Muffins Express Prêts en 2 Minutes

Les muffins sont l’une des douceurs les plus appréciées pour un goûter rapide ou un petit déjeuner gourmand. Cette recette express permet de préparer de délicieux muffins moelleux en un temps record, avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans sa cuisine. En seulement quelques étapes, vous pourrez régaler petits et grands avec des muffins faits maison, riches en goût et en texture.

Le secret de cette recette réside dans la simplicité de sa préparation : pas besoin de matériel sophistiqué ni de longues heures en cuisine. Le beurre apporte une texture fondante, tandis que le chocolat, fondu à cœur, crée un délicieux contraste avec la pâte aérée. En associant le sucre vanillé et la pincée de sel, on obtient un équilibre parfait de saveurs, renforcé par la douceur du lait et la légèreté de la levure chimique.

L’ajout de morceaux de chocolat avant la cuisson est une astuce simple mais efficace pour obtenir un résultat digne d’une pâtisserie, avec des cœurs fondants irrésistibles. La cuisson rapide permet de conserver le moelleux des muffins sans les dessécher, et leur belle couleur dorée met immédiatement l’eau à la bouche.

Ces muffins sont parfaits pour un encas improvisé, un dessert minute ou même à emporter pour un pique-nique ou une pause-café. Ils peuvent aussi servir de base pour d’autres variantes gourmandes, selon vos envies et les ingrédients à disposition. Rapides, faciles et délicieux : une recette à adopter sans hésiter !

Muffins Express Prêts en 2 Minutes

Temps de Préparation

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 à 25 min
Repos : —
Portions : 6 à 8 muffins

Ingrédients

Pour la pâte :

• 120 g de beurre
• 300 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 120 ml de lait
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 pincée de levure chimique
• 2 œufs

Pour la garniture :

• 50 g de chocolat (en morceaux)

Préparation

1. Casser le chocolat
   Découpez le chocolat en petits morceaux pour qu’ils fondent bien pendant la cuisson, apportant une texture fondante et un goût intense aux muffins.

2. Préparer la pâte
   Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, la farine, le sucre, le sel, le lait, le sucre vanillé, la levure chimique et les œufs. Fouettez énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène, lisse et légèrement aérée.

3. Verser dans les moules à muffins
   Beurrez vos moules ou insérez des caissettes en papier. Remplissez-les de pâte sans dépasser les deux tiers de la hauteur. Cela permet aux muffins de bien gonfler sans déborder.

4. Ajouter les morceaux de chocolat
   Disposez les morceaux de chocolat sur le dessus de chaque muffin. Appuyez légèrement pour les enfoncer dans la pâte afin qu’ils fondent au cœur du muffin à la cuisson.

5. Cuisson des muffins
   Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les muffins pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit ressortir propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

Conseils

1. Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez des noisettes ou amandes concassées à la pâte.
2. Utilisez des pépites de chocolat pour un gain de temps et une répartition homogène.
3. Ne surchargez pas les moules pour éviter le débordement à la cuisson.
4. Vous pouvez faire fondre légèrement le chocolat avant de l’ajouter pour un effet encore plus fondant.
5. Les muffins se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Variantes

1. Ajoutez des fruits rouges (framboises, myrtilles) pour une version fruitée.
2. Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait pour varier les plaisirs.
3. Intégrez une cuillère de pâte à tartiner au centre pour un cœur coulant.
4. Parfumez la pâte avec de la cannelle ou du zeste d’orange pour une touche aromatique.
5. Réalisez des mini-muffins pour une version bouchée, idéale pour les buffets ou apéritifs sucrés.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser du chocolat en tablette ?
Oui, cassez simplement la tablette en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Cela fonctionne tout aussi bien que les pépites.

Comment éviter que les muffins ne soient trop secs ?
Respectez le temps de cuisson et ne dépassez pas la température recommandée. Utilisez du beurre bien ramolli pour un moelleux optimal.

Peut-on congeler les muffins ?
Oui, ils se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement avant de les mettre au congélateur. Réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, remplacez le beurre par 100 ml d’huile neutre. Le goût sera légèrement différent, mais la texture restera moelleuse.

Conclusion

Ces muffins express sont la solution parfaite pour satisfaire une envie soudaine de gourmandise sans passer des heures en cuisine. Faciles, rapides et adaptables à l’infini, ils deviendront vite un incontournable de vos recettes maison. Moelleux, fondants et irrésistibles, ils se dégustent à toute heure de la journée avec toujours autant de plaisir.