Pain d’Avoine Express sans Farine

Envie d’un pain maison rapide, sain et sans gluten (si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés) ? Ce pain d’avoine express sans farine est parfait pour accompagner vos repas ou pour un petit-déjeuner nourrissant. Ultra simple à réaliser, il est composé d’ingrédients courants et ne nécessite ni pétrissage, ni temps de levée. Léger, moelleux et riche en fibres, il offre une belle alternative au pain traditionnel, tout en étant plus digeste et naturellement rassasiant.

Les flocons d’avoine mixés remplacent la farine, apportant une texture douce et légèrement rustique. Le yaourt ou fromage blanc assure le moelleux, tandis que les œufs donnent de la tenue et enrichissent le pain en protéines. Les graines de chia ou de lin, en option, ajoutent une touche croquante et boostent la valeur nutritionnelle avec des oméga-3 et des fibres supplémentaires. Ce pain est idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de farine raffinée ou suivre un mode de vie plus équilibré.

À déguster nature, toasté, ou garni de sucré comme salé, il s’adapte à toutes les envies. Grâce à sa simplicité et sa rapidité, ce pain devient vite un indispensable pour vos matins pressés ou vos brunchs improvisés. Et son côté pratique ? Il se conserve très bien et se congèle en tranches pour une consommation au quotidien sans prise de tête.

Un pain rapide, sans levée, nourrissant et modulable selon vos goûts – que demander de plus ? Testez cette recette express et découvrez le plaisir du fait maison accessible à tous.

Pain d’Avoine Express sans Farine

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 1 petit pain (6 à 8 tranches)

Ingrédients

• 2 œufs
• 150 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
• 200 g de flocons d’avoine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin (optionnel)
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle.

Mixez les flocons d’avoine dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtention d’une poudre fine, proche de la texture de farine.

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le yaourt nature et une pincée de sel, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Incorporez la poudre d’avoine, la levure chimique, et les graines si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et uniforme.

Versez la pâte dans le moule, lissez la surface à l’aide d’une spatule ou le dos d’une cuillère.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et ferme. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Coupez en tranches et dégustez selon vos envies.

Conseils

1. Mixez les flocons assez longtemps pour obtenir une texture bien fine, proche de la farine, pour un pain plus moelleux.
2. Ajoutez des herbes (romarin, thym) ou des épices (curcuma, cumin) pour parfumer votre pain de manière originale.
3. Ce pain se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien enveloppé, ou se congèle tranché pour une utilisation facile.
4. Pour un pain plus aéré, vous pouvez battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.
5. Variez les graines : pavot, sésame, tournesol… à intégrer dans la pâte ou à saupoudrer sur le dessus avant cuisson pour un pain plus gourmand.

Variantes

1. Pain sucré : ajoutez 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable et quelques fruits secs pour une version petit-déjeuner.
2. Version sans produits laitiers : utilisez un yaourt végétal (amande, soja) pour un pain 100% végétal.
3. Pain aux noix : incorporez des noix concassées ou des noisettes pour un côté croquant et riche en goût.
4. Saveur méditerranéenne : ajoutez des olives noires, des tomates séchées et un peu de basilic.
5. Sans œufs : remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je ne pas mixer les flocons d’avoine ?
Oui, mais la texture sera plus rustique et moins moelleuse. Mixer permet d’obtenir un résultat plus homogène, proche du pain classique.

Peut-on utiliser du fromage blanc 0% ?
Oui, cela fonctionne très bien. Le taux de matière grasse n’impacte pas la réussite de la recette.

Le pain gonfle-t-il beaucoup ?
Ce pain lève légèrement grâce à la levure chimique, mais il reste dense. Pour un pain plus gonflé, vous pouvez tester la levure de boulanger et un temps de repos.

Convient-il pour un régime sans gluten ?
Uniquement si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten, car l’avoine classique peut contenir des traces.

Conclusion

Le pain d’avoine express sans farine est la recette idéale pour tous ceux qui souhaitent une alternative saine, rapide et facile au pain traditionnel. Riche en fibres, sans farine raffinée, modulable selon vos goûts et vos besoins, il se prête aussi bien aux versions sucrées que salées. Avec sa réalisation en moins de 10 minutes, il prouve que bien manger peut aussi rimer avec simplicité et rapidité. Un incontournable à adopter pour varier les plaisirs tout en prenant soin de sa santé !