Lasagnes au Saumon, Poireaux et Mozzarella

Les lasagnes au saumon, poireaux et mozzarella sont un plat savoureux et réconfortant qui revisite la version traditionnelle à la bolognaise. L’association du saumon tendre, des poireaux fondants et de la mozzarella crémeuse crée une harmonie de saveurs exquises. Ce plat apporte une touche d’originalité à vos repas tout en restant accessible et facile à préparer.

Les ingrédients de cette recette sont choisis pour allier goût et équilibre. Le saumon, riche en oméga-3, apporte des bienfaits nutritionnels essentiels, tandis que les poireaux, légèrement sucrés, équilibrent la richesse de la crème et du fromage. La texture moelleuse des lasagnes absorbe parfaitement les saveurs, garantissant un plat à la fois gourmand et délicat. Une touche d’estragon et de thym sublime l’ensemble avec des notes aromatiques qui rappellent la cuisine méditerranéenne.

Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elle se prépare en plusieurs étapes simples et peut être réalisée à l’avance pour plus de praticité. En alternant les couches de lasagnes, de saumon et de crème, on obtient un plat généreux et gratiné qui ravira tous les amateurs de cuisine maison. Il s’agit d’un excellent choix pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir avec un plat réconfortant.

Enfin, cette recette est modulable selon les préférences de chacun. Il est possible d’ajouter des épinards pour une touche encore plus végétale ou de remplacer la mozzarella par du parmesan pour une saveur plus marquée. Quelles que soient les variantes choisies, ces lasagnes au saumon et poireaux restent une option savoureuse et équilibrée qui met en valeur des ingrédients frais et de qualité.

Lasagnes au Saumon, Poireaux et Mozzarella

Temps de Préparation

• Préparation : 12 minutes
• Cuisson : 29 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour la recette principale :

• 400 g de crème fraîche spéciale cuisson (15% MG)
• 200 g de mozzarella
• 6 plaques de lasagnes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon jaune
• 2 pincées d’estragon déshydraté
• 2 branches de thym frais
• 350 g de saumon frais
• 1 poireau
• Sel, poivre

Préparation

1. Cuisson du saumon : Lavez le saumon et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 4 minutes. Émiettez-le en prenant soin de retirer les arêtes.
2. Préparation des légumes : Lavez et émincez finement le poireau et l’oignon. Faites-les dorer dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajoutez l’estragon, le sel et le poivre.
3. Précuisson des lasagnes : Plongez les plaques de lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes pour les ramollir légèrement.
4. Montage des lasagnes : Dans un plat à four, disposez une couche de plaques de lasagnes, une couche de saumon émietté, puis une couche de crème fraîche. Répétez l’opération deux fois.
5. Ajout du fromage : Terminez en recouvrant le tout de mozzarella râpée ou en tranches.
6. Cuisson au four : Enfournez le plat dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire pendant 15 minutes.
7. Finition : Parsemez de basilic frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Conseils

• Utilisez du saumon frais : Il est préférable au saumon fumé pour une texture plus tendre et un goût moins salé.
• Ne surchargez pas en crème : Une quantité équilibrée évite que les lasagnes deviennent trop lourdes.
• Variez les fromages : La mozzarella peut être remplacée par du parmesan ou du fromage râpé pour une croûte plus gratinée.
• Ajoutez des légumes : Pour une version encore plus complète, vous pouvez intégrer des épinards ou des courgettes coupées en fines rondelles.
• Précuisez les plaques de lasagnes : Cela permet d’obtenir une meilleure texture et d’éviter qu’elles restent trop fermes après la cuisson.

Variantes

• Version allégée : Remplacez la crème par une béchamel légère à base de lait écrémé et de maïzena.
• Version végétarienne : Remplacez le saumon par des légumes grillés comme des aubergines et des poivrons.
• Avec du poisson fumé : Pour une saveur plus marquée, essayez un mélange de saumon frais et de saumon fumé.
• Ajout de noix : Quelques noix concassées apporteront une texture croquante et un goût subtil.
• Sauce tomate en alternative : Une sauce tomate légère à la place de la crème apportera une touche plus acidulée et méditerranéenne.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer au four à 180°C pendant 10 minutes avant de servir.

Peut-on congeler ces lasagnes ?

Oui, elles se congèlent très bien. Il est recommandé de les congeler avant cuisson et de les enfourner directement sans décongélation pour préserver leur texture.

Quels autres poissons peut-on utiliser ?

Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite ou du cabillaud pour une version plus légère.

Quelle est la meilleure crème à utiliser ?

Une crème spéciale cuisson à 15% de matière grasse est idéale, mais vous pouvez opter pour une crème entière pour plus d’onctuosité

Conclusion

Les lasagnes au saumon, poireaux et mozzarella sont une alternative raffinée et gourmande aux lasagnes traditionnelles. Faciles à préparer, elles séduisent par leur texture fondante et leur goût équilibré. Cette recette s’adapte facilement aux préférences de chacun grâce aux nombreuses variantes possibles. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle saura ravir les amateurs de cuisine savoureuse et réconfortante. Essayez-la sans attendre et régalez-vous !