Oeuf cocotte tomate

L’œuf cocotte tomate est une recette légère, saine et savoureuse qui combine les bienfaits des légumes et des protéines avec la douceur des œufs. Ce plat simple et rapide à préparer peut être servi en entrée ou lors d’un brunch. Les tomates, évidées et farcies d’un mélange de biscottes et d’ail, accueillent un œuf cuit au four, le tout nappé de coulis de tomate frais. La cuisson au four permet à l’œuf de rester coulant, apportant une texture fondante à chaque bouchée.

L’ajout de ciboulette fraîche en garniture donne une touche aromatique et légère, tandis que le coulis de tomate apporte de la fraîcheur et de la douceur à ce plat. L’avantage de cette recette réside dans sa simplicité et son goût délicat. En plus de ses saveurs, elle reste faible en calories et est une excellente option pour un repas équilibré.

Ce plat est parfait pour les personnes à la recherche d’une alternative plus saine aux plats plus lourds, tout en étant une option gourmande et originale. Il peut également être servi avec des mouillettes de pain pour accompagner l’œuf, une manière agréable de déguster ce plat.

En moins de 30 minutes, vous pouvez obtenir un plat savoureux et nourrissant, idéal pour les repas rapides ou les occasions spéciales. Cette recette ne manquera pas d’impressionner vos invités tout en restant facile à réaliser.

Oeuf cocotte tomate recette légère, saine et savoureuse

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : Aucun
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

• 4 œufs
• 4 tomates
• 2 biscottes
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de coulis de tomate
• 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffage du four
   Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).

2. Préparation des tomates
   Lavez et essuyez les tomates. Découpez un chapeau sur chaque tomate puis retirez la pulpe délicatement. Vous pouvez conserver la pulpe pour d’autres recettes ou la mélanger avec le coulis de tomate pour plus de saveur.

3. Égoutter les tomates
   Retournez les tomates évidées sur une grille et laissez-les s’égoutter pendant environ 10 minutes pour éviter que le plat ne soit trop liquide pendant la cuisson.

4. Préparation de la farce
   Pelez et hachez finement la gousse d’ail. Emiettez les biscottes et mélangez-les avec l’ail haché.

5. Farcir les tomates
   Répartissez le mélange de biscottes et d’ail dans l’intérieur des tomates vidées. Cela servira de base croquante et savoureuse sous l’œuf.

6. Ajouter l’œuf
   Cassez un œuf dans chaque tomate, en veillant à ne pas percer le jaune. Parsemez de ciboulette ciselée et assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Cuisson au four
   Versez le coulis de tomate dans un plat allant au four, puis placez-y délicatement les tomates farcies. Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

8. Servir
   Sortez les tomates du four, placez-les dans des assiettes et nappez-les de coulis de tomate chaud. Servez immédiatement accompagné de mouillettes de pain pour tremper dans l’œuf.

Conseils

1. Pour un œuf plus ferme : Si vous préférez l’œuf plus cuit, laissez-le au four pendant quelques minutes supplémentaires.
2. Variez les herbes : Vous pouvez remplacer la ciboulette par du basilic ou du persil pour une touche différente.
3. Utilisez du fromage râpé : Pour plus de gourmandise, ajoutez un peu de fromage râpé comme du parmesan ou du fromage de chèvre avant de cuire les tomates au four.
4. Pensez à l’accompagnement : Accompagnez ce plat d’une petite salade verte ou de légumes grillés pour compléter le repas.

Variantes

1. Œuf Cocotte au Fromage : Ajoutez des morceaux de fromage dans la farce (par exemple du fromage de chèvre ou du parmesan râpé) pour une version plus gourmande.
2. Œuf Cocotte à la Crème : Pour un plat encore plus crémeux, ajoutez une cuillère de crème fraîche dans la tomate avant d’ajouter l’œuf.
3. Œuf Cocotte avec du Jambon : Pour plus de protéines, ajoutez quelques morceaux de jambon ou de bacon dans la farce pour un goût savoureux.
4. Œuf Cocotte Légumes : Vous pouvez également ajouter des légumes hachés comme des poivrons ou des courgettes dans la farce pour une version plus riche en légumes.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ces œufs cocotte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies à l’avance, mais il est préférable de cuire l’œuf juste avant de servir. Vous pouvez assembler les tomates avec la farce et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Il est préférable d’utiliser des tomates fraîches pour une meilleure texture, mais vous pouvez utiliser des tomates en conserve si nécessaire. Veillez à bien les égoutter avant de les farcir.

Combien de temps faut-il cuire les œufs ?
La cuisson dépend de la consistance que vous souhaitez pour l’œuf. Pour un jaune coulant, 10 minutes suffisent. Si vous préférez un œuf plus ferme, laissez-le cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.

Puis-je ajouter du fromage râpé dans la farce ?
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la farce pour un goût encore plus crémeux et savoureux. Le fromage fondu apportera une touche gourmande à ce plat léger.

Conclusion

Les œufs cocotte tomate sont un plat simple, délicieux et plein de fraîcheur. Cette recette légère est idéale pour un repas rapide, équilibré et savoureux. Avec sa préparation facile, son goût doux et sa belle présentation, elle saura séduire tous les palais. L’ajout de mouillettes de pain pour tremper dans l’œuf ajoute encore plus de plaisir à ce plat. Un véritable délice qui allie bienfaits et gourmandise en toute simplicité !