Gâteau au Yaourt, façon cupcakes à la confiture de fraise

Les cupcakes au yaourt avec un cœur fondant de confiture de fraise sont un délice sucré parfait pour un goûter ou un dessert rapide. Ce gâteau à la texture légère et aérée, enrichi par une cuillère de confiture au centre, se transforme en un vrai petit plaisir gourmand. Ce dessert est très facile à préparer avec des ingrédients simples que l’on retrouve généralement dans nos placards. La confiture de fraise, ajoutée au cœur de chaque cupcake, apporte une note fruitée et sucrée qui se marie à merveille avec la douceur de la pâte au yaourt.

Ce gâteau est non seulement savoureux, mais il est aussi particulièrement facile à réaliser. En moins d’une heure, vous obtiendrez des cupcakes dorés, tendres à l’intérieur, et avec un cœur délicieusement sucré. Cette recette de cupcakes au yaourt est idéale pour les enfants, mais elle ravira aussi les adultes, grâce à sa simplicité et à la douceur de la confiture de fraise.

De plus, ces cupcakes peuvent être personnalisés avec d’autres confitures selon vos préférences, ou même d’autres garnitures comme des pépites de chocolat ou des fruits frais pour varier les plaisirs. Il suffit d’être créatif et de suivre la recette de base pour obtenir une pâte parfaite, à chaque fois.

Alors, préparez ces cupcakes au yaourt pour un moment convivial, accompagné d’une tasse de thé ou de chocolat chaud, et laissez-vous envoûter par leur goût fondant et fruité.

Gâteau au Yaourt, façon cupcakes à la confiture de fraise

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Portions : Environ 20 cupcakes

Ingrédients

• 4 œufs
• 1 pot de yaourt nature (idéalement un Activia)
• 4 pots de yaourt remplis de farine à gâteau (avec levure intégrée)
• 4 pots de sucre
• 1 pot d’huile (de tournesol)
• 1 cuillère à café de confiture de fraises par cupcake
• 4 cuillères à soupe de lait

Préparation

1. Mélanger les ingrédients humides
   Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajouter les ingrédients secs
   Ajoutez en même temps un pot de farine et un pot de sucre. Mélangez bien, puis répétez cette étape trois fois (un pot de farine et un pot de sucre à chaque fois) jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène. C’est normal que la pâte soit un peu difficile à manier.

3. Incorporer l’huile et le lait
   Ajoutez un pot d’huile et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez ensuite les 4 cuillères à soupe de lait et mélangez une dernière fois.

4. Préparer les moules à cupcakes
   Placez des moules en papier dans les alvéoles d’un moule à cupcakes et remplissez-les à moitié avec la pâte.

5. Ajouter la confiture de fraise
   Déposez une cuillère à café de confiture de fraise au centre de chaque cupcake. Ne vous inquiétez pas si la confiture semble trop sucrée, elle se mélangera bien à la pâte pendant la cuisson.

6. Cuisson
   Enfournez vos cupcakes à 200°C pour environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez un cupcake avec un pic en bois : s’il ressort sec, c’est que les cupcakes sont prêts.

7. Servir
   Laissez tiédir légèrement avant de servir. Pour un meilleur goût, dégustez-les encore chauds avant que la confiture ne se fige complètement à l’intérieur.

Conseils

1. Garniture variée : Vous pouvez varier les confitures selon vos goûts. Par exemple, de la confiture de framboises, de mûres ou même de l’abricot fonctionnent aussi très bien.
2. Confiture maison : Si vous utilisez de la confiture maison, vous pourrez ajuster la quantité de sucre dans la recette pour obtenir un goût plus personnalisé.
3. Pépites de chocolat : Pour une touche chocolatée, incorporez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant de remplir les moules.
4. Régime sans sucre : Pour une version moins sucrée, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre de coco ou même de la compote de pommes non sucrée.
5. Utilisation de lait végétal : Si vous êtes intolérant au lactose ou préférez une version végétalienne, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine à la place du lait de vache.

Variantes

1. Cupcakes aux fruits frais : Ajoutez des fruits frais dans la pâte, comme des morceaux de pommes ou de poires pour une touche fruitée supplémentaire.
2. Cupcakes au chocolat : Pour un effet marbré, incorporez des morceaux de chocolat noir ou du cacao dans la pâte avant de les cuire.
3. Cupcakes à la noix de coco : Ajoutez de la noix de coco râpée dans la pâte pour un goût exotique. Vous pouvez aussi en saupoudrer sur le dessus des cupcakes après cuisson.
4. Cupcakes au miel : Remplacez la confiture de fraise par une cuillère de miel pour un goût plus doux et une texture différente.
5. Cupcakes sans œufs : Si vous êtes végétalien, remplacez les œufs par un substitut végétal comme de la compote de pomme ou du yaourt à base de soja.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on utiliser du yaourt à 0% de matière grasse ?

Il est préférable d’utiliser un yaourt nature entier pour garantir la texture et la saveur des cupcakes. Le yaourt à 0% peut rendre la pâte un peu trop sèche.

Puis-je faire cette recette sans lait de vache ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait végétal de votre choix, comme du lait d’amande ou de soja.

Comment savoir si mes cupcakes sont cuits ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un pic en bois au centre d’un cupcake. S’il ressort sec, c’est que vos cupcakes sont cuits.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire. Cependant, il est préférable de la cuire dans les 24 heures pour conserver sa légèreté.

Peut-on congeler ces cupcakes ?

Oui, vous pouvez congeler ces cupcakes une fois qu’ils ont complètement refroidi. Conservez-les dans un sac congélation hermétique et consommez-les dans un délai de 1 mois.

Conclusion

Les cupcakes au yaourt à la confiture de fraise sont une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour un goûter ou un dessert. Leur texture légère et leur cœur fondant à la confiture de fraise en font un véritable délice à chaque bouchée. Vous pouvez également personnaliser cette recette avec des confitures différentes ou des garnitures supplémentaires pour la rendre encore plus savoureuse. En tout cas, ces cupcakes vont assurément ravir vos papilles !