Pancakes au yaourt

Les pancakes au yaourt sont une alternative savoureuse aux pancakes traditionnels, offrant une texture légère et moelleuse grâce à l’ajout de yaourt bulgare. Faciles à préparer, ces pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Leur légèreté et leur douceur en font un vrai régal pour toute la famille. De plus, le yaourt ajoute une touche de crémeux, tout en rendant ces pancakes plus aérés et plus digestes.

L’ajout du sucre vanillé donne une note sucrée délicate, et la levure chimique assure une belle montée des pancakes lors de la cuisson. Ce sont des pancakes simples mais délicieux, que vous pouvez personnaliser en ajoutant des fruits frais, des pépites de chocolat ou même une touche de cannelle pour plus de saveur.

Le plus beau dans cette recette, c’est la rapidité de préparation. Avec quelques ingrédients basiques et en un temps record, vous obtiendrez des pancakes dorés et délicieux. Le tout est de bien gérer la cuisson, en retournant les pancakes dès que des bulles se forment à la surface. Ensuite, il ne reste plus qu’à les déguster avec votre garniture préférée.

Ces pancakes au yaourt sont parfaits pour ceux qui recherchent une recette simple mais gourmande. Idéaux pour commencer la journée sur une note sucrée et savoureuse, ils satisferont petits et grands.

Pancakes au yaourt Faciles à préparer

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 5 à 7 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 à 6 pancakes

Ingrédients

• 2 œufs
• 150 g de farine
• 2 yaourts bulgares
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure chimique

Préparation

1. Préparer la pâte à pancakes
   Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez les yaourts bulgares. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.

2. Incorporer les ingrédients secs
   Ajoutez la farine, la pincée de sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson des pancakes
   Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez un peu de beurre. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes de la taille souhaitée.

4. Retourner les pancakes
   Lorsque des bulles se forment à la surface des pancakes (environ 2 à 3 minutes de cuisson), retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.

5. Servir et déguster
   Servez immédiatement les pancakes, saupoudrés de sucre glace et accompagnés de miel, de confiture ou de fruits frais, selon vos envies.

Conseils

1. Garnitures : Vous pouvez garnir vos pancakes avec des fruits frais, des pépites de chocolat, ou même du sirop d’érable pour varier les plaisirs.
2. Conservation : Si vous avez des pancakes restants, vous pouvez les conserver dans un sac en plastique hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il suffit de les réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
3. Texture : Pour des pancakes encore plus légers, vous pouvez ajouter une petite cuillère de bicarbonate de soude à la place de la levure chimique.

Variantes

1. Pancakes au chocolat : Ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant de cuire les pancakes pour un goût encore plus gourmand.
2. Pancakes à la banane : Mixez une banane mûre avec le yaourt pour apporter une touche de douceur naturelle et un goût fruité à vos pancakes.
3. Pancakes sans sucre : Si vous préférez des pancakes moins sucrés, vous pouvez omettre le sucre vanillé et les accompagner d’une compote de fruits maison pour un goût naturel.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique ou même un yaourt à la grecque si vous préférez une texture plus crémeuse.

Est-il possible de préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes la veille et la conserver au réfrigérateur. Veillez à bien la mélanger avant de l’utiliser pour éliminer toute séparation des ingrédients.

Comment savoir quand les pancakes sont cuits ?

Les pancakes sont cuits lorsque des bulles se forment sur la surface, et que la partie inférieure est dorée. Retournez-les à ce moment-là pour qu’ils cuisent uniformément des deux côtés.

Conclusion

Les pancakes au yaourt sont une recette rapide, simple et savoureuse qui ravira toute la famille. Leur texture légère et aérée, accompagnée de leur goût doux et crémeux, les rend parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch. Faciles à personnaliser avec vos garnitures préférées, ces pancakes sont un véritable délice, à savourer encore chauds avec du sucre glace, du miel ou une confiture maison. Une recette simple mais efficace pour débuter la journée de manière gourmande !