Tarte meringuée aux pommes recette pas chère

Cette tarte meringuée aux pommes est une délicieuse combinaison de pâte sablée, de pommes fondantes et d’une meringue légère et sucrée, le tout pour un prix abordable. Parfaite pour un dessert familial ou pour impressionner vos invités, elle est aussi simple à préparer que gourmande. La douceur de la crème et des pommes se marie parfaitement avec la légère croûte meringuée sur le dessus, créant un équilibre parfait de textures et de saveurs. Le tout est parfumé de cannelle, un classique qui apporte chaleur et réconfort à ce dessert.

Idéale pour les amateurs de desserts fruités et meringués, cette recette de tarte aux pommes vous permettra de profiter d’un dessert classique avec un twist délicieux. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle utilise également des ingrédients simples et peu coûteux, faisant d’elle une option parfaite pour les repas du quotidien ou pour des occasions spéciales. Vous pouvez la servir aussi bien tiède qu’à température ambiante, selon les préférences de vos invités.

La pâte sablée, bien dorée et croustillante, sert de base parfaite aux pommes caramélisées et à la garniture crémeuse. La touche finale avec la meringue, cuite jusqu’à obtenir une belle croûte dorée, donne à ce dessert une présentation superbe. Ce mélange de douceur et de légèreté est une véritable merveille pour les papilles.

Avec cette recette, vous allez découvrir à quel point il est facile de faire une tarte aux pommes meringuée à la maison, en utilisant des ingrédients peu coûteux mais pleins de saveurs. Un dessert qui ravira petits et grands à chaque bouchée !

Tarte meringuée aux pommes recette pas chère

Temps de Préparation

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

Pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel

Garniture :

• 5 pommes
• 2 dl de crème fraîche
• 3 œufs
• 2 pincées de cannelle
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 2 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation

1. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez la pincée de sel. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la farine en travaillant le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez un peu d’eau, formez une boule avec la pâte et laissez reposer pendant 30 minutes.

2. Cuire la pâte :
   Après le temps de repos, abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette, puis placez une charge (des billes de cuisson ou des légumes secs) dessus pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Faites cuire à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes. Retirez la charge après la cuisson et laissez la pâte refroidir.

3. Préparer la garniture :
   Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

   Garnissez la pâte précuite avec les lamelles de pommes, saupoudrez de cannelle, puis versez la préparation à base de crème et d’œufs sur les pommes. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

4. Préparer la meringue :
   Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre vanillé et le sucre glace. Une fois la tarte sortie du four, recouvrez-la de la meringue en formant des dessins décoratifs sur le dessus.

5. Finaliser la cuisson :
   Remettez la tarte au four pour 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée. Servez tiède ou froid, selon vos préférences.

Conseils

• Choix des pommes : Optez pour des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme des Granny Smith ou des Golden, afin qu’elles restent fermes et qu’elles ne se transforment pas en compote.
• Variation de la meringue : Si vous souhaitez une meringue encore plus légère, vous pouvez la préparer avec du sucre glace et de la maïzena, ce qui lui donnera une texture encore plus aérienne.
• Ajoutez des noix : Pour un peu de croquant, vous pouvez parsemer la garniture de noix de pécan ou de noisettes hachées avant de mettre la meringue.

Variantes

• Version sans meringue : Si vous ne souhaitez pas de meringue, vous pouvez simplement faire cuire les pommes avec la crème et les œufs, puis les garnir de quelques copeaux de chocolat ou de noisettes concassées pour plus de texture.
• Tarte aux pommes caramélisées : Faites d’abord cuire les pommes avec du sucre dans une poêle pour les caraméliser légèrement avant de les disposer sur la pâte pour une version encore plus gourmande.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance, mais il est préférable de la déguster dans les 24 heures suivant la cuisson pour que la meringue reste bien croquante.

Puis-je utiliser des pommes en conserve pour cette recette ?
Il est préférable d’utiliser des pommes fraîches, mais si vous devez utiliser des pommes en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la tarte.

Que faire si la meringue ne monte pas bien ?
Assurez-vous que vos blancs d’œufs sont à température ambiante avant de les monter et que votre bol et vos fouets sont bien propres et secs.

Puis-je congeler cette tarte ?
Il est possible de congeler la tarte avant d’ajouter la meringue. Vous pouvez la décongeler et ajouter la meringue avant de la cuire pour obtenir le meilleur résultat.

Conclusion

La tarte meringuée aux pommes est une recette gourmande et accessible à tous, avec une belle harmonie de textures entre la pâte sablée, les pommes fondantes et la meringue légère. Parfaite pour un dessert de tous les jours ou pour une occasion spéciale, elle saura régaler vos invités tout en étant facile à préparer. Avec un coût modéré et une préparation simple, elle est idéale pour les familles ou ceux qui recherchent un dessert délicieux mais peu coûteux.