Filet mignon de veau à la provençale


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Le morceau le plus tendre du veau ! le filet mignon est une pure merveille… Je vous propose une recette très parfumée d’un filet mignon et de légumes du soleil : la viande est cuite en cocotte avec ail et thym…

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

1 filet mignon de veau
1 courgette
1 poivron
1 tomate
1 tête d’ail
1 oignon
1 branche de romarin
thym
beurre, huile olive
olives noires
sel et poivre, piment

Préparation :

Dans un fait tout, faites fondre une noix de beurre, puis faites revenir la viande et l’oignon pelé et coupé en dés, sur tous les côtés, ajoutez le romarin, le thym et les gousses d’ail

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Lavez et coupez les légumes en dés

Ajoutez les légumes dans la cocotte, salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment puis les olives noires, couvrez et laissez mijoter 10 min.

Retournez la viande, mélangez.

Laissez mijoter encore 20 mn à feu doux en surveillant que çà ne colle pas

Rectifiez l’assaisonnement

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Servez bien chaud