Lasagnes de saumon et épinards

Ces lasagnes revisitées mêlent le fondant du saumon à la douceur des épinards et à la richesse de la béchamel pour un plat à la fois équilibré et gourmand. Idéales pour un repas familial ou entre amis, elles changent des traditionnelles lasagnes à la viande tout en conservant un côté réconfortant. Le mariage du poisson et des légumes dans une sauce crémeuse offre un résultat à la fois raffiné et très savoureux. Faciles à préparer, elles se réalisent avec des ingrédients simples, pour un maximum de plaisir sans prise de tête.

Le saumon, tendre et délicatement parfumé, s’accorde parfaitement avec les épinards fondus, relevés par l’oignon et l’ail. La béchamel apporte une onctuosité qui lie le tout et rend chaque bouchée irrésistible. Le fromage gratiné sur le dessus vient ajouter une texture croustillante et dorée, très appréciée des amateurs de gratins. Ce plat complet peut être servi seul ou accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Il se conserve bien et peut même être préparé à l’avance.

Côté préparation, tout se joue dans l’assemblage : une succession de couches qui, une fois cuites, donnent une lasagne fondante, pleine de saveurs, et facile à servir. En variant les types de fromage ou en ajoutant quelques herbes fraîches, on peut personnaliser la recette selon les envies. Un plat familial qui plaît aux petits comme aux grands, et qui fait toujours son effet sur la table.

Un classique revisité, prêt en moins d’une heure, qui allie le bon goût du saumon, les bienfaits des épinards et la générosité de la béchamel. Des lasagnes simples, équilibrées, et terriblement fondantes.

Lasagnes de saumon et épinards

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour les lasagnes

• 250 g de feuilles de lasagnes
• 400 g de saumon frais
• 300 g d’épinards frais ou surgelés
• 50 cl de béchamel
• 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Émincez l’oignon et hachez l’ail. Dans une grande poêle, faites-les revenir avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Ajoutez les épinards, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Réservez hors du feu.

Coupez le saumon en petits morceaux. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, puis déposez une première couche de feuilles de lasagnes.

Recouvrez d’une partie des épinards, ajoutez quelques morceaux de saumon, puis nappez de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de béchamel, puis parsemez généreusement de fromage râpé.

Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

1. Utilisez des feuilles de lasagnes précuites pour gagner du temps.
2. Remplacez la béchamel par une sauce à base de crème liquide pour une version plus légère.
3. Ajoutez du zeste de citron dans la béchamel pour une note fraîche.
4. Intégrez du fromage de chèvre émietté pour plus de caractère.
5. Servez avec une salade de roquette ou de mâche pour équilibrer le plat.

Variantes

1. Remplacez le saumon frais par du saumon fumé pour une saveur plus marquée.
2. Utilisez un mélange d’épinards et de courgettes râpées pour plus de légumes.
3. Ajoutez des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
4. Intégrez des herbes fraîches comme l’aneth ou la ciboulette.
5. Essayez avec du poisson blanc (cabillaud, colin) pour varier les plaisirs.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ces lasagnes à l’avance ?
Oui, elles se conservent très bien au réfrigérateur pendant 24 h et peuvent être réchauffées au four.

Les épinards doivent-ils être bien égouttés ?
Oui, surtout s’ils sont surgelés, pour éviter d’ajouter trop d’eau au plat.

Puis-je congeler ce plat ?
Oui, une fois cuit et refroidi, il se congèle très bien en portions.

Quel type de saumon utiliser ?
Du saumon frais de qualité, sans peau ni arêtes. Le saumon fumé est une alternative plus salée.

Conclusion

Les lasagnes de saumon et épinards sont une excellente alternative aux recettes classiques, avec un parfait équilibre entre le moelleux du poisson, le fondant des épinards et la douceur de la béchamel. Facile à préparer, ce plat complet et convivial séduira tous les amateurs de saveurs douces et réconfortantes. Un vrai régal, simple et efficace.