Pain perdu recette de ma grand-mère
Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d’œuf puis cuit. Il est connu dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations comme pain doré au Québec.
Une très bonne recette de pain perdu de mon enfance que ma mère me faisait en rentrant de l’école ! De quoi régaler les plus petits, mais aussi les plus grands gourmands, à l’heure du goûter ou pour un petit déjeuner généreux.
Moelleux et fondant, bien doré sur le dessus, délicieusement saupoudré de sucre ou de cassonade, le pain perdu nous rend nostalgiques et nous remplit le ventre et le cœur d’un doux plaisir.
La recette originelle du pain perdu s’est transmise de bouche à oreille pendant des siècles, on ne sait à qui l’attribuer, mais je viens de trouver où elle a été retranscrite pour la première fois, par Charles Perraut dans ses célèbres Contes de ma mère l’Oye en 1697 :
Recette Pain perdu recette de ma grand-mère:
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients (4 personnes)
80g de beurre
Sucre glace
1 c à c de fleur d’oranger
20gde sucre
2 œufs
20 cl de lait
8 tranches de pain rassis
Préparation:
Battre les oeufs dans une assiette, y ajouter sucre, lait et fleur d’oranger.
Tremper les tranches de pain et les égoutter.
Mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire dorer doucement les tranches de chaque côté.
Servir chaud en saupoudrant de sucre glace.
