Pizza de pommes de terre, fromage et jambon

La Pizza de Pommes de Terre, Fromage et Jambon est une alternative originale à la pizza classique. Elle se compose d’une base de pommes de terre, fondante et savoureuse, qui remplace la pâte traditionnelle. Avec sa garniture de jambon, de mozzarella et de parmesan, cette pizza est un plat simple mais délicieux, parfait pour un repas familial ou entre amis. C’est un excellent moyen de varier les plaisirs tout en restant dans un registre gourmand.

La texture de la pizza est à la fois moelleuse grâce aux pommes de terre et légèrement croquante grâce à l’étape de cuisson à la poêle. L’association du fromage fondant et du jambon cuit apporte un équilibre parfait. Cette pizza peut être servie en plat principal ou en entrée, accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

En plus de sa simplicité, cette recette permet de jouer avec les ingrédients selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence, du fromage de chèvre, ou encore des légumes grillés pour un goût encore plus riche. C’est une recette à la fois flexible et savoureuse.

C’est une pizza un peu différente mais tout aussi appétissante, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs tout en étant réconfortés par des ingrédients simples et délicieux.

Pizza de pommes de terre, fromage et jambon

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

• 500 g de pommes de terre
• 120 g de farine
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 3 c. à soupe de parmesan râpé

Pour la farce

• 4 tranches de jambon cuit
• 100 g de mozzarella
• 1 c. à soupe de beurre fondu

Préparation

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

1. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante et salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée dans un grand saladier.

Étape 2 : Préparation de la pâte

1. Dans le saladier avec la purée de pommes de terre, ajoutez la pincée de sel, le parmesan râpé, l’œuf et la farine.
2. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Préparation de la garniture

1. Découpez le jambon cuit en dés et la mozzarella en morceaux.
2. Préchauffez une poêle de 24 cm de diamètre et recouvrez-la de papier sulfurisé légèrement fariné.

Étape 4 : Montage de la pizza

1. Étalez la moitié de la pâte à la pomme de terre dans la poêle.
2. Ajoutez le jambon et la mozzarella par-dessus.
3. Étalez le reste de la pâte sur une surface farinée et placez-la sur le dessus de la garniture, renversant délicatement pour recouvrir la pizza.

Étape 5 : Cuisson

1. Chauffez la poêle à feu doux et faites cuire la pizza pendant environ 10 à 12 minutes d’un côté.
2. Aidez-vous d’un couvercle pour retourner la pizza et faites cuire l’autre côté pendant environ 8 à 10 minutes.
3. Une fois que la pizza est bien dorée des deux côtés, badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Étape 6 : Service

1. Servez immédiatement, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conseils

1. Variantes de garniture : Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, vous pouvez intégrer des champignons, des tomates séchées ou des épinards à la garniture.
2. Fromages : Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage râpé (comme du gouda ou du comté) pour plus de saveur.
3. Cuisson à la poêle : Si la taille de votre poêle ne permet pas de retourner la pizza facilement, vous pouvez la faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
4. Garniture à personnaliser : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour une touche de fraîcheur et de parfum.

Variantes

1. Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés, comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines.
2. Pizza épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou des flocons de piment sur la garniture pour une version plus relevée.
3. Pizza aux herbes : Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du romarin dans la pâte pour une saveur encore plus aromatique.
4. Version sucrée-salée : Ajoutez des tranches de pomme ou de poire avec du fromage de chèvre pour une variante sucrée-salée.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à base de pommes de terre à l’avance, la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours et l’utiliser au moment voulu.

Comment savoir quand la pizza est bien cuite ?

La pizza est prête lorsque les bords sont bien dorés et que le fromage a fondu. Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez insérer un couteau pour vérifier la cuisson à cœur de la pâte.

Peut-on cuire cette pizza au four ?

Oui, vous pouvez également cuire cette pizza au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes si vous ne voulez pas utiliser la poêle.

Quelle autre garniture puis-je ajouter à la pizza ?

Vous pouvez personnaliser la pizza selon vos goûts en ajoutant des olives, du bacon, des oignons caramélisés ou même un peu de crème fraîche.

Conclusion

La Pizza de Pommes de Terre, Fromage et Jambon est une alternative originale et gourmande à la pizza classique. Avec sa pâte de pommes de terre fondante et sa garniture savoureuse, elle ravira petits et grands. Facile à préparer et déclinable selon vos préférences, c’est une recette parfaite pour un repas rapide et délicieux. N’hésitez pas à l’adapter à vos envies et à expérimenter avec différentes garnitures pour varier les plaisirs. Bon appétit !