Poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

Cette Poêlée aux Pommes de Terre et Saucisse Fumée est un plat simple, savoureux et réconfortant. Combinant des pommes de terre dorées à la friteuse et de la saucisse fumée, le tout mijoté avec des herbes de Provence, c’est un repas copieux parfait pour les soirées fraîches. Ce plat peut être réalisé rapidement, en seulement 40 minutes, et il saura combler les appétits avec son mélange d’ingrédients gourmands.

La saucisse fumée apporte une touche savoureuse et légèrement salée qui se marie à merveille avec la douceur des pommes de terre. L’ajout d’ail, d’oignon et d’échalote donne une profondeur de saveur et un parfum irrésistible à chaque bouchée. L’astuce de faire frire les pommes de terre avant de les mijoter permet de leur donner une belle texture croquante, tout en conservant un cœur tendre. Un plat tout en un, parfait pour les repas familiaux ou entre amis.

Facile à préparer, cette recette peut être modifiée en fonction de ce que vous avez sous la main. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, comme des poivrons ou des carottes, pour plus de couleurs et de saveurs. Idéal pour les personnes pressées, il suffit de quelques étapes pour un plat délicieux qui réchauffera tout le monde.

Servez cette poêlée accompagnée d’une simple salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise !

Poêlée aux pommes de terre et saucisse fumée

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps Total : 40 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence (au goût)
• 400 g de saucisse fumée
• 8 pommes de terre
• 8 cl d’eau

Préparation

1. Préparer les légumes et la saucisse :
   Émincez finement l’oignon et l’échalote. Hachez les gousses d’ail. Coupez la saucisse fumée en petites tranches.

2. Faire revenir la saucisse et les aromates :
   Dans une sauteuse, faites chauffer les deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’échalote, l’ail et la saucisse. Faites revenir le tout à feu moyen en remuant régulièrement. Assaisonnez de sel (légèrement, car la saucisse est déjà salée), de poivre et d’herbes de Provence. Laissez cuire quelques minutes, puis réservez la préparation.

3. Préparer les pommes de terre :
   Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de taille moyenne. Faites-les revenir dans une friteuse ou une poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, mais encore fermes à l’intérieur.

4. Mijoter le tout :
   Mélangez les pommes de terre dorées avec la préparation de saucisse et aromates. Ajoutez 8 cl d’eau et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien imprégnées des saveurs.

5. Servir :
   Une fois le tout bien cuit, il est prêt à être servi chaud. Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ou de persil pour une touche de fraîcheur avant de servir.

Conseils

• Pommes de terre croustillantes :
  Pour obtenir des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les faire cuire au four au lieu de les frire, ou les faire sauter dans un peu plus d’huile.

• Varier les herbes :
  Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, vous pouvez ajouter du romarin ou du thym frais pour varier les saveurs.

• Garnir le plat :
  Pour plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer ce plat de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) avant de le servir, et le faire gratiner quelques minutes sous le grill.

Variantes

• Ajouter des légumes :
  Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme des poivrons, des carottes, ou même des courgettes pour apporter plus de couleurs et de nutriments à votre poêlée.

• Version végétarienne :
  Si vous préférez une version végétarienne, remplacez la saucisse fumée par des protéines végétales fumées ou des légumes rôtis comme des champignons ou des aubergines.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, cette poêlée peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir. Cependant, il est préférable de faire frire les pommes de terre juste avant de les intégrer à la préparation pour qu’elles restent bien croquantes.

Peut-on utiliser des pommes de terre en purée ?
Non, il est préférable d’utiliser des pommes de terre fermes pour cette recette, afin qu’elles restent en cubes après la cuisson et apportent de la texture au plat.

Puis-je remplacer la saucisse fumée par une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la saucisse fumée par du bacon, des lardons ou même du poulet rôti coupé en morceaux. Ces alternatives apporteront une saveur différente mais tout aussi savoureuse.

Conclusion

La Poêlée aux Pommes de Terre et Saucisse Fumée est un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un dîner en semaine ou une soirée entre amis. Avec sa combinaison de saveurs réconfortantes et son côté pratique, il saura plaire à tous. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients et à ajouter votre touche personnelle pour en faire un plat qui vous ressemble. Bon appétit !