Gâteau Invisible Raclette a la Pomme de terre

Le Gâteau Invisible à la Raclette et à la Pomme de Terre est un plat savoureux, réconfortant et plein de générosité. Ce gâteau est une version moderne et gourmande du gratin de pommes de terre, mais avec une texture plus légère et aérée grâce aux pommes de terre coupées en fines lamelles qui s’incorporent parfaitement à la pâte. Enrichi avec du fromage à raclette fondant et du jambon cru, ce gâteau est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille. Sa simplicité et son côté fondant en font un plat incontournable pour les amateurs de fromage et de pommes de terre.

Ce gâteau invisible est une belle alternative aux gratins traditionnels, où la pâte est assez fluide pour enrober parfaitement les pommes de terre sans que celles-ci ne soient trop visibles. Le fromage à raclette fond pendant la cuisson, apportant une richesse et une onctuosité qui raviront vos papilles. De plus, le jambon cru ajoute une touche de salinité qui équilibre parfaitement le tout. Ce plat se prépare assez facilement et cuit lentement, permettant aux saveurs de bien se développer.

C’est un plat qui fait toujours sensation, que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner un peu plus festif. L’aspect « invisible » du gâteau, avec ses fines couches de pommes de terre entrecoupées de fromage, est également très esthétique, rendant ce plat aussi agréable à regarder qu’à déguster. Il peut être servi accompagné d’une simple salade verte pour ajouter de la fraîcheur et contraster avec le côté riche du gâteau.

En somme, le Gâteau Invisible à la Raclette et à la Pomme de Terre est une recette simple mais raffinée qui combine les saveurs classiques de la raclette et des pommes de terre dans une présentation originale et appétissante.

Gâteau Invisible Raclette a la Pomme de terre

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1 heure (peut varier selon le four)
• Portions : 4 à 6 portions

Ingrédients

• Pour le gâteau :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de fromage à raclette
  • 125 g de jambon cru
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 120 g de farine
  • 15 cl de lait entier

Préparation

1. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).

2. Faire revenir l’oignon :
   Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le beurre fondu. Ajoutez le sel et le poivre. Incorporez petit à petit la farine tamisée tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Délayez progressivement avec le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Trancher les pommes de terre :
   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Utilisez une mandoline (ou un couteau bien aiguisé) pour les couper en fines lamelles d’environ 1 mm d’épaisseur.

5. Mélanger les pommes de terre et l’oignon :
   Ajoutez les pommes de terre tranchées et l’oignon cuit à la pâte. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.

6. Monter le gâteau :
   Beurrez un moule (idéalement un moule à charnière ou un moule recouvert de papier cuisson pour un démoulage facile). Versez la moitié de la préparation dans le moule. Répartissez ensuite les tranches de fromage à raclette et le jambon cru coupé en petits morceaux. Couvrez avec le reste de la pâte.

7. Cuisson :
   Enfournez pendant environ 1 heure à 190°C. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre. Si le dessus commence à trop brunir, recouvrez-le de papier aluminium.

8. Laisser refroidir légèrement :
   Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de démouler délicatement.

9. Servir :
   Servez ce gâteau invisible chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un contraste frais et léger.

Conseils

• Varier les fromages : Vous pouvez ajouter d’autres types de fromages fondants, comme du comté ou du fromage de chèvre, pour varier les saveurs.
• Ajouter des herbes : Pour plus de parfum, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la pâte ou sur le dessus du gâteau avant de le cuire.
• Végétarien : Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon cru par des légumes grillés ou des champignons.

Variantes

• Version au poulet : Ajoutez des dés de poulet grillé pour un plat encore plus complet.
• Version aux légumes : Incorporez des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons pour ajouter de la couleur et des saveurs supplémentaires.
• Version épicée : Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques épices comme le paprika ou le curry dans la pâte.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau la veille et le réchauffer doucement au four avant de le servir.

Le gâteau peut-il être congelé ?
Il est préférable de ne pas congeler ce gâteau, car les pommes de terre pourraient devenir trop molles après la congélation. Cependant, vous pouvez le conserver dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Que faire si le dessus de mon gâteau brunit trop vite ?
Si le dessus du gâteau commence à trop brunir pendant la cuisson, recouvrez-le d’une feuille de papier aluminium et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à l’intérieur.

Conclusion

Le Gâteau Invisible à la Raclette et à la Pomme de Terre est un plat à la fois simple, savoureux et réconfortant. Il combine l’onctuosité du fromage à raclette et la douceur des pommes de terre pour créer un gâteau fondant et plein de saveurs. Parfait pour une soirée d’hiver ou un dîner convivial, ce gâteau saura ravir vos invités et se mariera à merveille avec une salade verte. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des herbes, des épices ou des légumes pour l’adapter à vos goûts.