Cake Flocons d’Avoine et Compote de Pomme

Ce cake aux flocons d’avoine et compote de pomme est un parfait compromis entre gourmandise et équilibre nutritionnel. Il offre une texture moelleuse grâce à la compote de pomme, qui remplace avantageusement le beurre ou l’huile, tout en apportant une douceur naturelle. Les flocons d’avoine, quant à eux, procurent une richesse en fibres et une agréable mâche. Ce cake est idéal pour un petit-déjeuner sain, une collation énergétique ou un dessert léger, tout en étant rapide et facile à préparer.

L’association de la compote de pomme et du miel apporte une saveur douce et fruitée, subtilement relevée par la cannelle, si vous choisissez d’en ajouter. Le yaourt rend la pâte encore plus fondante, et les noix ou noisettes hachées apportent une touche croquante irrésistible. Ce cake ne nécessite pas de sucre raffiné, ce qui le rend parfait pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de sucre tout en se faisant plaisir.

Ce cake se conserve parfaitement bien plusieurs jours, ce qui permet de le préparer à l’avance pour en profiter tout au long de la semaine. Il est aussi personnalisable à souhait : vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des morceaux de pommes fraîches pour plus de texture. Sa cuisson est rapide et ne demande que peu d’attention, ce qui en fait un allié pratique au quotidien.

Riche en fibres, en protéines végétales et modéré en calories, ce cake est une alternative saine aux pâtisseries classiques. Il permet de se régaler sans culpabilité et convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Servi avec une tasse de thé ou un yaourt, il offre un moment de plaisir simple, tout en nourrissant le corps de façon équilibrée et naturelle.

Cake Flocons d’Avoine et Compote de Pomme

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : Aucun
Portions : 8 parts environ

Ingrédients

• 150 g de flocons d’avoine
• 200 g de compote de pomme
• 100 g de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 50 g de noix ou de noisettes (hachées)
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique et la cannelle si vous souhaitez en utiliser.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le miel et le yaourt jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajoutez la compote de pomme au mélange œufs-miel-yaourt et mélangez bien.

Incorporez les ingrédients secs (avoine, levure, cannelle) aux ingrédients humides.

Ajoutez les noix ou noisettes hachées, puis mélangez délicatement pour répartir les ingrédients.

Versez la pâte dans un moule graissé ou tapissé de papier cuisson.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Laissez tiédir avant de démouler, puis dégustez.

Conseils

1. Utilisez des flocons d’avoine complets pour plus de fibres et une meilleure texture.
2. Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave ou d’érable selon vos préférences.
3. Ajoutez des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour une touche sucrée.
4. Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat noir.
5. Ce cake se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou peut être congelé en tranches.

Variantes

1. Remplacez la compote de pomme par de la purée de banane pour un goût différent.
2. Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une saveur fruitée et acidulée.
3. Utilisez du lait végétal à la place du yaourt pour une version sans lactose.
4. Remplacez les noix par des amandes effilées ou des graines de tournesol.
5. Incorporez un peu de cacao en poudre pour un cake chocolaté sans sucre ajouté.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, mais la texture sera plus fondante et moins rustique que celle obtenue avec des flocons classiques.

Le cake est-il adapté aux enfants ?
Oui, il est naturellement sucré, riche en fibres et sans sucre raffiné, ce qui le rend parfait pour les goûters d’enfants.

Comment savoir si le cake est cuit ?
Plantez un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le cake est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes.

Puis-je remplacer les œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser un substitut végétal comme une compote supplémentaire ou des graines de chia trempées.

Conclusion

Ce cake aux flocons d’avoine et compote de pomme est une option saine, gourmande et facile à réaliser pour toutes les occasions. Il allie simplicité, goût et bienfaits nutritionnels, tout en s’adaptant aux envies et aux régimes alimentaires de chacun. À déguster seul ou accompagné, il apportera douceur et énergie à vos journées !