Gâteau Moelleux aux Pommes et au Beurre Salé

Le gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé est un dessert savoureux, parfait pour les amateurs de douceur et de fruits. Ce gâteau allie la tendresse d’une pâte moelleuse à la fraîcheur des pommes, tout en ajoutant une touche subtile de beurre salé pour une explosion de saveurs. C’est une recette simple à réaliser, idéale pour une pause gourmande ou un goûter en famille.

Ce gâteau se distingue par sa texture aérienne et son goût légèrement caramélisé grâce à la garniture au beurre salé. En plus, la combinaison de pommes fondantes et de beurre salé apporte une richesse qui ravira vos papilles. Un dessert classique mais revisité, qui séduira les petits comme les grands. Ce gâteau est également parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.

La préparation est rapide et ne nécessite que peu d’ingrédients, pour un résultat absolument délicieux. Vous pourrez varier la recette en utilisant d’autres fruits de saison ou en ajustant la quantité de beurre salé selon vos préférences. Il se conserve également bien, vous pourrez donc le préparer à l’avance pour le déguster en toute tranquillité.

Pour un rendu encore plus gourmand, vous pouvez servir ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée. Il deviendra sans aucun doute un incontournable de vos desserts maison.

Gâteau Moelleux aux Pommes et au Beurre Salé

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 portions

Ingrédients

Pour la pâte :

• 4 pommes
• 90 g de farine
• 80 g de sucre
• 3 cuil. à soupe de lait
• 2 cuil. à soupe d’huile
• 1 œuf
• 10 g de beurre pour le moule

Pour la garniture :

• 80 g de beurre salé mou
• 80 g de sucre
• 1 œuf

Préparation

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et tapissez-le d’un disque de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Préparer la pâte : Dans un grand bol, versez la farine et le sucre. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile. Mélangez bien le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Verser la pâte dans le moule : Une fois que la pâte est prête, versez-la dans le moule préparé.

4. Préparer les pommes : Épluchez les pommes, puis coupez-les en huit. Enlevez les cœurs et les pépins, puis disposez les quartiers de pommes bien serrés sur la pâte. Ils s’enfonceront légèrement dans la pâte lors de la cuisson.

5. Cuisson initiale : Enfournez le gâteau pendant 20 minutes.

6. Préparer la garniture : Pendant la cuisson, préparez la garniture en fouettant le beurre salé très mou, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

7. Ajouter la garniture : Après 20 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et versez la garniture au beurre salé sur le dessus. Remettez-le au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.

8. Laisser refroidir : Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

9. Servir : Servez ce gâteau une fois qu’il a refroidi, pour un résultat optimal.

Conseils

1. Variations de fruits : Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches pour varier les saveurs. Ce gâteau est très polyvalent et se prête à de nombreuses adaptations.

2. Garniture au chocolat : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson, ou même les intégrer dans la garniture pour un cœur fondant.

3. Gâteau à préparer à l’avance : Ce gâteau peut être préparé à l’avance et conservé à température ambiante pendant quelques jours. Il gagnera même en saveur au fil du temps.

4. Accompagnement : Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly pour ajouter une touche de douceur supplémentaire.

5. Vérification de cuisson : La cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.

Variantes

1. Ajout d’épices : Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre râpé dans la pâte pour une touche épicée.

2. Version sans beurre : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes, qui apportera de l’humidité et une douceur naturelle.

3. Gâteau aux pommes et aux noix : Ajoutez des noix de pécan ou des noisettes hachées à la pâte pour un croquant délicieux qui se marie bien avec les pommes.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser des pommes autres que des Golden ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pomme, mais les variétés sucrées et fermes, comme la Golden ou la Gala, donneront de bons résultats.

Puis-je préparer ce gâteau la veille ?
Oui, ce gâteau peut être préparé la veille. Il sera encore plus savoureux une fois qu’il a eu le temps de reposer et de laisser les saveurs se mélanger.

Puis-je congeler ce gâteau ?
Il est possible de congeler ce gâteau. Il suffit de le laisser refroidir complètement, de le couper en parts, et de le filmer avant de le placer au congélateur.

Le gâteau peut-il être servi chaud ?
Oui, vous pouvez le servir chaud, mais il est encore meilleur une fois qu’il a tiédi ou refroidi à température ambiante.

Conclusion

Le gâteau moelleux aux pommes et au beurre salé est une recette simple mais délicieuse qui fera fondre de plaisir les amateurs de desserts fruités et gourmands. La combinaison des pommes fondantes et de la garniture au beurre salé lui donne une texture unique et un goût irrésistible. Parfait pour les goûters, les desserts ou même pour une petite pause sucrée, ce gâteau saura apporter chaleur et réconfort à vos repas.