Gratin de courgettes rapide

Le gratin de courgettes rapide est un plat idéal pour accompagner vos repas, aussi bien en famille que pour un dîner entre amis. Simple à préparer et délicieux, il combine des courgettes tendres, une crème onctueuse, et du fromage gratiné. Ce gratin est parfait pour ceux qui cherchent un plat léger mais savoureux. La préparation est rapide, et une fois au four, il se transforme en un plat réconfortant et doré, offrant une belle croûte dorée grâce au fromage râpé.

Les courgettes, lorsqu’elles sont bien cuites, offrent une texture fondante et se mélangent parfaitement avec la crème fraîche, créant une douceur en bouche. Le fromage, qu’il soit gruyère ou un autre type, se gratine délicieusement, apportant du caractère et du croquant à chaque bouchée. Ce gratin peut se conserver facilement, et il est souvent encore meilleur le lendemain, après que les saveurs aient eu le temps de se mélanger.

La simplicité de cette recette la rend parfaite pour un repas rapide en semaine, mais elle peut aussi servir de plat d’accompagnement lors d’un dîner plus élaboré. Elle se marie très bien avec des viandes rôties, des poissons grillés ou même seule, en tant que plat végétarien. La noix de muscade, le sel marin et le poivre noir de Kampot ajoutent une touche d’épices subtile qui relève l’ensemble sans être trop prononcée.

Ce gratin est une véritable invitation à savourer la douceur des courgettes enrobées de crème et de fromage fondu. Il est facile à personnaliser et peut s’adapter à diverses variantes selon les préférences ou les ingrédients disponibles.

Gratin de courgettes rapide

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps Total : 50 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le gratin :

• 6 courgettes de taille moyenne
• 200 g de gruyère râpé
• 1 œuf
• 40 cl de crème fraîche
• Beurre (pour beurrer le plat)
• Sel marin gris
• Poivre noir de Kampot
• Noix de muscade

Matériel :

• Un saladier
• Un plat à gratin

Préparation

1. Préparer les courgettes
   Commencez par nettoyer, éplucher et couper les courgettes en rondelles fines. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et plongez-y les courgettes. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparer la sauce crémeuse
   Pendant la cuisson des courgettes, dans un saladier, versez la crème fraîche, l’œuf et 150 g de gruyère râpé. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

3. Assembler le gratin
   Une fois les courgettes cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Ajoutez-les ensuite à la préparation crémeuse. Mélangez délicatement pour bien enrober les courgettes de la sauce. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4. Cuisson au four
   Beurrez généreusement un plat à gratin. Versez-y la préparation et répartissez bien les courgettes dans le plat. Ajoutez le reste du gruyère râpé sur le dessus pour un gratin doré et savoureux. Déposez également quelques petites noix de beurre sur le dessus pour un effet encore plus gratiné.

5. Cuisson
   Enfournez votre gratin à 180°C en chaleur tournante pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la crème ait bien épaissi.

Conseils

1. Pour plus de saveurs : Vous pouvez ajouter des herbes de Provence, de l’ail émincé, ou même une pincée de curry pour donner un twist supplémentaire à ce gratin.
2. Variante de fromage : Remplacez le gruyère par du comté, du parmesan ou même du chèvre râpé pour varier les plaisirs.
3. Conservation : Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures. Il est même souvent meilleur le lendemain une fois les saveurs bien imprégnées.

Variantes

1. Gratin de courgettes et tomates : Pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur, incorporez quelques tomates coupées en rondelles à la préparation avant la cuisson.
2. Gratin de courgettes au jambon : Ajoutez des morceaux de jambon cuit pour en faire un plat complet. Mélangez le jambon avec les courgettes avant d’ajouter la sauce crémeuse.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, ce gratin peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire. Il suffit de le recouvrir de film plastique avant de le mettre au réfrigérateur et de le cuire lorsque vous êtes prêt.

Puis-je utiliser de la crème allégée ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème entière par de la crème allégée, mais cela pourrait légèrement affecter la texture du gratin. Il sera tout de même délicieux.

Que faire si mon gratin n’est pas assez doré ?

Si votre gratin ne dore pas suffisamment, vous pouvez passer le plat sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson. Gardez un œil dessus pour éviter qu’il ne brûle.

Conclusion

Le gratin de courgettes rapide est un plat à la fois simple, savoureux et polyvalent. Il est parfait pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, ou même en plat principal pour un repas léger. En utilisant des courgettes fraîches et de bons ingrédients comme la crème et le fromage, vous obtiendrez un gratin onctueux et bien doré qui plaira à toute la famille. Vous pouvez même l’adapter selon vos envies et ajouter des légumes, des herbes ou du fromage de votre choix pour varier les plaisirs.