Cake aux Courgettes et à la Feta

Advertisements

Le cake aux courgettes et à la feta est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif léger ou un déjeuner rapide. La douceur des courgettes se marie à la feta, qui apporte une touche salée et crémeuse à ce gâteau salé. Ce cake est moelleux à souhait grâce au yaourt à la grecque et à l’huile d’olive, et sa texture est rehaussée par les dés de feta fondants. Facile à préparer, il est idéal pour une lunchbox ou un pique-nique, et se déguste aussi bien chaud que froid.

Cette recette est une excellente alternative aux cakes traditionnels, avec un mélange de légumes qui offre à la fois des saveurs et des bienfaits nutritionnels. Les courgettes, une fois cuites à la vapeur, ajoutent une texture fondante, tandis que la feta fond dans la pâte, créant des bouchées pleines de saveurs. De plus, c’est une recette adaptable : vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou même des tomates séchées pour varier les plaisirs.

Le cake aux courgettes et à la feta est également une option pratique pour un dîner rapide en semaine. Il est rapide à préparer et se conserve facilement, ce qui permet de le déguster plusieurs jours. Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez le servir avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère pour accompagner la douceur du cake.

Cake aux Courgettes et à la Feta

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Repos : Aucune
Portions : 6 portions

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

2 petites courgettes
150 g de feta
1 yaourt à la grecque
200 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

Matériel utilisé

Coupe oignon Alligator
Cul de poule inox
Fouet de cuisine FMC Pro
Spatule type “Maryse” (Elvéa)
Moule à cake embouti

Préparation

1. Préparation des courgettes et de la feta

Laver et couper les courgettes : Commencez par laver et essuyer les courgettes. Utilisez un coupe-oignon pour les détailler en petits cubes.
Cuisson à la vapeur : Faites cuire les courgettes en cubes à la vapeur pendant 5 minutes. Une fois cuites, laissez-les refroidir.

2. Préparation de la pâte

Préparer le mélange sec : Dans un cul de poule, mélangez la farine et la levure chimique.
Préparer le mélange liquide : Cassez les œufs dans un bol, fouettez-les à la fourchette, puis ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Mélanger les ingrédients : Versez le mélange liquide sur la farine et la levure, puis fouettez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, salez et poivrez à votre goût.

3. Incorporation des courgettes et de la feta

Ajouter les courgettes et la feta : Une fois la pâte lisse, incorporez les courgettes et la feta coupée en dés. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule type Maryse.

4. Cuisson

Verser dans le moule à cake : Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Cuire au four : Faites cuire le cake à 180°C pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

Conseils

Variante avec des herbes fraîches : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe dans la pâte pour apporter une touche aromatique supplémentaire.
Ajouter des tomates séchées : Pour une variation plus méditerranéenne, ajoutez des tomates séchées coupées en morceaux à la pâte.
Utiliser des courgettes plus grosses : Si vous n’avez pas de petites courgettes, des courgettes plus grandes conviendront également. Pensez à les couper plus finement et à les cuire un peu plus longtemps pour qu’elles soient bien tendres.
Cuisiner sans gluten : Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.

Variantes

Cake à la courgette et au chèvre : Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une version plus crémeuse et un goût plus prononcé.
Cake aux courgettes et au jambon : Pour une version plus complète, ajoutez des dés de jambon dans la pâte.
Cake aux courgettes et aux olives : Incorporez des olives noires ou vertes pour un cake encore plus savoureux et méditerranéen.
Cake courgette, feta et graines : Ajoutez des graines de courge ou de tournesol sur le dessus du cake avant de le cuire pour une touche croquante.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce cake à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce cake la veille. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il peut également être congelé une fois cuit.

Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Pour vérifier la cuisson, piquez un couteau dans le centre du cake. Si la lame ressort sèche, le cake est cuit. Si elle est encore humide, laissez-le cuire quelques minutes de plus.

Puis-je utiliser d’autres fromages dans ce cake ?
Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage râpé, du fromage de chèvre, ou même du parmesan pour varier les goûts.

Ce cake peut-il être servi chaud ou froid ?
Il peut être servi aussi bien chaud que froid. Pour une option plus gourmande, vous pouvez le réchauffer légèrement au four avant de le servir.

Conclusion

Le cake aux courgettes et à la feta est une recette simple, savoureuse et saine, parfaite pour un repas léger ou une collation. Avec sa texture moelleuse et sa saveur délicate, il ravira vos invités ou votre famille. Facile à personnaliser selon vos préférences, il se prête à de nombreuses variations pour un plaisir renouvelé à chaque fois. Accompagné d’une petite salade, il devient un plat complet qui allie légèreté et gourmandise.