Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs
La salade de pommes de terre au thon et œufs durs est un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un déjeuner léger ou en accompagnement. Elle combine des pommes de terre fondantes, du thon savoureux, et des œufs durs crémeux, le tout relevé d’une vinaigrette à la moutarde pleine de fraîcheur. C’est une recette idéale pour les journées chaudes ou les pique-niques en famille, car elle se prépare rapidement et peut être servie froide.
Facile à personnaliser, cette salade est également parfaite pour les repas de dernière minute, tout en étant nourrissante. Grâce aux pommes de terre à chair ferme, la salade reste agréable en bouche et ne devient pas trop pâteuse. Vous pouvez également ajuster la vinaigrette à votre goût, pour une touche encore plus personnelle.
Cette recette est non seulement savoureuse, mais elle peut aussi être adaptée selon les goûts de chacun, en ajoutant des ingrédients supplémentaires comme des herbes fraîches, des légumes croquants, ou même des olives pour une touche méditerranéenne. Elle est donc parfaite pour varier les plaisirs tout au long de l’année.
Servez-la bien froide, accompagnée d’une tranche de pain ou d’une autre salade verte, pour un repas complet et équilibré.
Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs
Temps de Préparation
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps Total : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
Pour la salade de pommes de terre :
- 500 g de pommes de terre à chair ferme (comme la Charlotte)
- 1 boîte de thon (au naturel ou à l’huile)
- 1 belle échalote
- 2 œufs durs
- Du persil frais ciselé (ou de la coriandre, selon votre goût)
Pour la vinaigrette à la moutarde :
- ⅓ tasse (80 ml) d’huile d’olive
- ⅙ tasse (40 ml) de jus de citron (ou moitié jus de citron, moitié vinaigre)
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
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Préparer les ingrédients :
- Égouttez la boîte de thon et émiettez-le dans un bol.
- Épluchez et hachez finement l’échalote.
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant environ 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
- Faites cuire les pommes de terre : Coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau salée ou à la vapeur, pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, ainsi que le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
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Assembler la salade :
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un grand saladier, ajoutez les pommes de terre, le thon émietté, les œufs durs coupés en morceaux, et l’échalote hachée.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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Décorer et servir :
- Ajoutez du persil frais ciselé ou de la coriandre sur le dessus pour décorer et ajouter une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement ou placez la salade au réfrigérateur pour la déguster bien froide.
Conseils
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Choix des pommes de terre :
Utilisez des pommes de terre à chair ferme comme la variété Charlotte, qui tiennent bien à la cuisson et ne se délitent pas dans la salade. Elles offrent aussi une texture agréable en bouche. -
Varier les ingrédients :
Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant, pensez à intégrer du céleri ou des cornichons à la salade. Pour un goût encore plus frais, des olives vertes ou noires peuvent également être ajoutées. -
Vinaigrette :
Vous pouvez varier la vinaigrette selon vos préférences en remplaçant la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne ou en utilisant un peu de vinaigre balsamique à la place du jus de citron. -
Personnalisation du thon :
Si vous préférez un goût plus riche, vous pouvez utiliser du thon en huile d’olive, ce qui ajoutera une note plus savoureuse à la salade.
Variantes
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Salade de pommes de terre au saumon :
Remplacez le thon par du saumon fumé ou du saumon cuit pour une variante plus raffinée et encore plus savoureuse. -
Salade de pommes de terre aux légumes :
Ajoutez des légumes croquants comme des tomates cerises, des concombres ou des avocats pour plus de fraîcheur et de couleurs dans votre salade. -
Version crémeuse :
Si vous préférez une touche plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature ou de la mayonnaise dans la vinaigrette pour une texture plus onctueuse.
FAQ (Questions Fréquentes)
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, cette salade de pommes de terre se conserve très bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Elle peut même être encore meilleure une fois les saveurs bien mélangées. Assurez-vous de la recouvrir d’un film plastique ou d’un couvercle pour qu’elle ne prenne pas d’odeur du réfrigérateur.
Peut-on remplacer le thon par d’autres protéines ?
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon (frais ou fumé), du crabe en boîte, ou même du poulet grillé coupé en morceaux pour une version différente.
Quelle variété de pommes de terre choisir ?
Il est préférable de choisir des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte, qui ne se délitent pas à la cuisson et restent bien en morceaux dans la salade. Evitez les pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje, qui se désagrègent facilement.
Puis-je ajouter d’autres herbes fraîches ?
Absolument ! En plus du persil ou de la coriandre, vous pouvez ajouter du basilic frais, de l’aneth, ou même de la menthe pour varier les saveurs et apporter plus de fraîcheur à la salade.
Conclusion
La salade de pommes de terre au thon et œufs durs est un plat simple et délicieux, parfait pour un repas rapide et équilibré. Avec des ingrédients de qualité, une vinaigrette savoureuse et la possibilité de personnaliser la recette selon vos préférences, cette salade saura ravir vos convives. À la fois légère et nourrissante, elle peut être dégustée en toute saison et se prête à de nombreuses variantes. N’attendez plus pour la préparer et en faire un incontournable dans votre cuisine ! Bon appétit !
