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Risotto aux lardons et champignons

Aimez vous le risotto, ou plutôt avec quels ingrédients le préférez-vous ? Je vous propose le mien à base de champignons et lardons, ingrédients qui ont la cote auprès de ma petite famille.

J’ai rusé en incorporant en douce une cuillère à soupe de parmesan, de votre côté vous pouvez en mettre plus (80 à 100 g), si vous le souhaitez.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Risotto aux lardons et champignons

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS (2 PERS.)

  • 250 g riz spécial risotto
  • 200 g lardons fumés
  • 250 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de Volaille
  • 750 mL d’eau
  • Huile d’olive
  • Parmesan (facultatif)

PRÉPARATION

Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille.

Ciseler l’oignon et émincer les champignons.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire colorer les champignons, ajouter ensuite les lardons. Dégraisser et réserver.

Faire suer le riz dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter ensuite une louche de bouillon, puis mélanger sans s’arrêter sur feu doux.

Ajouter au fur et à mesure le bouillon, jusqu’à ce que le riz l’ait entièrement absorbé. Arrêter lorsque le riz est cuit.

Ajouter les lardons et les champignons.

Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement (attention au sel, le bouillon et les lardons apportant déjà beaucoup de sel !).

Parsemez le tout de parmesan et servez immédiatement.

Bon appétit !! 😉

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