Courgettine plat savoureux et réconfortant

La Courgettine est un plat savoureux et réconfortant, qui allie les courgettes, le riz et le fromage pour créer un gratin délicieusement fondant. Parfaite pour un dîner léger ou comme accompagnement, cette recette met en valeur la courgette, un légume très polyvalent. Avec une texture moelleuse et un goût doux, elle plait aussi bien aux enfants qu’aux adultes. La Courgettine peut être servie chaude, tiède ou même froide, ce qui la rend idéale pour un repas à emporter ou un pique-nique.

Ce gratin est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer. En mélangeant les courgettes râpées avec du riz, des œufs, de la crème fraîche et du fromage, vous obtenez un plat simple, équilibré et plein de saveurs. Le cumin ajouté dans cette recette lui donne un petit goût subtil et réconfortant, mais il peut être ajusté selon vos préférences. Cette recette peut être adaptée avec différents fromages pour lui apporter des touches variées.

Idéale pour un repas végétarien, cette Courgettine peut aussi être agrémentée de protéines comme des lardons ou du jambon pour un plat plus complet. C’est un choix parfait pour un repas familial ou pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation sans sacrifier la gourmandise.

Sa préparation est rapide et le temps de cuisson ne nécessite pas beaucoup d’attention, ce qui en fait un excellent plat à préparer après une journée bien remplie. Accompagnée d’une simple salade verte, elle deviendra sûrement un incontournable de vos repas maison.

Courgettine plat savoureux et réconfortant

Temps de Préparation

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 6 portions

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

• 1 kg de courgettes
• 3 œufs
• 150 g de riz cru
• 8 cuillères à soupe de crème fraîche
• 150 g de gruyère râpé
• 30 cl de bouillon de légumes
• 1 pincée de cumin
• Sel
• Poivre

Préparation

Étape 1 : Préparation des courgettes

1. Lavez les courgettes et râpez-les finement.
2. Placez les courgettes râpées dans un grand bol.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et le riz cru. Mélangez bien le tout.

Étape 2 : Préparation de l’appareil

1. Dans un autre bol, fouettez les œufs, ajoutez les 8 cuillères à soupe de crème fraîche, le fromage râpé et la pincée de cumin.
2. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Mélangez soigneusement l’ensemble pour obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

1. Versez la préparation de courgettes et de riz dans un plat à gratin.
2. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
3. Une fois la cuisson terminée, laissez légèrement refroidir avant de servir.

Astuces

1. Variez les fromages : Si vous n’avez pas de gruyère râpé, vous pouvez utiliser de la mimolette, du comté ou même du parmesan râpé pour ajouter une touche différente à votre plat.
2. Ajoutez des protéines : Pour une version plus gourmande, vous pouvez incorporer des lardons natures ou des dés de jambon dans le gratin pour ajouter du goût et de la richesse.
3. Remplacez le riz : Si vous préférez une texture différente, vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou de l’orge perlé pour une alternative plus saine.
4. Accompagnement parfait : Servez ce gratin avec une salade verte légère pour un repas complet et équilibré.
5. Garde bien au frais : Cette recette peut se préparer à l’avance et se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Variantes

1. Courgettine au chèvre : Remplacez le gruyère par du fromage de chèvre frais ou du chèvre râpé pour un goût plus prononcé et crémeux.
2. Version épicée : Ajoutez du piment d’Espelette ou du paprika dans la préparation pour relever légèrement le goût.
3. Courgettine sans riz : Pour une version plus légère, vous pouvez omettre le riz et le remplacer par des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des tomates en dés.
4. Gratin au tofu : Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche et les œufs par des substituts végétaliens comme de la crème de soja et du tofu soyeux.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer la courgettine à l’avance ?

Oui, la Courgettine peut être préparée à l’avance. Vous pouvez la cuire, la laisser refroidir et la réchauffer au moment de servir. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Le riz doit-il être précuit ?

Non, le riz cru est ajouté directement avec le bouillon dans la préparation, et il cuit pendant la cuisson au four, ce qui permet au gratin d’avoir une texture agréable.

Peut-on remplacer le bouillon de légumes ?

Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par du bouillon de volaille ou simplement de l’eau. Cela dépendra de vos préférences ou des ingrédients que vous avez sous la main.

Cette recette peut-elle être faite avec des courgettes surgelées ?

Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches, car les courgettes surgelées peuvent rendre trop d’eau pendant la cuisson et affecter la texture du gratin.

Conclusion

La Courgettine est un plat savoureux, facile à préparer et parfait pour toute la famille. En combinant des courgettes tendres, du riz moelleux, de la crème fraîche et du fromage fondant, vous obtenez un gratin léger et savoureux qui fera l’unanimité à chaque repas. Idéal pour un dîner végétarien ou comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ce gratin offre à la fois une texture fondante et des saveurs douces et parfumées. Ajoutez-y vos ingrédients favoris pour personnaliser cette recette à votre goût et régalez-vous !