Pain perdu au four

Le Pain Perdu au Four est une recette simple et délicieuse, idéale pour transformer du pain rassis en un dessert fondant et sucré. Ce plat réconfortant combine la texture moelleuse du pain imbibé dans un mélange crémeux d’œufs et de lait, agrémentée d’une touche sucrée avec du sucre vanillé et des pépites de chocolat. En cuisant au four, le pain perd son côté sec et devient doré à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur. Cette recette est un excellent moyen de recycler le pain qui commence à devenir dur tout en créant un plat sucré et chaleureux qui ravira toute la famille.

La cuisson au four garantit une texture uniforme et un délicieux parfum de vanille qui se répand dans la cuisine. Vous pouvez personnaliser ce dessert en fonction des goûts de chacun : ajouter des fruits frais, du chocolat fondu ou des noix grillées pour varier les saveurs. Cette recette convient aussi bien pour un petit-déjeuner gourmand que pour un dessert après un repas copieux.

Ce Pain Perdu est encore meilleur lorsqu’il est servi avec de la crème chantilly, de la glace à la vanille ou même un sirop d’érable, créant une expérience encore plus gourmande. Que vous choisissiez de le préparer en version individuelle ou familiale, il ravira les petits comme les grands.

En somme, le Pain Perdu au Four est une recette pratique, rapide et savoureuse qui peut se décliner de nombreuses façons selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.

Pain perdu au four recette simple et délicieuse

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : 1 heure (minimum pour bien imbiber le pain)
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le pain perdu

• 1 baguette rassie
• 2 œufs
• 400 ml de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à soupe de vergeoise brune
• 1 cuil. à soupe de pépites de chocolat
• 30 g de beurre

Préparation

Étape 1 : Préparer le pain

Coupez la baguette en tranches de 1,5 cm d’épaisseur et disposez-les bien rangées dans un plat allant au four.

Étape 2 : Préparer l’appareil à pain perdu

Fouettez ensemble le lait et les œufs. Ajoutez ensuite les sachets de sucre vanillé et la pincée de sel. Versez ce mélange sur les tranches de pain, en veillant à bien imbiber chaque tranche. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis retournez chaque tranche et laissez encore imbiber pendant 30 minutes (voire plus si vous avez le temps, le pain sera alors encore plus savoureux).

Étape 3 : Ajouter les garnitures

Répartissez les pépites de chocolat sur le pain, saupoudrez de vergeoise brune et ajoutez des petites noisettes de beurre sur le dessus. Cela permettra au pain perdu de devenir doré et légèrement caramélisé lors de la cuisson.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) et faites cuire pendant 30 minutes. Le pain perdu doit être doré et légèrement croustillant à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur.

Étape 5 : Dégustation

Servez tiède, soit seul, soit accompagné de glace vanille ou de chantilly pour les gourmands. Pour une version plus originale, vous pouvez aussi le servir en portions individuelles dans des mini cocottes.

Conseils

1. Pain rassis : Le pain rassis est idéal pour cette recette car il absorbe bien le mélange de lait et d’œufs, rendant le pain perdu encore plus savoureux. Vous pouvez aussi utiliser d’autres types de pain, comme du pain de campagne.
2. Version gourmande : Ajoutez des fruits frais comme des bananes ou des fruits rouges avant de mettre au four pour une touche fruitée et acidulée.
3. Variantes : Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez ajouter du caramel ou du chocolat fondu à la fin pour un effet encore plus décadent.
4. Cuisson : Surveillez la cuisson pour que le pain ne brûle pas, surtout si votre four est plus fort que la moyenne.

Variantes

1. Pain perdu au caramel : Faites chauffer du sucre dans une poêle pour créer un caramel, puis versez-le sur le pain avant de le mettre au four.
2. Pain perdu aux fruits : Ajoutez des morceaux de fruits comme des pommes, des poires ou des fruits rouges pour une version fruitée et légère.
3. Version sans sucre : Vous pouvez remplacer la vergeoise par du miel ou du sirop d’agave pour une version plus saine.

FAQ (Questions Fréquentes)

Le pain est-il trop sec, que faire ?

Si vous trouvez que le pain n’est pas assez imbibé, vous pouvez ajouter un peu plus de lait et d’œufs. Veillez à ce que chaque tranche soit bien imbibée avant de mettre au four.

Peut-on faire cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le pain perdu la veille, le laisser reposer au réfrigérateur et le cuire le jour suivant.

Peut-on utiliser du pain frais ?

Le pain frais est moins idéal car il absorbe moins bien le liquide. Utilisez de préférence du pain légèrement rassis pour un meilleur résultat.

Conclusion

Le Pain Perdu au Four est une recette simple, rapide et délicieuse qui transforme un simple pain en un dessert sucré et réconfortant. Que vous choisissiez de le servir nature, avec des fruits ou de la crème chantilly, ce plat saura ravir toute la famille. Parfait pour recycler du pain rassis, il est idéal pour les petits déjeuners gourmands ou comme dessert après un repas. Profitez de sa simplicité et de sa gourmandise à chaque bouchée !