Omelette au jambon, pommes de terre et petits pois

L’omelette au jambon, pommes de terre et petits pois est un plat classique et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Les pommes de terre tendres et légèrement dorées apportent une texture fondante, tandis que le jambon cru et les petits pois ajoutent de la saveur et de la couleur. Avec une touche de basilic frais, cette omelette devient un repas complet et équilibré. En plus de sa simplicité, cette recette est modulable et permet d’ajouter différents ingrédients selon les préférences de chacun.

Ce plat peut être réalisé en quelques étapes simples, ce qui le rend idéal pour les repas de dernière minute. L’omelette au jambon, pommes de terre et petits pois se prête à de nombreuses variantes, permettant de jouer avec les légumes, les herbes ou même les fromages. Ce plat rapide et savoureux est parfait pour toute la famille et peut se savourer aussi bien chaud que tiède.

Il est possible de préparer cette omelette à l’avance, ou de la personnaliser selon vos goûts. Par exemple, remplacer le jambon par du poulet ou ajouter des légumes de saison. L’omelette devient ainsi un plat qui ne manque jamais de variété tout en restant simple et abordable.

Idéale pour les repas familiaux ou les pique-niques, cette omelette peut être accompagnée d’une salade verte ou d’une sauce légère pour compléter le repas.

Omelette au jambon, pommes de terre et petits pois

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 portions

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

• 8 œufs
• 2 pommes de terre
• 4 tranches de jambon cru
• 100 g de petits pois écossés
• Quelques branches de basilic (pour la garniture)
• 10 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

1. Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
3. Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10-15 minutes).
4. Égouttez-les et réservez.

Étape 2 : Préparation du mélange d’œufs

1. Cassez les œufs dans un saladier.
2. Fouettez-les avec la crème liquide, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Coupez le jambon cru en lanières, rincez et effeuillez le basilic, puis ciselez-le finement.
4. Ajoutez le jambon, le basilic et les petits pois dans le saladier avec les œufs battus. Mélangez bien.

Étape 3 : Cuisson de l’omelette

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les pommes de terre égouttées dans la poêle et faites-les dorer pendant quelques minutes.
3. Versez le mélange d’œufs par-dessus les pommes de terre dorées dans la poêle.
4. Laissez cuire l’omelette à feu moyen, en la surveillant jusqu’à ce qu’elle soit cuite à votre goût (environ 5-10 minutes). Vous pouvez couvrir la poêle pour une cuisson plus uniforme.

Conseils

• Ajoutez du fromage : Pour une omelette plus gourmande, incorporez du fromage râpé comme du comté ou de l’emmental dans le mélange d’œufs.
• Variez les légumes : Les légumes comme les épinards, les tomates ou les courgettes peuvent parfaitement être ajoutés à cette omelette.
• Assaisonnement : N’hésitez pas à personnaliser l’omelette en ajoutant du paprika, du piment d’Espelette ou des herbes fraîches comme de la ciboulette.
• Personnalisez la viande : Vous pouvez remplacer le jambon cru par des lardons ou des restes de poulet rôti pour un goût différent.

Variantes

1. Omelette aux légumes : Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des épinards frais pour rendre cette omelette encore plus riche en légumes.
2. Omelette au fromage : Incorporez du fromage râpé comme du cheddar ou du parmesan pour une texture crémeuse et un goût savoureux.
3. Omelette de saison : Profitez des légumes de saison pour adapter la recette. Par exemple, au printemps, vous pouvez ajouter des asperges ou des artichauts.
4. Omelette épicée : Ajoutez un peu de curry ou de piment doux pour un goût légèrement piquant qui relèvera l’ensemble.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on remplacer les pommes de terre par un autre légume ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces, des carottes râpées, ou même des courgettes pour varier les saveurs tout en gardant la même base d’omelette.

L’omelette peut-elle être préparée à l’avance ?

Bien que cette omelette soit idéale lorsqu’elle est préparée et servie immédiatement, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer légèrement au moment de servir.

Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?

Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des petits pois surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la préparation.

Peut-on remplacer le jambon cru ?

Oui, vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon cuit, des restes de viande comme du poulet rôti, ou même des lardons pour une version différente.

Conclusion

L’omelette au jambon, pommes de terre et petits pois est un plat délicieux, facile à préparer et adapté à tous les repas de la semaine. Elle combine des ingrédients simples pour un résultat savoureux et équilibré, que vous pouvez personnaliser à votre goût. Parfait pour un repas rapide en famille ou entre amis, ce plat reste un classique indémodable, qui peut être adapté à toutes les saisons et tous les goûts.