Tarte moelleuse aux fraises Recette simple et rapide

Bienvenue dans notre univers culinaire où la gourmandise et la fraîcheur se rencontrent dans notre recette incontournable de tarte aux fraises maison. Plongez dans un festival de saveurs estivales grâce à cette création pâtissière qui ravira les papilles des petits et des grands. Imaginez vous dégustant une part généreuse de cette tarte irrésistible, avec sa pâte sablée croustillante, sa crème pâtissière onctueuse et ses fraises juteuses à souhait. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur, de douceur et de saveurs fruitées qui vous transportera instantanément vers l’été. Préparez vous à épater vos convives avec cette délicieuse tarte aux fraises et à faire sensation lors de vos prochains repas estivaux !

Laissez vous séduire par la simplicité de notre recette de tarte aux fraises maison, qui associe des ingrédients de qualité à une préparation facile et rapide. Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un amateur enthousiaste, cette recette est à la portée de tous. Avec des fraises fraîchement cueillies et un coulis de fraises fait maison, vous offrirez à votre palais une expérience gustative unique et authentique. La pâte sablée fondante et la crème pâtissière veloutée apportent une touche d’élégance à cette tarte classique, tandis que les fraises disposées avec soin ajoutent une touche visuelle irrésistible. Que ce soit pour un dessert en famille, une réception entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, notre tarte aux fraises est le choix parfait pour célébrer les délices de l’été. Alors, laissez vous tenter par cette recette et succombez à l’appel irrésistible de la tarte aux fraises fait maison !

Tarte moelleuse aux fraises:

Recette pour 6 personnes.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

250 g de farine de blé
125 g de beurre
70 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
5 cl d’eau
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière:

¼ de litre de lait
1 œuf
30 g de farine de blé
40 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Pour la garniture:

500 g de fraises
6 cuillères à soupe de coulis de fraises

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

ÉTAPE 2
Préparez la pâte sablée. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre glace à l’aide d’un fouet. Ajoutez l’eau et le sel. Versez la farine de blé tamisée dans un second saladier. Ajoutez-y le beurre coupé en petites parcelles.

Pétrissez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé. Mélangez rapidement pour que le mélange ne ramollisse pas trop. Versez le mélange de jaunes d’œufs, de sucre glace et d’eau.

Continuez de pétrir jusqu’à former une boule de pâte sablée avec vos paumes. Fraiser une ou deux fois pour rendre la boule plus homogène.

ÉTAPE 3
Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte de 25 cm de diamètre, garnissez le de papier sulfurisé et de haricots secs pour le cuire à blanc.

Enfournez pendant 25 minutes. Si vous réalisez des tartelettes, réduisez le temps de cuisson. Réservez au chaud.

ÉTAPE 4
Confectionnez la crème pâtissière. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille préalablement coupée en deux et grattée à la pointe du couteau.

Pendant ce temps, fouettez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange forme un ruban. Incorporez la farine de blé tamisée et continuez de mélanger en veillant bien à ne pas former de grumeaux.

ÉTAPE 5
Après avoir retiré la gousse de vanille, versez le lait bouillant sur la préparation en tournant bien avec une cuillère en bois. Replacez la casserole sur le feu et faites cuire en remuant constamment. Arrêtez la cuisson après ébullition.

ÉTAPE 6
Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte. Lavez et équeutez les fraises, puis disposez-les joliment sur la crème