Pommes de terre farcies au jambon et fromage à raclette

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Les pommes de terre farcies au jambon et fromage à raclette sont un plat simple, réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Avec leur cœur fondant, grâce à la raclette, et la touche salée du jambon, elles sont un véritable délice à chaque bouchée. L’avantage de cette recette est sa facilité de préparation, idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner copieux. La combinaison de la texture crémeuse de la purée et du croquant du persil frais en fait un plat à la fois généreux et léger.

Ce plat est un moyen parfait de sublimer la pomme de terre, ce légume humble, en lui offrant une farce gourmande et pleine de saveurs. En utilisant du jambon et du fromage à raclette, vous apportez une touche savoureuse et fondante qui plait à coup sûr. De plus, la cuisson au four permet de faire gratiner légèrement la farce, offrant une belle croûte dorée qui contraste agréablement avec la douceur de la pomme de terre.

La recette est adaptable selon les préférences. Si vous souhaitez un plat plus léger, la crème à 5% de matière grasse est une excellente alternative pour garder un côté crémeux sans trop de calories. Accompagné d’une salade verte, ce plat devient une excellente option pour un repas équilibré et gourmand.

Pommes de terre farcies au jambon et fromage à raclette

Temps de Préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : Aucun
Portions : 5 à 6 personnes

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 pommes de terre moyennes
2 tranches de jambon
4 cuil. à soupe de crème à 5% MG
2 petites tranches de fromage à raclette

Garniture et assaisonnement

Persil frais

Préparation

Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

Faites cuire les pommes de terre entières avec la peau à la vapeur (au Cookéo ou à l’eau), jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement puis séchez-les soigneusement.

Étape 2 : Préparation de la farce

Ouvrez les pommes de terre en deux dans le sens horizontal.
Retirez délicatement la chair de la pomme de terre, en veillant à garder les demi-pommes de terre intactes pour servir de « coquilles ».
Placez la chair dans un petit récipient.
Coupez le jambon et le fromage à raclette en petits morceaux.
Ajoutez le jambon, le fromage, la crème à 5% MG, et poivrez légèrement. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.

Étape 3 : Remplir les pommes de terre

Remplissez les demi-pommes de terre avec la purée préparée à base de jambon, fromage et crème.
Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.

Étape 4 : Cuisson au four

Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et gratiné.

Étape 5 : Service

Servez immédiatement, accompagné d’une belle salade verte avec un filet d’huile d’olive pour une version plus légère.

Conseils

Choisir des pommes de terre adaptées : Préférez des pommes de terre à chair ferme qui se tiennent bien à la cuisson, comme les variétés Charlotte ou Amandine. Cela permettra à la farce de ne pas se décomposer pendant la cuisson.
Varier les fromages : Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du fromage de votre choix, comme du comté ou du gruyère, pour un goût plus prononcé ou plus doux.
Ajouter des légumes : Pour ajouter un peu de couleur et de vitamines à ce plat, vous pouvez intégrer des petits légumes, comme des épinards ou des champignons hachés, à la farce.
Accord de vin : Accompagnez ce plat d’un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé, qui complétera parfaitement le fromage fondu.

Variantes

Version végétarienne : Remplacez le jambon par du tofu fumé ou des légumes grillés pour une option végétarienne tout aussi gourmande.
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika dans la farce pour apporter une touche épicée et originale.
Pommes de terre à la truffe : Pour un plat plus raffiné, ajoutez quelques copeaux de truffe dans la farce ou sur le dessus des pommes de terre avant de les cuire.
Farce au poulet : Remplacez le jambon par des morceaux de poulet grillé pour une version plus protéinée et complète.
Ajout de légumes : Pour plus de légumes, ajoutez des courgettes ou des poivrons hachés dans la farce pour une touche colorée et nutritive.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer ces pommes de terre à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l’avance, les farcir et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les enfourner à 180°C pendant 20 à 30 minutes avant de les servir.

Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?

Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec différents fromages fondants comme du cheddar, du mozzarella ou même du camembert, selon vos préférences.

Est-il possible de cuire les pommes de terre autrement que vapeur ?

Oui, vous pouvez aussi cuire les pommes de terre à l’eau bouillante ou au four en papillote pour obtenir une texture différente.

Peut-on ajouter des légumes dans la farce ?

Absolument ! Les légumes comme les épinards, les champignons ou les oignons caramélisés se marient très bien avec la farce et ajoutent de la couleur et des saveurs supplémentaires.

Peut-on faire cette recette sans crème ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème par du lait ou du yaourt nature pour une version plus légère de la recette.

Conclusion

Les pommes de terre farcies au jambon et fromage à raclette sont un plat réconfortant, simple à préparer, et toujours apprécié. Cette recette, qui combine la douceur des pommes de terre et la fondance du fromage, est idéale pour un dîner familial ou entre amis. Facilement personnalisable, elle peut s’adapter à vos goûts et à ce que vous avez dans le réfrigérateur. Accompagnées d’une salade verte, elles constituent un repas complet, savoureux et équilibré.