tous ceux qui l’essaient. Léger, équilibré et savoureux, ce plat est une excellente manière de célébrer les fruits de mer tout en se régalant.

Pommes de terre farcies aux crevettes

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Repos : Aucune
• Portions : 4 portions

Ingrédients

Pommes de Terre Farcies :

• 4 pommes de terre
• 200 g de crevettes
• 150 g de fromage frais Campina Demi-écrémé
• 3 c. à s. d’herbes fraîches (par exemple, persil, ciboulette)
• 2 oignons de printemps
• Du beurre
• Du sel et du poivre

Pour la Salade :

• 125 g de laitue (mixte)
• 1 bouquet de radis

Pour la Sauce :

• 150 ml de crème entière Campina (33% de matières grasses)
• 1 c. à s. d’herbes fraîches
• 1 c. à s. de jus de citron
• Du sel et du poivre

Préparation

1. Préparer les Pommes de Terre

1. Brossez soigneusement les pommes de terre, puis cuisez-les à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre, puis laissez-les sécher.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Lavez les oignons de printemps, puis ciselez finement le blanc et émincez le vert.
5. Coupez un chapeau aux pommes de terre et évidez-les pour en retirer la chair, puis réduisez cette chair en purée.

2. Préparer la Farce

1. Mélangez la purée de pommes de terre avec le fromage frais Campina Demi-écrémé, les herbes fraîches, les jeunes oignons et la moitié des crevettes.
2. Salez et poivrez selon vos préférences.
3. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange et ajoutez un petit morceau de beurre sur chaque pomme de terre farcie.
4. Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Cuisson au Four

1. Enfournez les pommes de terre farcies pendant 15 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes.

4. Préparer la Sauce

1. Fouettez légèrement la crème entière Campina pour la rendre légèrement plus aérienne.
2. Ajoutez-y les fines herbes, le jus de citron, puis salez et poivrez selon vos goûts.

5. Préparer la Salade

1. Lavez et séchez la laitue.
2. Lavez les radis et coupez-les en tranches fines.
3. Mélangez la laitue et les radis dans un grand saladier.

6. Dresser l’Assiette

1. Répartissez la salade de radis et laitue sur les assiettes.
2. Déposez une pomme de terre farcie sur chaque assiette.
3. Ajoutez le reste des crevettes, le vert des jeunes oignons et une cuillère de sauce crémeuse sur le dessus des pommes de terre.

Conseils

1. Choix des pommes de terre : Utilisez des pommes de terre fermes pour éviter qu’elles ne se délitent lors de la cuisson.
2. Variantes : Vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de saumon, de crabe ou même de légumes pour une version végétarienne.
3. Sauce plus crémeuse : Si vous préférez une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage frais à la crème avant de la fouetter.
4. Plus de légumes : Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou cuits à la vapeur dans la farce pour varier les saveurs.
5. Réchauffage : Ces pommes de terre farcies peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four pendant quelques minutes avant de servir.

Variantes

1. Pommes de terre farcies au saumon : Remplacez les crevettes par des morceaux de saumon fumé ou cuit pour une version plus raffinée.
2. Version végétarienne : Utilisez des légumes grillés comme des courgettes et des aubergines en remplacement des crevettes pour une version sans fruits de mer.
3. Pommes de terre farcies au fromage : Ajoutez un mélange de fromages râpés dans la farce pour encore plus de saveurs.
4. Pommes de terre aux épices : Ajoutez des épices comme du paprika, du curry ou du cumin dans la farce pour une touche exotique.
5. Pommes de terre à la viande : Remplacez les crevettes par du poulet haché ou du bœuf pour une version plus carnée.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on utiliser des pommes de terre nouvelles ?

Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles pour une texture plus tendre et une saveur légèrement différente.

Puis-je préparer ces pommes de terre farcies à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire au four. Il vous suffira de les réchauffer pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Quelle sauce puis-je ajouter à la place de la sauce à la crème ?

Vous pouvez utiliser une sauce tomate épicée, une sauce au yaourt nature avec des herbes ou même une vinaigrette légère pour une version plus légère.

Puis-je congeler ces pommes de terre farcies ?

Il est possible de congeler les pommes de terre farcies avant la cuisson. Congelez-les dans un récipient hermétique et cuisez-les directement du congélateur au four.

Faut-il peler les pommes de terre avant de les farcir ?

Non, il n’est pas nécessaire de peler les pommes de terre, car la peau devient tendre après la cuisson et ajoute une texture agréable au plat.

Conclusion

Les pommes de terre farcies aux crevettes sont un plat principal délicieux et complet, parfait pour un dîner léger mais savoureux. Facile à préparer et adaptable selon vos préférences, ce plat vous permettra de régaler vos invités tout en restant dans un cadre sain et équilibré. Accompagné d’une salade de radis frais et d’une sauce crémeuse, il représente une véritable explosion de saveurs et de textures.