Salade hawaïenne

Ici en France quand on commande quelque chose « d’hawaïen » on s’attend à du jambon et à de l’ananas, notamment sur les pizzas. Je fais le tour des cuisines du monde et jusqu’à présent c’était des cuisines de pays, ici c’est un état : celui de Hawaï qui fait partie des Etats-Unis d’Amérique.

Hawaï se situe au large des USA dans l’océan Pacifique et a reçu dans sa cuisine de multiples influences : portugaises, européennes, chinoises, japonaises.

On y apprécie le corned beef plus que partout ailleurs sur la planète. Il existe un plat très particulier et j’avoue que j’aurais du mal à l’essayer : un œuf de cane prêt à éclore et cuit dur… spécial ça quand même, cela s’appelle le balut.

Mais généralement cette cuisine de métissage est pleine de créativité et de fraîcheur comme la salade que je vous présente aujourd’hui : une salade salée-sucrée avec un goût prononcé de détente et de vacances ensoleillées.

Recette Salade hawaïenne:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients

Riz : 150 g
Kiwi : 1
Ananas : 200 g
Crevettes cuites : 200 g
Petite boîte de maïs : 1
Bâtonnets de surimi : 8
Vinaigre de cidre : 1 cuil. à soupe
Huile : 3 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Préparation

Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez et laissez refroidir.

Pelez le kiwi puis coupez-le en dés. Égouttez le maïs.

Coupez l’ananas et le surimi en cubes.

Versez le vinaigre dans un saladier et délayez avec le sel et le poivre.

Fouettez avec l’huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwi et d’ananas, les crevettes, le surimi et le maïs.

Mélangez et servez.

Astuces:

Vous pouvez remplacer le surimi par des moules et préparer la salade avec du riz semi complet.