Gâteau pommes-chocolat

Le gâteau pommes-chocolat est un classique simple et délicieux qui combine la douceur des pommes avec l’intensité du chocolat noir. Moelleux et fondant, il ravira les papilles des petits comme des grands. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour un goûter gourmand à partager en famille. Sa préparation est rapide et son goût est irrésistible grâce à la légère acidité des pommes et à la richesse du chocolat. Il peut se déguster tel quel ou être accompagné d’une touche de sucre glace pour une présentation élégante.

Le contraste entre les couches de pâte aux pommes et au chocolat crée un effet visuel marbré qui impressionnera vos invités. La recette est idéale pour un moment cocooning, et sa simplicité permet à tous de réaliser ce gâteau sans difficulté. De plus, avec des ingrédients faciles à trouver, ce gâteau s’adapte à de nombreuses occasions, que ce soit pour un anniversaire, un repas familial ou même un goûter entre amis.

Sa texture est à la fois légère et fondante, ce qui en fait un excellent choix pour un dessert non lourd mais riche en saveurs. Si vous êtes un amateur de chocolat et de fruits, cette recette deviendra rapidement l’une de vos préférées. En un clin d’œil, vous obtiendrez un gâteau parfait, prêt à être dégusté en toute simplicité.

Le gâteau se conserve bien pendant plusieurs jours, et vous pouvez aussi l’adapter à vos goûts en changeant certains ingrédients. Il est aussi possible de préparer ce gâteau à l’avance et de le conserver au réfrigérateur, ce qui peut être pratique si vous devez le préparer pour une occasion spéciale.

Gâteau pommes-chocolat

Temps de Réalisation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Portions : 8 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
• 4 œufs
• 3 pommes
• 1 pot de sucre
• 4 pots de farine
• 1 pot d’huile
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 sachets de levure chimique

Pour le chocolat :

• 150 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de lait

Pour la finition :

• Sucre glace (pour saupoudrer le gâteau)

Préparation

1. Préparer les pommes et le chocolat

1. Peler et couper les pommes : Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés.
2. Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir avec les 2 cuillères de lait dans une petite casserole à feu doux ou au bain-marie. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.

2. Préparer la pâte

1. Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, versez le yaourt nature, le sucre, et le sucre vanillé. Mélangez bien.
2. Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs battus et mélangez à nouveau.
3. Ajouter la farine et la levure : Petit à petit, incorporez la farine et la levure chimique. Fouettez bien pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajouter l’huile : Terminez en ajoutant l’huile et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Ajouter le chocolat et les pommes

1. Diviser la pâte : Séparez la pâte en deux parts égales (environ 2/3 et 1/3).
2. Ajouter le chocolat : Ajoutez le chocolat fondu à la petite portion de pâte (le 1/3) et mélangez.
3. Ajouter les pommes : Ajoutez les morceaux de pommes à l’autre portion de pâte (le 2/3) et mélangez bien.

4. Cuisson

1. Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule à manqué de taille moyenne.
2. Monter le gâteau : Versez dans le moule une couche de pâte aux pommes, puis une couche de pâte au chocolat, et enfin une autre couche de pâte aux pommes. Lissez la surface.
3. Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir sec.

5. Finition

1. Démouler et refroidir : Laissez refroidir le gâteau sur une grille avant de le démouler.
2. Sucrer : Saupoudrez de sucre glace sur le dessus du gâteau avant de servir.

Conseils

1. Vérifier la cuisson : Si vous n’avez pas de cure-dent sous la main, vous pouvez utiliser un petit couteau. Lorsque le gâteau est bien cuit, le couteau doit ressortir propre.
2. Variantes : Vous pouvez ajouter des morceaux de noix ou d’amandes dans la pâte pour une texture croquante. D’autres fruits comme les poires peuvent également se marier avec le chocolat.
3. Mélange de chocolat : Si vous préférez un chocolat plus doux, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.
4. Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une meilleure durée de conservation.

Variantes

1. Ajout d’épices : Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade dans la pâte. Ces épices se marient très bien avec les pommes et apportent une saveur chaleureuse.
2. Pâte plus riche : Si vous souhaitez un gâteau plus gourmand, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat dans la pâte aux pommes, ce qui donnera un effet marbré encore plus savoureux.
3. Version sans œufs : Pour une version sans œufs, vous pouvez utiliser un substitut d’œuf (compote de pommes ou yaourt végétal) pour obtenir une texture similaire.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des bananes, ou même des fruits rouges. L’acidité des pommes se marie bien avec le chocolat, mais d’autres fruits apporteront une touche différente et tout aussi délicieuse.

Le gâteau peut-il être fait à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve très bien et peut être préparé à l’avance. Il restera moelleux pendant plusieurs jours. Pour le conserver, enveloppez-le dans un film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique.

Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler ce gâteau. Après l’avoir laissé refroidir, emballez-le bien dans du film plastique et conservez-le dans un sac de congélation. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois.

Le gâteau est-il adapté aux personnes sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten (comme de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten) pour adapter cette recette aux personnes intolérantes au gluten.

Conclusion

Le gâteau pommes-chocolat est une recette simple mais délicieuse qui allie le goût sucré des pommes à l’intensité du chocolat. Il s’agit d’un dessert parfait pour tous les moments de la journée, et il est facile à préparer. Que vous choisissiez de le déguster tel quel ou d’ajouter une touche de sucre glace, il sera toujours apprécié de vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec des fruits ou des noix pour personnaliser cette recette et lui donner une touche unique !