Pommes de Terre et Carottes à la Savoyarde

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Les Pommes de Terre et Carottes à la Savoyarde sont une délicieuse recette inspirée des spécialités savoyardes, revisitée ici pour un plat savoureux et légèrement allégé. Composée de pommes de terre, de carottes fondantes, de bacon et de fromage à raclette fondant, le tout cuisiné dans le Cookeo, ce plat est à la fois simple, rapide et réconfortant. L’ajout de vin blanc et de crème fraîche lui confère une richesse et une douceur incomparables. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis, sans trop de calories mais avec tout le goût.

La cuisson rapide dans le Cookeo permet de conserver toute la saveur des légumes et du fromage tout en minimisant le temps de préparation. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent une recette rapide à réaliser sans compromettre le goût. L’équilibre entre les pommes de terre, les carottes et le bacon, associé à la fondue de fromage, en fait un plat généreux qui plaira à coup sûr.

Bien que traditionnellement riche, cette version a été allégée grâce à un choix plus judicieux d’ingrédients, comme le bacon au lieu des lardons et une portion modérée de fromage. Vous pouvez également l’adapter à vos préférences en réduisant encore la quantité de pommes de terre ou en optant pour un fromage plus léger. Enfin, pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez passer le plat sous le gril du four pour obtenir une croûte légèrement dorée.

Pommes de Terre et Carottes à la Savoyarde

Temps de Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

Principal :

3 pommes de terre (environ 300 g)
3 carottes
150 g d’allumettes de bacon
125 g de fromage à raclette
20 g de crème fraîche liquide 4%
200 ml de vin blanc
Sel et poivre (au goût)

Préparation

Préparation des légumes :
- Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre et les carottes.
- Couper le fromage à raclette en tranches ou en morceaux selon vos préférences.
Cuisson :
- Dans la cuve du Cookeo, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les allumettes de bacon, le fromage à raclette, la crème fraîche, le vin blanc, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien tous les ingrédients pour bien les répartir.
Cuisson sous pression :
- Programmez le Cookeo en mode « cuisson rapide » ou « cuisson sous pression » pour une durée de 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez le Cookeo en mode maintien au chaud jusqu’au moment de servir.
Servir :
- Servez chaud, directement dans la cuve ou réparti dans des assiettes individuelles.

Conseils

Option plus légère : Si vous souhaitez alléger davantage la recette, vous pouvez réduire la quantité de pommes de terre et augmenter la part des carottes. Vous pouvez aussi remplacer le fromage à raclette par du merzer ou de la cancoillotte.
Côté croustillant : Pour un effet gratiné et encore plus savoureux, vous pouvez mettre votre plat sous le gril du four pendant quelques minutes après la cuisson pour faire dorer le fromage et la crème.
Vin blanc : Le vin blanc ajoute de la profondeur au plat. Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou de poulet pour une alternative sans alcool.

Variantes

Autres fromages : Essayez avec d’autres types de fromages fondants comme du gruyère, de l’emmental ou du comté pour varier les saveurs.
Ajouter des herbes : Vous pouvez parfumer le plat avec des herbes de votre choix, comme du thym ou du romarin, pour ajouter une touche de fraîcheur et de complexité.
Ajouter des champignons : Pour un plat encore plus gourmand, incorporez des champignons de Paris ou des champignons de saison dans la cuisson.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, vous pouvez réaliser cette recette sans Cookeo en la cuisant dans une grande casserole ou une cocotte. Ajoutez simplement tous les ingrédients, couvrez d’eau ou de bouillon, et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage fondu.

Peut-on utiliser un autre type de viande à la place du bacon ?
Absolument, vous pouvez remplacer le bacon par des lardons ou même du jambon pour une version différente. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande et ajouter plus de légumes.

Cette recette peut-elle être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler cette recette après cuisson. Toutefois, il est préférable de la réchauffer doucement pour éviter que le fromage ne perde sa texture. Vous pouvez aussi opter pour une cuisson directement à la casserole avant de congeler.

Conclusion

Les Pommes de Terre et Carottes à la Savoyarde sont un plat riche et savoureux, parfait pour un dîner réconfortant. Facile à préparer avec l’aide du Cookeo, il combine les saveurs douces des légumes avec la richesse du fromage fondu et le goût fumé du bacon. En plus d’être rapide, cette recette peut être adaptée à tous les goûts et préférences, tout en étant légère grâce aux choix d’ingrédients. À tester absolument pour un repas familial ou entre amis.