Verrines crème ciboulette, saumon fumé, oeufs brouillés

Les verrines crème ciboulette, saumon fumé et œufs brouillés sont une entrée raffinée et pleine de fraîcheur qui allie la douceur crémeuse de la ciboulette à la finesse du saumon fumé et la légèreté des œufs brouillés. Ce mélange de saveurs délicates et de textures variées est un véritable régal pour les papilles et une manière élégante de débuter un repas. Faciles à préparer, ces verrines apportent à la fois une note de gourmandise et un côté raffiné qui épatera vos invités.

La base de cette recette repose sur une crème fraîche à la ciboulette, délicatement assaisonnée pour apporter fraîcheur et légèreté. La crème se marie parfaitement avec le saumon fumé qui apporte sa touche iodée et subtilement salée. Pour couronner le tout, les œufs brouillés, cuits à feu doux pour conserver leur onctuosité, ajoutent une touche de douceur et de richesse qui équilibre parfaitement la recette.

Le montage de ces verrines est simple mais élégant. En commençant par une couche de crème à la ciboulette, suivie des tranches de saumon fumé et d’une généreuse portion d’œufs brouillés, vous obtenez un visuel appétissant. L’ajout de persil frais en décoration apporte une note de couleur et de fraîcheur. Ces verrines peuvent être servies en entrée lors d’un dîner élégant ou lors d’un brunch raffiné.

Le mélange des saveurs subtiles du saumon et de la ciboulette avec la texture crémeuse des œufs brouillés et la richesse de la crème fraîche en fait une recette idéale pour une occasion spéciale, mais suffisamment simple pour être réalisée à la maison. C’est un plat à la fois léger et délicieux qui ravira les amateurs de cuisine fine.

Verrines crème ciboulette, saumon fumé, oeufs brouillés

Temps de Préparation :

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 verrines

Ingrédients

• Pour la crème ciboulette :

  • 30 g de crème fraîche
  • 15 g de beurre
  • Ciboulette (quantité selon vos goûts)
  • Sel, poivre

• Pour les œufs brouillés et le saumon :

  • 4 œufs
  • 2 tranches de saumon fumé

Préparation

1. Préparation de la crème ciboulette

Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre à feu doux. Ajoutez la crème fraîche ainsi que la ciboulette finement coupée selon vos préférences. Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez chauffer quelques minutes à feu doux. Réservez ensuite cette préparation.

2. Préparation des œufs brouillés

Dans un plat, cassez les œufs, salez, poivrez et mélangez bien. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle à feu doux, puis ajoutez les œufs battus. Laissez cuire lentement, sans arrêter de mélanger, jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits mais encore crémeux. Réservez également.

3. Montage des verrines

Répartissez la crème ciboulette dans le fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite des tranches de saumon fumé coupées en fines lamelles. Terminez par une couche d’œufs brouillés. Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter quelques morceaux de persil frais en décoration. Réservez les verrines au frais jusqu’au moment de servir.

Conseils

• Crème : Vous pouvez ajuster la quantité de ciboulette selon vos goûts, ou même ajouter un peu d’ail ou de zeste de citron pour une touche d’originalité.
• Œufs : Pour obtenir des œufs brouillés bien crémeux, veillez à cuire à feu très doux et à remuer constamment. Évitez de trop cuire les œufs pour qu’ils restent onctueux.
• Saumon fumé : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu plus de saumon, ou bien varier avec d’autres types de poissons fumés comme du maquereau.

Variantes

• Ajout de fromage frais : Vous pouvez remplacer la crème par du fromage frais, comme du fromage à tartiner, pour une version plus onctueuse et savoureuse.
• Autres garnitures : Pour diversifier, vous pouvez ajouter des légumes grillés, comme des courgettes ou des tomates cerises, dans vos verrines.
• Œufs brouillés aux herbes : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym à vos œufs pour plus de parfum.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l’avance. Il est même conseillé de les réserver au réfrigérateur avant de les servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Est-il possible de remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon frais ou grillé, ou encore des tranches de jambon cru pour une version différente.

Les œufs brouillés peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Il est préférable de préparer les œufs juste avant le montage pour qu’ils restent crémeux et ne deviennent pas trop secs.

Conclusion

Ces verrines crème ciboulette, saumon fumé et œufs brouillés sont un parfait équilibre entre fraîcheur, crémeux et gourmandise. Elles sont idéales pour une entrée raffinée, facile à réaliser et pleine de saveurs. Servez-les lors de votre prochain dîner ou brunch, et vous impressionnerez à coup sûr vos invités avec cette combinaison délicieuse et élégante.