Pommes de terre farcies au bleu

Les Pommes de Terre Farcies au Bleu sont un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. La combinaison de la douceur des pommes de terre fondantes avec le goût fort et crémeux du Bresse Bleu® classique est un véritable délice. Cette recette, rapide et facile à préparer, est aussi une excellente option pour un repas végétarien ou pour un dîner léger mais gourmand. Le jambon cru dégraissé et la tomate viennent apporter de la fraîcheur et du goût, tandis que le fromage bleu fond à la perfection pour enrober les pommes de terre d’une texture savoureuse.

L’ensemble de la recette est préparé en moins d’une heure et nécessite peu d’ingrédients, mais elle ne manque pas de caractère. Idéale pour ceux qui recherchent un plat rapide à réaliser, mais plein de saveurs. Vous pouvez aussi personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches ou des épices selon vos préférences.

Cette recette est également parfaite pour un dîner en semaine ou un repas improvisé, car elle utilise des ingrédients courants qui sont souvent présents dans le garde-manger. Le mélange de fromage bleu, de jambon et de tomate crée un équilibre de saveurs entre le salé, le crémeux et le frais. Il n’en faut pas plus pour séduire vos invités !

Pommes de terre farcies au bleu

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps Total : 40 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour la farce

• 2 tranches de jambon cru dégraissé
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe de persil plat haché
• 1 tomate
• 250 g de Bresse Bleu® classique

Pour les pommes de terre

• 8 pommes de terre (moyennes)

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire entières dans une grande casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, selon leur taille. Elles doivent être tendres mais pas complètement cuites.

Étape 2 : Préparation de la farce

1. Pendant que les pommes de terre cuisent, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Taillez les tranches de jambon cru en fines lanières.
3. Coupez la tomate en deux, retirez les graines et découpez-la en petits dés.
4. Coupez le Bresse Bleu® en dés.
5. Dans un grand bol, mélangez les lanières de jambon, les dés de tomate, les dés de fromage bleu et le persil plat. Poivrez légèrement au moulin.

Étape 3 : Farcir les pommes de terre

1. Une fois les pommes de terre cuites et égouttées, faites une incision dans la longueur pour en faire des « calottes » et retirez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère.
2. Mélangez cette chair avec le mélange de jambon, fromage, tomate et persil.
3. Remplissez chaque pomme de terre avec la préparation.

Étape 4 : Cuisson au four

1. Disposez les pommes de terre farcies dans un plat à gratin.
2. Ajoutez environ 5 cl d’eau autour des pommes de terre pour éviter qu’elles ne sèchent.
3. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que les pommes de terre soient bien dorées.

Conseils

1. Variante de fromage : Si vous ne trouvez pas de Bresse Bleu®, vous pouvez utiliser un autre fromage bleu comme le Roquefort, le Bleu d’Auvergne ou le Gorgonzola. Chacun apportera une saveur différente.
2. Ajout d’épices : Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika dans la farce.
3. Herbes fraîches : En plus du persil, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette pour encore plus de saveurs.

Variantes

1. Pommes de terre farcies végétariennes : Remplacez le jambon par des légumes grillés ou des champignons pour une version végétarienne.
2. Pommes de terre au poulet : Ajoutez du poulet grillé ou rôti coupé en petits morceaux à la farce pour un plat plus complet.
3. Pommes de terre au bacon : Vous pouvez remplacer le jambon cru par du bacon croustillant pour une version encore plus savoureuse.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ces pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il vous suffira de les enfourner 10 minutes avant de servir.

Puis-je congeler ces pommes de terre farcies ?
Oui, vous pouvez les congeler avant ou après cuisson. Si vous les congelez avant cuisson, faites-les cuire directement du congélateur en augmentant légèrement le temps de cuisson.

Le fromage bleu peut-il être remplacé par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages crémeux ou à pâte persillée comme le Roquefort, le Gorgonzola ou même du chèvre pour un goût différent.

Conclusion

Les Pommes de Terre Farcies au Bleu sont un plat simple et rapide à préparer, qui ravira les amateurs de fromage. Le mélange de pommes de terre fondantes, de jambon cru savoureux, de Bresse Bleu® crémeux et de tomate fraîche crée un équilibre parfait de saveurs. Ce plat peut être préparé en moins de 40 minutes, ce qui le rend idéal pour un repas rapide mais gourmet. À servir bien chaud, avec une salade verte pour un repas léger et complet.