Quatre-Quarts Marbré Chocolat-Vanille

Le quatre-quarts marbré chocolat-vanille est un dessert incontournable qui allie tradition et saveurs subtiles. Sa texture moelleuse et son duo chocolat-vanille en font un goûter parfait pour petits et grands. Ce marbré est non seulement simple à réaliser, mais il offre également une belle présentation visuelle qui ravira les amateurs de douceurs maison. Il se déguste aussi bien seul qu’accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis de chocolat.

Grâce à l’utilisation d’ingrédients simples et d’une technique accessible, cette recette garantit un résultat aérien et gourmand. Le beurre apporte une texture fondante, tandis que le chocolat noir fondu intensifie le goût de la préparation. L’extrait de vanille, quant à lui, offre une touche parfumée qui sublime l’ensemble. Une cuisson bien maîtrisée permettra d’obtenir un cake doré et homogène, idéal pour le partage.

En alternant les couches de pâte vanillée et chocolatée, on obtient un effet marbré du plus bel effet. Pour un résultat encore plus esthétique, il est possible d’utiliser une fourchette pour créer de légers tourbillons dans la pâte avant la cuisson. Ce détail simple fait toute la différence en apportant une touche artistique au démoulage.

Qu’il soit servi au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, ce quatre-quarts marbré se prête à toutes les occasions. Il accompagne parfaitement une tasse de thé ou de café et peut être conservé quelques jours tout en restant savoureux. Facile à préparer et à partager, cette recette classique revisite le traditionnel quatre-quarts avec une touche de fantaisie chocolatée.

Quatre-Quarts Marbré Chocolat-Vanille

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Portions : 6 à 8 parts

Ingrédients

• 200 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 100 g de chocolat noir fondu

Préparation

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’accroche.
2. Préparer la pâte : Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour une pâte bien lisse.
4. Ajouter la farine et la levure : Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant délicatement.
5. Diviser la pâte : Séparez la pâte en deux parts égales dans deux bols distincts.
6. Aromatiser les pâtes : Ajoutez l’extrait de vanille dans une moitié et le chocolat noir fondu dans l’autre, puis mélangez bien.
7. Créer l’effet marbré : Versez les pâtes en alternance dans le moule beurré pour obtenir l’effet marbré. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer des tourbillons.
8. Cuire le gâteau : Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
9. Laisser refroidir et déguster : Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir avant de le démouler, puis dégustez.

Conseils

• Utilisez du beurre mou : Il facilitera le mélange avec le sucre pour une texture plus homogène.
• Tamisez la farine : Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer un gâteau bien aéré.
• Variez les chocolats : Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour un goût plus doux.
• Ajoutez une touche d’originalité : Incorporez quelques pépites de chocolat ou des zestes d’orange pour une saveur unique.
• Conservation : Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour une meilleure conservation, vous pouvez également le placer au réfrigérateur et le sortir 30 minutes avant dégustation.

Variantes

• Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de maïzena.
• Avec des fruits secs : Ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour un côté croquant.
• Version allégée : Diminuez la quantité de beurre en le remplaçant partiellement par du yaourt nature.
• Gâteau encore plus gourmand : Ajoutez une ganache au chocolat fondu sur le dessus pour encore plus de plaisir.
• Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche d’originalité.

FAQ (Questions Fréquentes)

Comment obtenir un bel effet marbré ?

Versez les deux pâtes en alternance et utilisez une fourchette pour dessiner des tourbillons sans trop mélanger. Cela permet d’obtenir un joli contraste de couleurs sans fusionner totalement les saveurs.

Peut-on remplacer le chocolat noir par du cacao en poudre ?

Oui, mais il faudra ajouter un peu de lait pour équilibrer la texture de la pâte et éviter qu’elle ne soit trop sèche.

Mon quatre-quarts est trop sec, que faire ?

Réduisez légèrement le temps de cuisson et veillez à ne pas trop travailler la pâte. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait pour plus de moelleux.

Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, une fois refroidi, emballez-le dans du film alimentaire et congelez-le pour le déguster plus tard. Il suffit de le laisser décongeler à température ambiante quelques heures avant de le savourer.

Comment le rendre encore plus aérien ?

Battez bien les œufs avant de les incorporer et veillez à tamiser la farine pour éviter d’alourdir la pâte.

Conclusion

Le quatre-quarts marbré chocolat-vanille est un classique intemporel qui ravira toutes les générations. Facile à réaliser, il marie à la perfection la douceur de la vanille et l’intensité du chocolat. Idéal pour un goûter convivial ou un dessert gourmand, il s’apprécie aussi bien nature qu’avec un accompagnement gourmand. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son moelleux et son parfum irrésistible !