Casserole de Poulet et Riz Crémeux aux Épinards

La casserole de poulet et riz crémeux aux épinards est une recette facile à réaliser, parfaite pour un dîner équilibré et familial. Ce plat combine la tendreté du poulet, la douceur du riz et la richesse d’une sauce crémeuse, le tout relevé par des épices douces et des légumes frais. Grâce à sa cuisson en une seule casserole, il limite la vaisselle et maximise les saveurs, offrant une solution idéale pour les soirs de semaine. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un repas nourrissant et savoureux.

L’ajout de poudre de cari apporte une touche légèrement exotique, équilibrée par la fraîcheur des bébés épinards et le goût délicat du parmesan râpé. Le riz blanc à grains longs, cuit dans le bouillon et la crème, absorbe parfaitement les arômes tout en conservant une texture moelleuse. Chaque bouchée offre un mélange onctueux et parfumé, mettant en valeur des ingrédients simples mais bien choisis. Ce plat, réconfortant et généreux, plaira autant aux petits qu’aux grands.

La technique de cuisson commence par la dorure du poulet, qui donne une belle couleur et développe les arômes. Ensuite, les épices et l’oignon viennent relever le goût, tandis que le riz mijote lentement dans le mélange de bouillon et de crème. Cette méthode garantit un riz bien cuit, sans excès d’humidité, et une sauce enveloppante qui unit l’ensemble des composants du plat. L’ajout des épinards à la fin conserve leur couleur vive et leurs nutriments, pour une touche de fraîcheur et de légèreté.

Idéal pour recevoir ou pour une soirée cocooning, cette casserole de poulet et riz crémeux peut être servie seule ou accompagnée d’une salade verte croquante. Elle se conserve bien et peut être réchauffée le lendemain, ce qui en fait une option pratique pour les repas à emporter. Sa préparation simple et rapide, alliée à des saveurs équilibrées, en fait une recette incontournable à intégrer à votre répertoire culinaire.

Casserole de Poulet et Riz Crémeux aux Épinards

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 18 à 22 minutes
• Portions : 4 parts

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 680 g (1 ½ lb) de poitrines de poulet, coupées en cubes d’environ 2,5 cm
• 1 oignon haché
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
• 375 ml (1 ½ tasse) de riz blanc à grains longs
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 375 ml (1 ½ tasse) de crème à cuisson 5 %
• Sel et poivre du moulin, au goût
• 1 contenant de bébés épinards (142 g)
• 60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé

Préparation

1. Faire dorer le poulet : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajouter les aromates : Incorporez l’oignon, l’ail et la poudre de cari. Faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les parfums se dégagent.
3. Cuisson du riz : Ajoutez le riz cru, puis versez le bouillon de poulet et la crème. Salez, poivrez, puis portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter 18 à 22 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et la sauce épaissie.
4. Finition : Incorporez les bébés épinards et le parmesan râpé en fin de cuisson. Remuez délicatement jusqu’à ce que les épinards soient fondus. Servez chaud.

Conseils

• Variété de riz : Le riz blanc à grains longs est idéal, mais vous pouvez opter pour du riz basmati ou jasmin pour plus de parfum.
• Éviter que le riz colle : Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter que le riz n’attache au fond.
• Crème plus riche : Pour une version encore plus crémeuse, remplacez la crème 5 % par de la 15 % ou ajoutez une cuillère de fromage à la crème.
• Conservation : Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement à feu moyen avec un peu de bouillon ou de lait.

Variantes

• Avec légumes : Ajoutez des champignons tranchés, du brocoli ou des poivrons pour enrichir le plat.
• Version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu grillé et utilisez un bouillon de légumes.
• Épices alternatives : Essayez avec du paprika fumé, du curcuma ou du cumin pour varier les saveurs.
• Casserole gratinée : Versez le mélange dans un plat, saupoudrez de fromage râpé et passez au four 10 minutes à 200°C.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on utiliser du riz brun ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson (environ 35 à 40 minutes) et ajoutez un peu plus de liquide.

Peut-on remplacer la crème 5 % ?

Oui, utilisez du lait entier pour une version plus légère ou de la crème 15 % pour plus d’onctuosité.

Le plat peut-il être congelé ?

Oui, il se congèle bien. Laissez refroidir complètement avant de congeler. Réchauffez au four ou à la casserole avec un peu de liquide.

Peut-on utiliser des épinards surgelés ?

Oui, assurez-vous simplement de bien les égoutter avant de les incorporer pour éviter d’ajouter trop d’eau.

Conclusion

Facile, rapide et savoureuse, la casserole de poulet et riz crémeux aux épinards est parfaite pour un repas complet sans complication. Grâce à sa cuisson en une seule casserole, elle réunit tous les avantages d’un plat familial équilibré et gourmand. Modulable selon vos envies, elle permet d’allier simplicité et goût dans chaque assiette. À tester et à adopter pour les soirs de semaine ou les repas conviviaux.