Gâteau au Yaourt Ultra Moelleux

Le gâteau au yaourt ultra moelleux est un classique de la pâtisserie facile et rapide, apprécié pour sa texture légère et son goût simple mais délicieux. Idéal pour un goûter, il se prête à toutes les variations, que ce soit nature, aux fruits ou marbré au chocolat. Grâce à la simplicité de ses ingrédients, ce gâteau se prépare en un clin d’œil et est parfait pour les débutants comme les pâtissiers confirmés. Sa légèreté et son moelleux en font un vrai plaisir à chaque bouchée.

L’un des secrets de ce gâteau réside dans la cuisson et dans le fait d’incorporer l’huile à la pâte, ce qui lui confère une texture incroyablement moelleuse. Le yaourt, en plus d’apporter une fraîcheur agréable, joue également un rôle clé dans la légèreté de la pâte. En quelques étapes faciles, vous aurez un gâteau savoureux qui plait à toute la famille et peut être personnalisé selon vos envies.

Que vous soyez pressé ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de rapide et gourmand, ce gâteau au yaourt est l’option idéale. Vous pouvez le personnaliser à l’infini en ajoutant des fruits, du chocolat ou des épices. Le résultat est toujours un gâteau moelleux et léger, parfait pour toute occasion.

Pour une finition encore plus gourmande, n’hésitez pas à saupoudrer le gâteau de sucre glace ou à le glacer au chocolat. Ce gâteau est également une excellente base pour d’autres desserts ou peut être servi accompagné de crème chantilly ou de confiture.

Gâteau au Yaourt Ultra Moelleux

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour le gâteau

• 1 pot (125 ml) de yaourt nature ou aux fruits
• 3 œufs
• 2 pots de sucre en poudre
• 3 pots de farine
• 1 sachet (ou 2 cuillerées à café) de levure chimique
• ½ pot d’huile + un peu pour graisser le moule
• 1 cuillerée à café d’extrait de vanille (facultatif)

Moule

• Un moule rond d’environ 18 cm (ou un moule à charnière de 20 cm si vous doublez la recette)

Finition (facultatif)

• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Préchauffage et préparation du moule :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F, Th. 6).
2. Huilez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Mélange des ingrédients secs :

1. Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique. Vous pouvez tamiser ces ingrédients pour une texture encore plus légère.

3. Préparation de la pâte :

1. Dans un grand saladier, versez le yaourt.
2. Lavez le pot de yaourt et utilisez-le pour mesurer les autres ingrédients.
3. Ajoutez les œufs entiers, le sucre et l’extrait de vanille (si utilisé). Fouettez bien avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
4. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique petit à petit en mélangeant bien.
5. Ajoutez l’huile et mélangez juste pour l’incorporer dans la pâte.

4. Cuisson du gâteau :

1. Versez la pâte dans le moule préparé.
2. Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes. Le temps peut varier en fonction de votre four, donc surveillez bien la cuisson.
3. Si le dessus du gâteau commence à trop dorer, couvrez-le avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
4. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort sec, le gâteau est prêt.

5. Démoulage et refroidissement :

1. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
2. Une fois refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche sucrée et décorative, si vous le souhaitez.

Conseils

1. Substituer l’huile : Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu pour une texture encore plus moelleuse.
2. Personnaliser la saveur : Ajoutez des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle pour parfumer le gâteau.
3. Gâteau marbré : Pour un effet marbré au chocolat, séparez la pâte en deux, ajoutez du cacao ou du chocolat fondu dans l’une des moitiés, puis alternez les couches de pâte dans le moule avant la cuisson.
4. Vérification de la cuisson : Si vous ne voulez pas risquer que le gâteau soit trop cuit, commencez à vérifier la cuisson à partir de 35 minutes.
5. Gâteau plus léger : Utilisez de la farine de blé entier ou de la farine sans gluten pour une version plus saine et sans gluten.

Variantes

1. Gâteau aux fruits : Ajoutez des morceaux de fruits frais (pommes, poires, bananes) dans la pâte pour un gâteau plus fruité.
2. Version chocolatée : Incorporez des morceaux de chocolat ou de la pâte à tartiner au chocolat dans la pâte avant la cuisson.
3. Gâteau à la noix de coco : Remplacez une partie de la farine par de la noix de coco râpée pour un gâteau à la noix de coco savoureux.
4. Gâteau au yaourt et citron : Ajoutez le zeste et le jus d’un citron pour un goût frais et acidulé.
5. Gâteau au yaourt vegan : Utilisez des œufs de lin et de l’huile de coco pour une version végétalienne de ce gâteau.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser du yaourt aromatisé pour ce gâteau ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt aux fruits pour apporter une saveur supplémentaire, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.

Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, ce gâteau se congèle très bien. Une fois refroidi, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation pour le conserver jusqu’à un mois.

Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu pour une texture encore plus fondante et savoureuse.

Le sucre peut-il être réduit dans cette recette ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais sachez que cela pourrait légèrement affecter la texture et la couleur du gâteau.

Mon gâteau n’a pas gonflé, que faire ?
Assurez-vous que la levure chimique est encore active et bien mélangée avec la farine. Si la pâte a été trop travaillée, cela peut aussi affecter la montée du gâteau.

Conclusion

Le gâteau au yaourt ultra moelleux est une recette rapide, simple et parfaite pour ceux qui recherchent un dessert savoureux sans prise de tête. Sa texture légère et son goût délicat en font un choix idéal pour tous les moments de la journée, que ce soit pour un goûter, un brunch ou un dessert. Avec de nombreuses options de personnalisation, vous pouvez facilement l’adapter à vos préférences. Un véritable délice qui fera toujours l’unanimité !