Salade Avocat, Crevettes et Tomates

Cette salade avocat, crevettes et tomates est un plat frais, léger et plein de saveurs. C’est l’option idéale pour un déjeuner rapide ou une entrée estivale. La douceur de l’avocat, le croquant de la tomate, et la richesse des crevettes se mélangent parfaitement. L’assaisonnement à base de piment d’Espelette et de citron ajoute une touche de piquant et de fraîcheur à ce plat simple mais délicieux.

La préparation de cette salade ne prend que quelques minutes, ce qui en fait une recette parfaite pour les jours où vous avez peu de temps mais souhaitez tout de même déguster un plat sain et savoureux. La combinaison des textures et des saveurs rend cette salade aussi bien nourrissante qu’appétissante. De plus, elle peut être personnalisée selon vos goûts en ajoutant, par exemple, quelques feuilles de roquette ou des graines de sésame pour un peu de croquant.

L’un des avantages de cette salade est sa flexibilité. Vous pouvez facilement ajuster les proportions des ingrédients en fonction du nombre de personnes ou de vos préférences. Par exemple, si vous aimez plus d’avocat, vous pouvez en ajouter davantage. De même, vous pouvez opter pour des crevettes fraîches ou surgelées selon la disponibilité.

Idéale pour les journées chaudes, cette salade se prête à toutes les occasions : déjeuner léger, apéritif dinatoire, ou même en accompagnement de vos plats principaux. Avec sa touche de piment d’Espelette, elle offre également un petit goût du sud qui éveillera les papilles.

Salade Avocat, Crevettes et Tomates

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : Aucun
• Repos : Aucun
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

• 4 petites tomates
• 2 avocats
• 16 crevettes
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée

Ingrédients pour la vinaigrette

• 6 pincées de piment d’Espelette
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à café de jus de citron
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Décortiquer les crevettes : Commencez par décortiquer les crevettes, puis mettez-les de côté. Si vous utilisez des crevettes surgelées, veillez à les décongeler avant de les utiliser.

2. Préparer les tomates : Épluchez les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits quartiers. Ensuite, coupez-les en petits morceaux et assaisonnez de sel et de poivre.

3. Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis enlevez la peau. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Coupez-les en dés, puis citronnez-les une deuxième fois.

4. Assembler les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les morceaux de tomates et les dés d’avocat.

5. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez le piment d’Espelette, l’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.

6. Mélanger le tout : Ajoutez la ciboulette ciselée et la vinaigrette dans le bol avec les tomates et les avocats. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

7. Dresser et servir : Disposez la salade dans des assiettes individuelles et ajoutez les crevettes par-dessus. Servez immédiatement ou réfrigérez avant de déguster pour une salade bien fraîche.

Conseils

1. Avocats bien mûrs : Pour cette salade, il est important que vos avocats soient bien mûrs. Ils doivent être légèrement tendres sous la pression des doigts mais non trop mous.
2. Crustacés frais ou surgelés ? : Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou des crevettes cuites surgelées, mais veillez à les décongeler correctement et à bien les sécher avant de les ajouter à la salade.
3. Personnalisation : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette, des concombres coupés en dés, ou même des herbes fraîches comme du basilic pour varier les saveurs.
4. Vinaigrette épicée : Si vous aimez plus de piquant, vous pouvez augmenter la quantité de piment d’Espelette ou ajouter un peu de curry ou paprika à la vinaigrette pour une touche supplémentaire d’épices.

Variantes

1. Avec du saumon fumé : Remplacez les crevettes par du saumon fumé coupé en fines tranches pour une version plus raffinée.
2. Ajout de fruits : Pour une touche sucrée, vous pouvez ajouter des morceaux de mangue ou de pamplemousse à la salade.
3. Vinaigrette à l’avocat : Pour un goût plus crémeux, remplacez l’huile d’olive par une vinaigrette à base de yaourt nature et avocat mixé.
4. Version plus gourmande : Ajoutez des amandes effilées grillées ou des graines de tournesol pour un peu de croquant.

FAQ (Questions Fréquentes)

Question : Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Réponse : Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que l’avocat ne se noircisse. Cependant, vous pouvez préparer la vinaigrette et couper les légumes à l’avance, puis assembler le tout juste avant de servir.

Question : Peut-on remplacer le piment d’Espelette par autre chose ?
Réponse : Oui, si vous n’avez pas de piment d’Espelette, vous pouvez utiliser du paprika doux ou du poivre de Cayenne pour un goût plus épicé.

Question : Cette salade peut-elle être un plat complet ?
Réponse : Oui, elle peut constituer un plat léger et équilibré, particulièrement en été. Si vous souhaitez un plat plus consistant, vous pouvez l’accompagner de pain grillé ou de quinoa pour plus de texture.

Question : Puis-je remplacer les crevettes par une autre source de protéines ?
Réponse : Oui, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet grillé, des tofu grillés ou même des œufs durs pour une version végétarienne.

Conclusion

La salade avocat, crevettes et tomates est une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur. Parfaite pour l’été, elle combine des ingrédients savoureux et sains dans un plat léger mais nourrissant. Personnalisable selon vos envies, elle peut être un accompagnement ou un plat principal léger. Avec ses saveurs équilibrées et sa préparation facile, elle deviendra sans aucun doute un de vos plats favoris pour les journées chaudes !