Omelette de Pommes de Terre Farcie au Jambon et au Fromage

Cette omelette de pommes de terre farcie au jambon et au fromage est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison de pommes de terre tendres, d’œufs battus, de jambon cuit et de fromage fondu crée un mélange délicieux de textures et de saveurs. Facile à réaliser et satisfaisante, cette omelette peut être servie à tout moment de la journée, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

L’omelette, bien qu’assez simple à préparer, se distingue par sa richesse en saveurs. Les pommes de terre, d’abord frites pour obtenir une texture parfaite, sont mélangées à des œufs battus, formant une base moelleuse. Le jambon cuit et les tranches de fromage fondent à l’intérieur de l’omelette, créant un cœur savoureux et fondant. Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les repas copieux et gourmands tout en étant simples à préparer.

Le fait de retourner l’omelette plusieurs fois dans la poêle permet de bien cuire l’extérieur tout en maintenant un intérieur crémeux et savoureux. Vous pouvez également ajuster la garniture en fonction de vos préférences, en ajoutant d’autres ingrédients comme des légumes, des herbes fraîches ou des épices pour plus de goût. C’est un plat polyvalent qui se prête à de nombreuses variations.

Enfin, pour encore plus de fondant, vous pouvez faire chauffer l’omelette farcie au micro-ondes ou au four pendant quelques minutes après l’avoir coupée en deux. Cela permettra au fromage de fondre encore plus et de rendre le tout encore plus irrésistible.

Omelette de Pommes de Terre Farcie au Jambon et au Fromage

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 portions

Ingrédients

Pour l’omelette de pommes de terre :

• 4 pommes de terre moyennes
• 5 à 6 œufs (selon la taille)
• 1 oignon ou de la ciboulette
• Huile d’olive
• Sel au goût

Pour le fourrage :

• Tranches de jambon cuit
• Tranches de fromage spécial à faire fondre (comme du fromage râpé, du fromage de type cheddar ou du fromage à raclette)

Préparation

1. Préparer les pommes de terre et l’oignon :
   Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Mettez-les dans un bol. Pelez l’oignon et hachez-le finement, puis ajoutez-le aux pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et mélangez bien pour que les pommes de terre soient bien enrobées.

2. Cuire les pommes de terre :
   Dans une poêle, chauffez suffisamment d’huile d’olive. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les pommes de terre et l’oignon et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Retirez les pommes de terre de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

3. Mélanger avec les œufs :
   Dans un grand bol, battez les œufs avec un peu de sel. Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes pour que le mélange se stabilise.

4. Cuisson de l’omelette :
   Chauffez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive. Versez le mélange d’œufs et de pommes de terre dans la poêle et laissez cuire l’omelette à feu moyen. Laissez-la cailler pendant quelques minutes, en retournant l’omelette plusieurs fois pour qu’elle soit bien cuite des deux côtés. Si vous aimez l’omelette bien cuite, vous pouvez la faire cuire un peu plus longtemps.

5. Farce de l’omelette :
   Une fois l’omelette cuite, coupez-la en deux. Garnissez chaque moitié avec des tranches de jambon cuit et de fromage. Vous avez deux options : soit vous laissez fondre le fromage avec la chaleur de l’omelette, soit vous placez l’omelette farcie quelques minutes au micro-ondes pour faire fondre le fromage de manière plus intense.

6. Servir :
   Servez immédiatement l’omelette farcie au jambon et au fromage, accompagnée de salade ou de légumes grillés pour un repas complet. Vous pouvez également la déguster froide ou à température ambiante, car elle reste savoureuse à tout moment.

Conseils

1. Garnir d’autres légumes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des tomates dans la farce pour plus de saveurs et de nutriments.
2. Varier le fromage : Si vous préférez un autre fromage, essayez du fromage râpé, du fromage à raclette ou même de la mozzarella pour un effet encore plus fondant.
3. Utiliser des pommes de terre rissolées : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez aussi faire revenir les pommes de terre dans une poêle pour les rissoler avant de les ajouter aux œufs.
4. Préparer à l’avance : Cette omelette peut être préparée à l’avance et réchauffée, ce qui la rend parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Variantes

1. Omelette au bacon et aux légumes : Remplacez le jambon par du bacon grillé et ajoutez des légumes comme des courgettes, des champignons ou des poivrons.
2. Omelette épicée : Ajoutez un peu de piment ou de paprika pour une touche épicée.
3. Omelette végétarienne : Optez pour une version végétarienne en remplaçant le jambon par du fromage supplémentaire ou des légumes grillés.
4. Omelette avec des herbes fraîches : Ajoutez des herbes comme du thym, du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser des pommes de terre précuites pour cette omelette ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre déjà cuites ou même des restes de pommes de terre bouillies. Cela raccourcira le temps de cuisson.

Puis-je faire cette omelette sans fromage ?
Oui, vous pouvez faire cette omelette sans fromage si vous préférez une version plus légère ou si vous avez une intolérance au lactose. Vous pouvez ajouter plus de jambon ou d’autres légumes pour compenser.

Comment faire en sorte que l’omelette ne se casse pas lors du retournement ?
Assurez-vous que l’omelette est bien cuite d’un côté avant de la retourner. Utilisez une assiette plate ou un tourne-omelette pour faciliter le retournement. Vous pouvez également faire cuire l’omelette dans une poêle plus petite pour qu’elle soit plus épaisse et moins fragile.

Conclusion

Cette omelette de pommes de terre farcie au jambon et au fromage est une recette simple, savoureuse et réconfortante qui plait à toute la famille. Son côté fondant et généreux en fait un plat idéal pour les repas du quotidien. Que vous l’appréciiez chaude, froide ou à température ambiante, cette omelette saura satisfaire vos papilles à chaque bouchée.