Tiramisu à la ricotta et au Nutella dessert italien

Le tiramisu à la ricotta et au Nutella est une version gourmande et originale du célèbre dessert italien. Remplaçant le mascarpone par de la ricotta, il offre une texture plus légère tout en conservant une onctuosité irrésistible. Associé au Nutella et aux biscuits Pavesini imbibés de café, ce dessert marie à merveille douceur, intensité et fondant en bouche.

Facile et rapide à préparer, ce tiramisu ne nécessite aucune cuisson et se réalise en seulement 15 minutes. Un temps de repos au réfrigérateur est essentiel pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et obtenir une consistance parfaite. C’est donc le dessert idéal à préparer à l’avance pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.

Ce tiramisu est également une excellente alternative pour ceux qui recherchent une version sans œufs crus. La ricotta apporte une touche plus fraîche et légèrement granuleuse qui contraste délicatement avec la richesse du Nutella. La poudre de cacao et les copeaux de chocolat noir ajoutent une note finale gourmande, qui ravira tous les amateurs de chocolat.

Que ce soit pour un dîner entre amis, un dessert express ou un goûter gourmand, ce tiramisu à la ricotta et au Nutella séduira tous les palais. Son équilibre parfait entre le crémeux, le moelleux et le croquant en fait une douceur incontournable à essayer sans attendre !

Tiramisu à la ricotta et au Nutella dessert italien

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Repos : 2 heures
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour la crème à la ricotta

• 500 g de ricotta de lait de vache (bien sèche)
• 70 g de sucre glace

Pour le montage

• 4 paquets de biscuits Pavesini
• 100 g de Nutella
• 1 moka de café (non sucré)

Pour la décoration

• Chocolat noir râpé ou en copeaux
• Cacao en poudre non sucré

Préparation

1. Préparer la ricotta
   Dans un bol, mélangez la ricotta bien sèche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Si la ricotta est trop humide, égouttez-la au préalable dans une passoire pendant 30 minutes au réfrigérateur pour éviter un excès d’humidité dans le dessert.

2. Faire fondre le Nutella
   Faites légèrement chauffer le Nutella au bain-marie ou au micro-ondes (quelques secondes) afin qu’il devienne plus fluide et facile à étaler.

3. Tremper les biscuits
   Préparez un plat de service ou un moule rectangulaire. Trempez rapidement les biscuits Pavesini dans le café tiède (sans les détremper) et disposez-les en une première couche au fond du plat.

4. Assembler le tiramisu

   • Recouvrez les biscuits d’une couche de crème à la ricotta.
   • Ajoutez ensuite une couche fine de Nutella fondu.
   • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème à la ricotta.

5. Décorer et réfrigérer
   Saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre et ajoutez des copeaux de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande. Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir afin qu’il prenne bien en texture.

Conseils

• Utilisez une ricotta bien sèche pour éviter que la crème ne soit trop liquide. Si nécessaire, laissez-la égoutter au réfrigérateur avant utilisation.
• Ne sucrez pas le café pour conserver un bon équilibre des saveurs entre la crème sucrée et le cacao amer.
• Ne trempez pas trop longtemps les biscuits pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous et ne se désagrègent.
• Laissez reposer au frais au moins 2 heures (idéalement une nuit) pour une meilleure consistance et une parfaite imprégnation des saveurs.
• Ajoutez des noisettes concassées sur le dessus pour une touche croquante qui rappelle le goût du Nutella.

Variantes

• Version sans café : Remplacez le café par du lait chocolaté ou un mélange lait-cacao pour une version plus douce.
• Avec un autre fromage : Essayez avec du mascarpone pour un rendu encore plus crémeux.
• Version fruitée : Ajoutez des rondelles de banane ou des framboises entre les couches pour une touche acidulée.
• Plus chocolatée : Remplacez les Pavesini par des biscuits au chocolat pour encore plus de gourmandise.
• Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten adaptés.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer ce tiramisu la veille ?

Oui, c’est même conseillé ! Une nuit au réfrigérateur permet aux saveurs de bien se développer et à la texture de s’améliorer.

Puis-je remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser une pâte à tartiner maison, du chocolat fondu ou même une pâte de noisettes sans sucre ajouté.

Comment éviter que le tiramisu soit trop liquide ?

Assurez-vous d’utiliser une ricotta bien égouttée et ne trempez pas trop les biscuits dans le café. Un bon temps de repos au frais est aussi crucial pour une texture parfaite.

Peut-on le congeler ?

Oui, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique pendant 1 mois maximum. Laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur avant dégustation.

Conclusion

Le tiramisu à la ricotta et au Nutella est une version ultra-gourmande et facile à réaliser du célèbre dessert italien. Avec sa texture légère, son goût intense de chocolat et sa simplicité de préparation, il est parfait pour une envie sucrée rapide et délicieuse. Que vous soyez amateur de tiramisu classique ou à la recherche d’une alternative originale, cette recette ne manquera pas de vous séduire ! 🍫☕