Crevettes grillées trempées dans une sauce crémeuse à l’ail

Les crevettes grillées trempées dans une sauce crémeuse à l’ail offrent un mélange parfait de saveurs riches et savoureuses. La sauce à base de crème, d’ail, de tomates séchées et de parmesan enveloppe chaque crevette d’une onctuosité irrésistible, tandis que le léger goût du vin blanc ajoute une touche d’acidité qui équilibre parfaitement le tout. Ce plat est idéal pour un dîner raffiné ou pour épater vos invités avec une recette simple mais pleine de caractère. En l’accompagnant de pâtes longues comme les spaghetti ou les linguines, vous obtiendrez un repas complet et savoureux.

Cette recette combine des ingrédients classiques de la cuisine méditerranéenne, avec des épices italiennes qui apportent de la profondeur et du goût. L’ajout d’épinards frais complète le tout en offrant une texture agréable et une touche de verdure qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème. Vous obtiendrez ainsi un plat équilibré, aussi bien visuellement qu’au niveau des saveurs. La cuisson rapide des crevettes permet de garder leur tendreté, tout en les enrobant de cette délicieuse sauce crémeuse.

La simplicité de cette recette ne sacrifie en rien son goût. Avec des ingrédients relativement simples, vous obtiendrez un plat raffiné en peu de temps. Ce plat est également très adaptable ; vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou des fruits de mer de votre choix, ou même ajouter des légumes supplémentaires pour varier les plaisirs. Quel que soit votre choix, la sauce à l’ail et au parmesan sera toujours un régal.

Enfin, pour parfaire cette recette, l’ajout de persil frais en fin de cuisson donne une note de fraîcheur qui contraste agréablement avec la richesse de la sauce. Ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou un repas quotidien, et il plaira à tous les amateurs de fruits de mer et de sauces crémeuses.

Crevettes grillées trempées dans une sauce crémeuse à l’ail

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Repos : Aucun
• Temps Total : 30 minutes
• Portions : 4 portions

Ingrédients

Pour la préparation des crevettes et sauce

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 6 gousses d’ail, finement hachées
• 454 g de crevettes (décortiquées et déveinées)
• 1 oignon, coupé en dés
• ½ tasse de vin blanc
• 5 oz de tomates séchées, coupées en dés
• 1¾ tasses de crème 15% de style champêtre
• Sel et poivre noir moulu, au goût

Pour la garniture et assaisonnement

• 3 tasses de bébés épinards
• ⅔ tasse de fromage parmesan râpé
• 1 cuillère à thé de fécule de maïs + 1 cuillère à soupe d’eau froide
• 2 cuillères à thé d’assaisonnements italiens
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Préparation

1. Cuire l’ail et les crevettes :
   Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché et faites-le cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il devienne parfumé. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez les crevettes.

2. Préparer la sauce :
   Dans la même poêle, avec le beurre restant, faites dorer l’oignon coupé en dés. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez-le réduire légèrement. Incorporez les tomates séchées et laissez cuire pendant 2 minutes. Réduisez le feu à moyen-doux.

3. Ajouter la crème et les épinards :
   Versez la crème dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis ajoutez les bébés épinards. Laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent et réduisent.

4. Incorporer le fromage et l’épaississement :
   Une fois les épinards fondus, incorporez le fromage parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu dans la sauce. Mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide dans un petit bol et ajoutez ce mélange à la sauce pour l’épaissir. Remuez bien.

5. Ajouter les crevettes et assaisonnements :
   Remettez les crevettes dans la poêle, en les enrobant bien de la sauce. Saupoudrez d’assaisonnements italiens et de persil frais haché. Mélangez bien pour que tout soit bien incorporé.

6. Servir :
   Servez immédiatement sur des pâtes longues (comme des spaghetti, linguine ou fettucine) pour un repas complet et savoureux. Garnissez d’un peu de persil frais pour la touche finale.

Conseils

1. Ajuster la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de fécule de maïs ou de fromage parmesan pour l’épaissir davantage.
2. Substitution des crevettes : Si vous n’aimez pas les crevettes, vous pouvez facilement remplacer les fruits de mer par du poulet grillé ou des morceaux de poisson blanc, selon vos préférences.
3. Plus de légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des poivrons, pour ajouter encore plus de fraîcheur et de croquant.
4. Variante épicée : Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge dans la sauce pour un peu de piquant.
5. Servir avec du pain : Ce plat se marie bien avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce crémeuse.

Variantes

1. Crevettes au curry : Ajoutez une cuillère à soupe de curry en poudre à la sauce pour un goût épicé et parfumé.
2. Pâtes aux fruits de mer : Vous pouvez ajouter d’autres fruits de mer, comme des moules ou des calmars, pour varier les plaisirs.
3. Version sans crème : Remplacez la crème par du lait de coco pour une version plus légère ou avec une saveur plus exotique.
4. Crevettes à la tomate : Utilisez uniquement des tomates fraîches à la place des tomates séchées pour une variante plus légère.
5. Sauce pesto : Remplacez une partie de la sauce crémeuse par du pesto pour un goût herbacé et savoureux.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de préparer la sauce et de cuire les crevettes juste avant de servir pour garder les crevettes tendres. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant d’ajouter les crevettes.

Puis-je remplacer la crème 15% par une autre crème ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière pour une sauce plus riche, ou du lait si vous préférez une version plus légère.

Peut-on utiliser des crevettes congelées ?
Oui, les crevettes congelées peuvent être utilisées, mais veillez à bien les décongeler et à les sécher avant de les cuire pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau.

Quels types de pâtes puis-je utiliser avec ce plat ?
Les pâtes longues comme les spaghetti, linguine, ou fettucine se marient très bien avec cette sauce crémeuse. Vous pouvez aussi opter pour des pâtes courtes comme des penne ou des rigatoni.

Puis-je remplacer le vin blanc par un autre liquide ?
Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de poulet pour conserver une base savoureuse.

Conclusion

Les crevettes grillées dans une sauce crémeuse à l’ail sont un plat simple mais exquis, parfait pour un dîner raffiné ou un repas de semaine rapide. La sauce onctueuse et parfumée, enrichie de parmesan et de tomates séchées, s’associe parfaitement avec les crevettes et les épinards. Servi avec des pâtes longues, ce plat saura ravir tous les amateurs de fruits de mer et de sauces crémeuses.