Filets de Poulet à la Crème de Tomate

Ce plat savoureux combine la tendreté des filets de poulet avec une sauce onctueuse à base de tomates fraîches et de crème légère, le tout relevé par des épices douces et des herbes parfumées. C’est une recette idéale pour un repas convivial et chaleureux, simple à réaliser mais riche en goût. Le paprika donne une belle couleur dorée et une saveur légèrement fumée au poulet, tandis que le thym apporte une note herbacée qui équilibre la douceur des tomates et la richesse de la crème. Le tout mijote doucement pour obtenir une sauce veloutée qui enrobe parfaitement les morceaux de viande.

La préparation ne demande que peu d’ingrédients, facilement accessibles, ce qui en fait une solution parfaite pour les soirs de semaine ou les repas improvisés. En moins d’une heure, on obtient un plat généreux qui plaira à toute la famille. L’ail et l’oignon, revenus dans la même poêle que le poulet, permettent de conserver tous les sucs de cuisson, renforçant ainsi la profondeur des saveurs. Ce mélange d’arômes offre un résultat harmonieux, où chaque bouchée mêle tendreté et gourmandise sans lourdeur.

La sauce, réalisée avec des tomates fraîches découpées en dés, mijote jusqu’à devenir fondante, créant un équilibre entre acidité et douceur. La crème fraîche, légèrement allégée, permet d’obtenir une texture crémeuse sans alourdir le plat. Le bouillon de volaille ajoute une touche salée et réconfortante, qui vient sublimer l’ensemble. Ce plat s’accorde parfaitement avec un accompagnement neutre comme des pâtes, du riz ou même une purée maison, qui absorberont la sauce et mettront en valeur la richesse du poulet.

C’est une recette qui invite à la convivialité, facile à personnaliser selon les goûts ou les saisons. Le mélange d’épices et d’herbes peut être ajusté pour obtenir une version plus relevée ou plus douce, selon les préférences. Servi chaud, ce plat peut être décoré de quelques brins de thym frais ou d’un peu de persil pour une touche finale colorée et parfumée. Il se savoure aussi bien en semaine que lors d’un repas entre amis, pour un moment de partage tout en simplicité.

Filets de Poulet à la Crème de Tomate

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Repos : Aucun
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour le plat principal

• 400 g de filets de poulet
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 6 tomates
• 1 cube de bouillon de poule dégraissé
• 100 g de crème fraîche allégée (15 % de matière grasse)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillères à soupe de thym
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez les filets de poulet en morceaux, puis enrobez-les généreusement de paprika. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les ensuite de côté.
2. Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans la même poêle, faites-les revenir pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite 250 ml d’eau, le cube de bouillon émietté, et la crème fraîche. Incorporez le thym, salez et poivrez, puis laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
3. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les dans la poêle, avec le poulet. Mélangez bien, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement. Les tomates doivent fondre pour former une sauce onctueuse.
4. Une fois la cuisson terminée, parsemez le plat de thym ou d’autres herbes fraîches pour la décoration. Servez chaud, accompagné de pâtes ou de riz.

Conseils

1. Utilisez des tomates bien mûres pour obtenir une sauce plus savoureuse et plus douce.
2. Pour une sauce encore plus lisse, mixez légèrement les tomates avant de les incorporer.
3. Ajoutez une pincée de piment doux pour relever subtilement le plat.
4. Servez avec des tagliatelles fraîches pour une version plus gourmande.
5. Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour une touche exotique.

Variantes

1. Remplacez les tomates fraîches par des tomates pelées en conserve pour gagner du temps.
2. Ajoutez des champignons émincés pour une version plus rustique.
3. Incorporez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
4. Servez avec de la polenta pour changer des classiques pâtes ou riz.
5. Ajoutez du basilic frais en fin de cuisson pour une note estivale.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser des tomates en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates pelées en conserve, ce qui vous fera gagner du temps et donnera une sauce plus homogène.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsqu’il n’est plus rosé à cœur et que son jus est clair. Il doit être tendre sans être sec.

Peut-on remplacer la crème par une version végétale ?
Oui, une crème de soja ou d’amande peut être utilisée pour une version plus légère ou sans lactose.

Le plat peut-il se préparer à l’avance ?
Oui, il peut être réchauffé doucement à feu doux ou au four, en ajoutant un peu d’eau pour détendre la sauce si nécessaire.

Conclusion

Les Filets de Poulet à la Crème de Tomate offrent une solution savoureuse et rapide pour un repas complet et équilibré. Grâce à une sauce riche en goût, cette recette met en valeur des ingrédients simples pour un résultat à la fois gourmand et réconfortant. Facile à adapter, elle peut devenir un classique du quotidien, que l’on aime partager autour d’une belle table.