Gâteau au yaourt pommes et caramel beurre salé

Le gâteau au yaourt pommes et caramel beurre salé est une véritable douceur qui allie la légèreté d’un gâteau au yaourt avec la richesse du caramel beurre salé et la fraîcheur des pommes. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter réconfortant, un dîner entre amis, ou même un événement spécial. Le mariage des pommes caramélisées et du caramel au beurre salé offre un goût sublime, à la fois sucré et légèrement salé, qui ravira les papilles de vos convives.

Avec une préparation simple et rapide, ce gâteau est un excellent choix pour ceux qui aiment les desserts gourmands mais faciles à réaliser. La douceur du caramel beurre salé vient se mêler aux pommes fondantes, créant une harmonie de saveurs et une texture moelleuse. La recette est encore plus savoureuse lorsqu’elle est laissée reposer un peu, permettant aux saveurs de se marier pleinement. Le caramel qui nappe le gâteau une fois cuit le rend irrésistible à chaque bouchée.

L’avantage de ce gâteau est sa simplicité d’exécution. En seulement quelques étapes, vous pouvez obtenir un gâteau délicieux et impressionnant. Il est également facile de personnaliser la recette en fonction des fruits de saison ou des préférences personnelles. Si vous aimez les pommes, vous pouvez en ajouter encore plus, ou si vous êtes fan de caramel, n’hésitez pas à en verser généreusement pour un goût encore plus prononcé.

Ce gâteau est un vrai délice à partager, et il est idéal pour les amateurs de sucré-salé. Que vous le dégustiez au goûter ou en dessert, il apportera une touche gourmande à toutes vos occasions spéciales. En plus, il est encore meilleur le lendemain, ce qui permet de le préparer à l’avance sans soucis.

Gâteau au yaourt pommes et caramel beurre salé

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 45 minutes
• Repos : Aucun
• Temps Total : 55 minutes
• Portions : 8 parts

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 180 g de sucre en poudre
• 160 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs frais
• 60 ml d’huile de tournesol
• 4 pommes (pour l’incorporation)
• 1 à 2 pommes à placer sur le dessus du gâteau
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
• 3 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé

Préparation

1. Préparer les pommes caramélisées :
   Commencez par éplucher et couper 4 pommes en cubes. Réservez les 2 autres pommes pour la décoration. Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle et faites revenir les cubes de pommes pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant souvent. Saupoudrez ensuite de cassonade et laissez caraméliser, puis retirez du feu et laissez tiédir.

2. Préparer la pâte à gâteau :
   Dans un saladier, versez le yaourt nature. Ajoutez le sucre en poudre, la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Incorporez les œufs et mélangez à nouveau. Versez l’huile de tournesol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporer les pommes caramélisées :
   Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte en utilisant une maryse ou une spatule pour bien les répartir. Versez ensuite 2 grosses cuillères à soupe de caramel beurre salé dans la pâte et mélangez grossièrement pour obtenir un effet marbré.

4. Préparer le moule et cuire le gâteau :
   Chemisez un moule de 20 cm de diamètre avec un disque de papier cuisson et beurrez les côtés. Versez la pâte dans le moule. Épluchez et découpez les 2 pommes restantes en fines tranches. Disposez-les joliment sur le dessus du gâteau en les plaçant en quinconce, comme une tarte.

5. Cuisson :
   Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C (ou 190°C) et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

6. Décoration et service :
   Une fois refroidi, découpez le gâteau en 8 parts égales. Versez un peu de caramel beurre salé sur les côtés de chaque part, puis remettez les parts dans le moule. Arrosez le dessus du gâteau avec du caramel et laissez reposer avant de servir.

7. Dégustation :
   Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer. Dégustez-le à température ambiante ou légèrement tiède pour un moment de pure gourmandise.

Conseils

1. Variez les fruits : Bien que les pommes soient parfaites pour cette recette, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches pour une variante délicieuse.
2. Ajoutez plus de caramel : Si vous êtes un fan de caramel, n’hésitez pas à ajouter encore plus de caramel beurre salé entre les couches de pâte ou sur le dessus du gâteau.
3. Huile de tournesol : Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive douce si vous préférez une alternative plus saine, mais cela peut légèrement modifier le goût.
4. Moins sucré ? : Si vous trouvez le gâteau trop sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre en poudre ou de caramel, selon vos préférences.
5. Gâteau à préparer à l’avance : Ce gâteau est idéal à préparer la veille. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Variantes

1. Gâteau au yaourt et aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour une version encore plus douce et fondante du gâteau.
2. Gâteau aux pommes et au caramel salé au beurre noisette : Remplacez le caramel classique par un caramel beurre salé préparé avec du beurre noisette pour un goût plus riche et plus gourmand.
3. Version sans gluten : Remplacez la farine classique par une farine sans gluten (riz, maïs ou mélange de farines sans gluten) pour une version adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
4. Ajout de noix : Ajoutez des noix de pécan ou des amandes effilées dans la pâte pour un peu de croquant et une touche supplémentaire de saveurs.
5. Gâteau au yaourt chocolaté : Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte pour un gâteau au yaourt au chocolat, ou faites un marbré en mélangeant la pâte au cacao avec celle au yaourt.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser un autre type de sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du sucre roux ou du sucre de coco pour une saveur différente, mais le sucre blanc reste idéal pour cette recette.

Est-ce que je peux congeler ce gâteau ?
Oui, ce gâteau se congèle très bien. Pour le congeler, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le dans un film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Vous pouvez le décongeler à température ambiante ou au four.

Puis-je ajouter d’autres fruits à la pâte ?
Absolument ! Des raisins secs, des bananes en rondelles ou même des fruits rouges peuvent être ajoutés pour varier les plaisirs.

Le caramel beurre salé est-il nécessaire ?
Le caramel beurre salé est un ingrédient clé de cette recette, mais vous pouvez le remplacer par du caramel classique si vous préférez une version moins salée. Cependant, cela modifie un peu le goût.

Le gâteau est-il très sucré ?
Le caramel beurre salé ajoute beaucoup de douceur, mais si vous aimez les desserts moins sucrés, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre et de caramel.

Conclusion

Le gâteau au yaourt pommes et caramel beurre salé est un dessert savoureux et réconfortant, parfait pour les amateurs de douceurs sucrées-salées. Facile à réaliser, il combine des ingrédients simples pour un résultat irrésistible. La douceur des pommes, la richesse du caramel et la texture moelleuse du gâteau en font une véritable gourmandise. Un dessert à savourer au quotidien ou lors d’une occasion spéciale !